ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δημιουργικές αυθεντικές συνταγές από όλο τον κόσμο

Λαβράκι με φινόκιο και πορτοκάλι στο φούρνο

Λαβράκι με φινόκιο και πορτοκάλι στο φούρνo

Yγιεινό, ελαφρύ, θρεπτικό πιάτο, με ιδιαίτερο αρωματικό και γευστικό χαρακτήρα απ' τον υπέροχο μεσογειακό συνδυασμό των εσπεριδοειδών με την μαραθόριζα. Δοκιμάστε έναν από τους πιο ωραίους, νόστιμους, εύκολους και γρήγορους τρόπους να ετοιμάσετε ένα εξαιρετικά ζουμερό, λευκό ψάρι ψητό στο φούρνο.

περισσοτερα

Οσπριάδα με λαχανικά – ανάμεικτα όσπρια σαλάτα

Οσπριάδα με λαχανικά - ανάμεικτα όσπρια σαλάτα

Υγιεινή, θρεπτική, εύκολη σαλάτα από ανάμεικτα όσπρια με λαχανικά σε δύο πολύ νόστιμες, χορταστικές εκδοχές: α) χορτοφαγική οσπριάδα νηστίσιμη και β) πιο πλούσια, ενισχυμένη με αυγά και τόνο για τριπλές πρωτεΐνες.

περισσοτερα

Γλασαρισμένα καρότα με θυμάρι και μπαλσάμικο

Γλασαρισμένα καρότα με θυμάρι και μπαλσάμικο

Συνοδευτικό σε λευκά και κόκκινα κρέατα και σε πολλά χορτοφαγικά γεύματα με λαχανικά και όσπρια. Τρυφερά, γλασαρισμένα καρότα κανονικά και baby, με βουτυρένια γεύση και γήινη γλύκα, που τονίζει το μπαλσάμικο και αρωματίζει το φρέσκο θυμάρι.

περισσοτερα

Κέικ με κολοκύθα – γλυκά αρώματα συν 3 παραλλαγές

Κέικ με κολοκύθα - γλυκά αρώματα συν 3 παραλλαγές

Γυρίσαμε την κολοκύθα μέσα έξω για να δώσουμε το ζεστό χρώμα της στο πιο ισορροπημένα γλυκό, αφράτο και αρωματισμένο με μπαχαρικά κέικ, σκεπασμένο με τραγανούς κολοκυθόσπορους. Εύκολο, χωρίς μίξερ, και σε τρεις παραλλαγές: χωρίς ζάχαρη, vegan, με κακάο. Επιλέξετε αυτή που σας αρέσει περισσότερο και δοκιμάστε το.

περισσοτερα

σεβίτσε τσιπούρας με αβοκάντο, λάιμ και ροζ πιπέρια

σεβίτσε τσιπούρας με αβοκάντο, λάιμ και ροζ πιπέρια

Φινετσάτο ορεκτικό, υγιεινό και ελαφρύ, με απόλυτη φρεσκάδα, που βασίζεται στην ποιότητα και την ασυμβίβαστη φρεσκότητα της πρώτης ύλης. Λαμπερό και εντυπωσιακό, με εκρηκτικό αρωματικό και γευστικό χαρακτήρα από εσπεριδοειδή, γλυκά πιπέρια και μυρωδικά. Αυτό είναι το σεβίτσε τσιπούρας με όλα τα στοιχεία γεύσης και υφής, που δεν χορταίνεις να απολαμβάνεις.

περισσοτερα

Timballo λαζάνια με σπανάκι, μανιτάρια, προσούτο & μπεσαμέλ

Timballo λαζάνια με σπανάκι, μανιτάρια, προσούτο & μπεσαμέλ

Τα ζυμαρικά στην πιο επίσημη και εντυπωσιακή τους εμφάνιση γίνονται τίμπαλο. Κύριο πιάτο για γιορτές και ιδιαίτερες περιστάσεις, εμπνευσμένο από τις παλιές κουζίνες της ιταλικής αριστοκρατίας. Για το κέντρο του τραπεζιού, έτοιμο να ανεβάσει τους λαμπερούς τόνους, τίμπαλο σε κρούστα από λαζάνια και πληθωρική σε αρώματα, υφή και γεύσεις, γέμιση.

περισσοτερα

Ιχθυοκαλλιέργεια ελληνικού ψαριού – Fish from Greece – μέρος Β’

Ιχθυοκαλλιέργεια ελληνικού ψαριού - Fish from Greece

Αρρωσταίνουν τα ψάρια εκτροφής, πότε και γιατί; Φάρμακα και εμβόλια εναντίον ευτυχίας, περιβάλλον, διαχείριση αποβλήτων και νεκρών ψαριών, περισσότεροι έλεγχοι, καθαρή θάλασσα αλλά και καθαρός βυθός, κανονισμοί και ευρωπαϊκές προδιαγραφές, έρευνες και η συνδρομή της τεχνολογίας στην βιωσιμότητα, ο ανταγωνισμός στις αγορές με την αυξανόμενη ιχθυοπαραγωγή της Τουρκίας. Η συνέχεια του θέματος για την Ελληνική ιχθυοκαλλιέργεια υψηλών προδιαγραφών και το video από την επίσκεψή μας σε μονάδα ιχθυοτροφείου.

περισσοτερα

Ελληνική ιχθυοκαλλιέργεια προδιαγραφών: ποιότητα & διαφάνεια – μέρος Α’

Υψηλής ποιότητος ελληνικό ψάρι ιχθυοκαλλιέργειας με πιστοποίηση Fish from Greece

Tι σημαίνει ποιοτική ελληνική ιχθυοκαλλιέργεια και πως ακριβώς λειτουργεί, με ποια κριτήρια; Συνεχίζοντας την έρευνά μας για τα ψάρια, την αλιεία και το περιβάλλον, επισκεφθήκαμε μια πρότυπη ελληνική μονάδα ιχθυοτροφείου της ΕΛΟΠΥ για να δούμε από κοντά τις εγκαταστάσεις, τους ανθρώπους, τον χερσαίο και θαλάσσιο χώρο, και την διαδικασία σε κάθε στάδιο.

περισσοτερα

καναπέ με αγγούρι και σολομό καπνιστό

καναπέ με αγγούρι και σολομό καπνιστό

Ορεκτικά χωρίς ψωμί: Δροσερές και τραγανές μπουκιές, έτοιμες να συνοδεύσουν ποτά αλλά και ένα πλούσιο γιορταστικό γεύμα ή δείπνο, χωρίς έξτρα βάρος και θερμίδες. Καναπέ με αγγούρι και καπνιστό σολομό, με άρωμα άνηθου και μαλακιά υφή από φρέσκια κρέμα.

περισσοτερα

μακαρόνια με κρέας ραγού, αυθεντικό ναπολιτάνικο

μακαρόνια με κρέας ραγού, αυθεντικό ναπολιτάνικο - μοσχάρι και χοιρινό ραγού - ιταλική συνταγή

Μακαρόνια παστίτσιο με τον βασιλιά των ραγού: την πιο αργομαγειρεμένη και πιο πλούσια σε γεύσεις και υφή κόκκινη σάλτσα κρέατος, στην αυθεντική εκτέλεση της Νάπολης. Ένα επικό πιάτο του ιταλικού νότου, πληθωρικό σε κοπές, αρώματα και συνδυασμούς υλικών, που μένει αξέχαστο σε όποιον το δοκιμάζει.

περισσοτερα