επιδόρπιο - γλυκό

τούρτα σοκολάτα με κρέμα μασκαρπόνε για θεϊκό φινάλε

τούρτα σοκολάτα με κρέμα μασκαρπόνε για θεϊκό φινάλε

Δύο σοκολατένιες τροφαντές στρώσεις παντεσπάνι, ανάμεσά τους ολόλευκη πλούσια κρέμα μασκαρπόνε και για επικάλυψη λαχταριστή γκανάζ μαύρης σοκολάτας. Θεϊκό επιδόρπιο με προκλητική εμφάνιση και γεύση που ερωτεύεσαι όλο το χρόνο, λόγω ευκολίας δε ιδανικό για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου.

περισσοτερα

γρανίτα ούζο vs σορμπέ τζιν τόνικ: Cool ελληνοβρετανική μάχη 

Ouzo granita vs. Gin 'n Tonic sorbet: A cool Greek/British battle

«Σορμπέ τζιν τόνικ να φτιάξουμε…» μου λέει η φίλη μου η Sophie, εξ Ουαλίας ορμώμενη, ένα βράδυ με θερμοκρασία μίνι καύσωνος. «Και γιατί δεν δοκιμάζουμε γρανίτα ούζο darling?», αντιπροτείνω, υπερασπιζόμενος το εθνικό μας ποτό. Έτσι η καυτή αντιπαλότητα του Μουντιάλ και ο εθνικός οπαδισμός μεταφέρθηκαν στην κουζίνα μου, με οπλοστάσιο τα δύο εθνικά ποτά -Βρετανίας και

περισσοτερα

καραμελωμένα μήλα σε κρασί με κουμκουάτ

καραμελωμένα μήλα σε κρασί

Ζεστό επιδόρπιο με φρούτα που ελευθερώνουν τους χυμούς τους μέσα στο αρωματικό κόκκινο κρασί, στην καραμέλα και στο βούτυρο. Η χειμωνιάτικη εσωστρέφεια βρίσκει τον πιο καυτό γευστικό λόγο για να ολοκληρώσει το τραπέζι με τη θαλπωρή που χρειάζεται τους κρύους μήνες. Κουμκουάτ και καραμελωμένα μήλα σε κρασί με βανίλια και κανέλα.

περισσοτερα

πίτα των βασιλιάδων για μια μέρα: γκαλέτ ντε ρουά

πίτα των βασιλιάδων για μια μέρα: γκαλέτ ντε ρουά, αμυγδαλόπιτα

Ζήτω ο βασιλιάς! Μια βασιλόπιτα που οι Γάλλοι κόβουν την ημέρα των Θεοφανείων και τρώνε μέχρι και τον Φεβρουάριο, δεν θυμίζει καμία εκδοχή ελληνικής. Το όνομά της, galette des rois, έρχεται από τα ρωμαϊκά χρόνια και έχει τη δική της ιστορία. Γλυκιά κρέμα αμυγδάλου μέσα σε δύο τραγανά φύλλα σφολιάτας κι ένα μικρό μυστικό που ανακυρήσσει τον βασιλιά.

περισσοτερα

βασιλόπιτα κέικ – το κυνήγι του τυχερού νομίσματος

βασιλόπιτα κέικ - αφράτη και αρωματική

Κυνήγι θησαυρού για το γουρλίδικο φλουρί και γευστικό καλόπιασμα του νέου έτους για να μας φέρει όλα όσα ο καθένας μας επιθυμεί. Η αφράτη εκδοχή της βασιλόπιτας σε μορφή κέικ, αρωματισμένη με εσπεριδοειδή και διάφορες γεύσεις από τριμμένους ξηρούς καρπούς. Υπέροχη και δημιουργική χρονιά σε όλους!

περισσοτερα

τούρτα μόκα: σοκολάτα και καφές σε σχέση

τούρτα μόκα :σοκολάτα και καφές

Σοκολάτα και καφές τα βρήκαν. Μοιράσαν το πεδίο σε στρώσεις, "πάρε εσύ την κρέμα, παίρνω εγώ το γλάσο", ακούστηκε πως είπαν και συμφώνησαν, ενώσαν τις δυνάμεις τους, γευστικές και αρωματικές, στη βάση, αφήσαν περιθώρια για πρωτοβουλίες στην ανάγλυφη επιφάνεια και έκαναν μια ωραία, ανάλαφρη, εύκολη τούρτα μόκα.

περισσοτερα

κορμός σοκολάτας: μωσαϊκό με μπισκότα ή γλυκό σαλάμι

κορμός σοκολάτας: μωσαϊκό - σαλάμι

Γλυκό που φέρνει πίσω εικόνες των παιδικών μας χρόνων κι εμάς σκαρφαλωμένους στην καρέκλα της κουζίνας να θαυμάζουμε τη μαμά να φτιάχνει αυτόν τον 'πολύπλοκο' κορμό σοκολάτας. Μεγαλώνοντας μάθαμε πόσο εύκολα και γρήγορα γίνεται, αλλά η αξία του παρέμεινε η ίδια.

περισσοτερα

κουραμπιέδες χιονάτοι για ευαίσθητες μύτες

κουραμπιέδες χιονάτοι

Το μαγικό μπισκοτογλυκό του Δεκεμβρίου κρύβεται στην άχνη και μυρίζει βούτυρο, άρωμα καβουρδισμένων αμύγδαλων και ροδόνερο. Κουραμπιέδες χιονάτοι. Τους κάναμε φέτος πιο 'ευγενικούς' αρωματικά, επεμβαίνοντας τόσο-όσο στην απόλυτη παραδοσιακή εκδοχή του βουτύρου γάλακτος και βγήκαν υπέροχοι.

περισσοτερα

μαρμελάδα με βανίλιες – αλλιώς μπουρνέλες

μαρμελάδα με βανίλιες - αλλιώς μπουρνέλες

Οι μαρμελάδες άπειρες κι εμείς πρόθυμοι να τις ανακαλύψουμε όλες, μία προς μία. Στάση λοιπόν στο ζουμερό φρούτο ονόματι βανίλια, για άλλους 'μπουρνέλα', το οποίο όπως και να το πεις, η πλούσια και γλυκιά γεύση του δεν αλλάζει, ίσα ίσα γίνεται ακόμα πιο εθιστική όταν παίρνει την μορφή μαρμελάδας.

περισσοτερα

τσιζκέικ λεμόνι με μπισκότα τζίντζερ

τσιζκέικ λεμόνι με μπισκότα τζίντζερ

Η ιστορία του τσιζκέικ είναι παλιά και με ελληνικές ρίζες. Η συνταγή επίσης κοσμογυρισμένη, έρχεται από άλλη foodie-ήπειρο, εξ' ου και το τουίστ στο τσιζκέικ λεμόνι βρίσκεται στη βάση του, που έχει γεύση και άρωμα τζίντζερ.

περισσοτερα