Συγγραφέας

greekadman

πίτα με μελιτζάνες – η μετεμψύχωση του μουσακά

πίτα με μελιτζάνες

"Η ιδέα του μουσακά" με έναν κάπως μοντέρνο τρόπο που διατηρεί τις γευστικές διαστάσεις αλλά τον εξελίσσει σε ένα πιο ελαφρύ πρώτο πιάτο, που λειτουργεί και ως πικάντικος μεζές για να συνοδεύει το ούζο ή το κρασί μας.

περισσοτερα

σπαράγγια με τζίντζερ και μπέικον σε χειροπέδες

σπαράγγια με τζίντζερ και μπέικον

Δέστε τα σπαράγγια σε δαχτυλίδια από τραγανό μπέικον. Απλή, παιχνιδιάρικη συνταγή για ιδιαίτερες περιστάσεις αλλά και για ένα απλό μενού με κόνσεπτ με ανάλαφρη, ανοιξιάτικη και ολίγον ερωτική διάθεση.

περισσοτερα

κιρ ρουαγιάλ (Kir Royal): Royal Foreplay

απεριτίφ κιρ ρουαγιάλ

Μια ερωτική συνεύρεση επιβάλλεται ν' αρχίσει με το καλύτερο κάρμα. Στο δείπνο του Αγίου Βαλεντίνου, μια βραδιά με ερωτική διάθεση και στόχο το "παιχνίδι", δεν θα μπορούσε κανείς να ξεκινά από κάπου αλλού την έμπνευση παρά απ' το σημερινό απεριτίφ. Εν προκειμένω, την απόλαυση της σύζευξης δύο αντιθετικών ποτών σε ένα υπέροχο cocktail βασισμένο στο Kir Royal.

περισσοτερα

Kinky Valentine’s night menu (2010)

μενού βαλεντίνος 2010

Η πρόταση για την γιορτή του έρωτα είναι να κάνετε κάτι καινούργιο, να πειραματιστείτε, να παθιαστείτε, να παίξετε, να μοιραστείτε κάτι που δεν είχατε τολμήσει... Το μενού τουλάχιστον, φτιάχτηκε μ’ αυτή τη σκέψη!

περισσοτερα

Base Grill: Το μυστικό συστατικό της γεύσης βρίσκεται στην αγάπη…

κρεατοφαγάδικο

 Καμιά φορά τα σωστά μέρη ξέρουν να κρύβονται, περιμένοντας να τα βρεις εσύ με το χρόνο, δίνοντάς σου τότε την μεγάλη ικανοποίηση της προσωπικής ανακάλυψης. Έτσι συνέβη σε μένα πρόσφατα με το εστιατόριο του Σπύρου και Βαγγέλη Λιακού, το Base Grill, στο Περιστέρι. Ένα απ’ τα καλύτερα κρεατοφαγάδικα της πόλης κρυβόταν σε μια περιοχή που

περισσοτερα

Welcome home! Celebrate Υourself with YOUR Bloody Mary!

μπλάντι μέρι κοκτέιλ - cocktail Bloody Mary

Bloody Mary: Το πλέον ατομικό cocktail! Είναι το καλύτερο picker-upper, το ποτό που μας ταξιδεύει απ' τη χαλάρωση στην επαναδραστηριοποίηση, το ποτό που μας επιτρέπει να γιορτάζουμε καθημερινά την ατομικότητά μας μέσα από την sur-mesure συνταγή μας.

περισσοτερα

φρέσκες πένες με χταπόδι … Climax στην γεύση!

πένες με χταπόδι

Τις δοκιμάσαμε στο εστιατόριο Climax στο Πήλιο και τις κάναμε ξανά και ξανά στην κουζίνα μας. Φρέσκες πένες με χταπόδι σε climax γεύσης. Εύκολη συνταγή, με απλά υλικά και σύνθετη γεύση.

περισσοτερα

καλοσιτεμένο φιλέτο… Η διαφορά του να έχεις το “δικό σου” χασάπη

καλοσιτεμένο φιλέτο

Για να απολαύσει κανείς την γεύση ενός καλοσιτεμένου κρέατος και ειδικά του μοσχαρίσιου φιλέτου, θα πρέπει να έχει χτίσει μια σχέση εμπιστοσύνης με τον χασάπη του. Πώς να το βρείτε και πώς να το ζητήσετε.

περισσοτερα

ψήσιμο κρέατος – μυστικά: η διαφορά στις λεπτομέρειες είναι μεγάλη!

ψήσιμο κρέατος - rare

Ειδικές συμβουλές και βασικές γνώσεις για το τσιγάρισμα, το ψήσιμο και γενικώς το μαγείρεμα του κρέατος. Πως θα έχουμε ένα κρέας "ζουμερό" εσωτερικά, μαλακό και νόστιμο και ένα σωστό "τραγανό" περίβλημα με το χαρακτηριστικό βαθύ χρώμα καραμέλας σε κάθε συνταγή.

περισσοτερα