Συγγραφέας

Pandespani Team

Tacho και σπεσιαλιτέ από την fusion κουζίνα του Μακάο

Tacho και σπεσιαλιτέ από την fusion κουζίνα του Μακάο

Στο εξωτικό Μακάο, η Δύση συνάντησε την Ανατολή δημιουργώντας την πρώτη αμιγώς fusion κουζίνα. Γνωρίστε τα tacho και minchi, που διεκδικούν την κορυφή των εθνικών πιάτων, αλλά και τις σπιτικές γεύσεις μιας ιδιότυπης τοπικής μαγειρικής.

περισσοτερα

Στρούντελ λαχανικών λάιτ με βασιλικό και μυρωδικά

Στρούντελ λαχανικών λάιτ με βασιλικό και μυρωδικά

Μεσογειακό, ελαφρύ και απόλυτα τραγανό. Ένα στρούντελ ψητών λαχανικών, με πολύ άρωμα βασιλικού και μυρωδικών μέσα σε τριζάτο φύλλο, που αντηχεί νοστιμιά και αντιθέσεις σε κάθε σπασμένο κομματάκι.

περισσοτερα

Φρέσκο ψάρι ή απλώς νωπό;

Φρέσκο ψάρι ή απλώς νωπό;

Πώς ξεχωρίζουμε ένα πραγματικά φρέσκο ψάρι; Πότε είναι απλώς νωπό και πότε μπαγιάτικο ή χαλασμένο; Πώς το καταλαβαίνεις και τι αποφεύγεις; Τι χαρακτηρίζει τη φρεσκάδα ενός ψαριού και πως συντηρείται; Αναγνωρίζοντας εύκολα την κατάσταση των ψαριών χρησιμοποιώντας τις αισθήσεις.

περισσοτερα

Πιο νόστιμα ψάρια: ποιο ψάρι από ποια θάλασσα;

Πιο νόστιμα ψάρια: ποιο ψάρι από ποια θάλασσα;

Γιατί κάποια ψάρια είναι πιο νόστιμα από άλλα; Τι καθορίζει την γευστικότητα και πώς ομοειδή ψάρια διαφέρουν γευστικά όντας νοστιμότερα από άλλα, ανάλογα με τον τόπο που ζουν και μεγαλώνουν; Ερευνώντας τα γιατί της διαφορετικής γεύσης στα ψάρια.

περισσοτερα

Πράσινη σαλάτα με κινόα, ρόκα και αβοκάντο

Πράσινη σαλάτα με κινόα, ρόκα και αβοκάντο

Πρωτεϊνούχα κινόα, πικάντικη ρόκα, βουτυράτο αβοκάντο, ακατέργαστο ρύζι και κόκκινα φρούτα στον τέλειο συνδυασμό. Μια απλή, αλλά ιδιαίτερη πράσινη σαλάτα, υγιεινή, θρεπτική, πλούσια σε γεύση και νόστιμες αντιθέσεις. Δοκιμάστε την και σαν πλήρες πιάτο-γεύμα.

περισσοτερα