:-)
elen

Author Archives: pandespani

τρίπα φιορεντίνα – ο πρέσβης κοκκινιστός πατσάς

τρίπα φιορεντίνα - ο πρέσβης κοκκινιστός πατσάς

Ο κοκκινιστός πατσάς της Φλωρεντίας χαρακτηρίζει την πρωτεύουσα της Τοσκάνης και είναι εξίσου διάσημος με την μπιστέκα της (Chianina). Για τους φαν του είδους, το εκπληκτικό πιάτο που μεταμορφώνει το έσχατο των εντοσθίων σε πρωτευουσιάνο πρέσβη της τοπικής γεύσης.

Read More »

μπραντάδα μπακαλιάρου γαλλική και εύκολη

μπραντάδα μπακαλιάρου γαλλική και εύκολη

Από την Νίμη και την Προβηγκία στο Παρίσι και σ΄όλη τη Γαλλία. Ο πολυταξιδεμένος γάδος του Ατλαντικού μεταμορφώνεται σε υγράλατο (παστό) μπακαλιάρο και σε ένα από τα δημοφιλή εδώ και δύο αιώνες γαλλικά πιάτα.

Read More »

μαρμελάδα λεμόνι με τζίντζερ σε 1 ώρα

μαρμελάδα λεμόνι με τζίντζερ σε 1 ώρα

Εύκολη και γρήγορη, άκρως αρωματική μαρμελάδα λεμόνι με τζίντζερ, φτιαγμένη με τον κλασικό τρόπο και τέσσερα υλικά. Αν οι λεμονάτες γεύσεις και τα γλυκά αρώματα του κίτρινου εσπεριδοειδούς σας αρέσουν, αυτή η χρυσαφένια μαρμελάδα είναι για σας.

Read More »

ζυμαρικά από ρεβίθια με καλαμαράκια

ζυμαρικά από ρεβίθια με καλαμαράκια

Για τους λάτρεις των ζυμαρικών μετά θαλασσινών, καζαρέτσε από ρεβίθια με καλαμαράκια, ένα ιδιαίτερο πιάτο με ελαφριά σάλτσα, που ευωδιάζει φρεσκάδα, καλαμάρι και θάλασσα.

Read More »

ριζότο με αρακά και ρόκα στο πράσινο του Σεζάν

ριζότο με αρακά και ρόκα στο πράσινο του Σεζάν

Σαν βγαλμένο από πίνακα του Σεζάν, πράσινο, κρεμώδες ριζότο με αρακά και ρόκα. Πρώτο πιάτο με ζωντάνια, φρεσκάδα και γεύση, ευχάριστο στο μάτι και στον ουρανίσκο.

Read More »