:-)
elen

Ελληνικη

σουτζουκάκια με κύμινο: τελειομανία με αφιέρωση

σουτζουκάκια με κύμινο

Τα σουτζουκάκια με κύμινο 'ν' ακούγεται' έχουν καλομάθει και κακομάθει την οικογένεια για χρόνια. Με πρώτη διδάξασα την κυρία Γραμματική (μας) με καταγωγή εκ Μικράς Ασίας μέσω Σάμου, τα σουτζουκάκια ανήκουν στις εξαιρετικές συνταγές που η εμμονή και η αγάπη έχουν δέσει με τα υλικά της σάλτσας και υπολογίζονται στο φτιάξιμο ως στοιχεία εξίσου σημαντικά με το πολύτιμο κύμινο.

more

αρνάκι με κολοκυθάκια πινγκ πονγκ

αρνάκι με κολοκυθάκια

Η φύση, από τη φύση της γκουρμέ, διόλου συχνά ελάχιστα έχει ανάγκη τον δημιουργικό μας οίστρο και τις απόπειρές μας για φτιασίδωμα με περίπλοκες επεμβάσεις. Εμείς μάλλον φτιαχνόμαστε μ’ αυτές δήθεν διορθώνοντάς την. Αν της επιτρέψουμε απλώς να υπάρχει με τα μικρά ή τα μεγάλα της θαύματα, αποδεικνύεται περισσότερο από ικανή και αποτελεσματική στο να κάνει την καθημερινότητά μας εύκολη και ...

more

ψαρόσουπα σπιτική: αναμέτρηση οικογενειακή

ψαρόσουπα σπιτική

Aπό μια Σαββατιάτικη βόλτα του pandespani στην ψαραγορά, στο κέντρο της πόλης, με τον Greekadmam να με σώζει την τελευταία στιγμή από μερικές τούμπες σε εξέλιξη (κι όχι, δεν φόραγα τακούνια), κατάφερα τρία πράγματα: α) Να μην προσθέσω τον εαυτό μου σαν χαλκομανία τουρίστα στο γλυστερό τσιμέντο β) να μην γίνω δρώμενο και θέαμα, που όχι μόνο θα γέλαγαν στο τέλος και ...

more

αρνάκι ή κατσικάκι στη λαδόκολλα: παλιά γκουρμέ ευκολία

αρνάκι ή κατσικάκι στη λαδόκολα

Τρυφερό και ζουμερό αρνάκι ή κατσικάκι στη λαδόκολλα για όσους ενδιαφέρονται περισσότερο για την γεύση και διόλου για τα εθιμοτυπικά. Ωραίο, εύκολο και εξαιρετικά νόστιμο αποτέλεσμα ακολουθώντας μια παλιά μέθοδο.

more

μπακαλιάρος σκορδαλιά : η συνταγή της 25ης Μαρτίου

μπακαλιάρος σκορδαλιά

Η δεύτερη εξαίρεση στον αυστηρό κανόνα (κάποτε) της νηστείας της Σαρακοστής δημιούργησε ένα ιδιαίτερα νόστιμο και ενδιαφέρον ελληνικό πιάτο. Εδώ και 2 αιώνες, ο τηγανητός μπακαλιάρος με σκορδαλιά και παντζάρια υπογράφει το μενού της 25ης Μαρτίου.

more

ρεγγοσαλάτα της κας Άννας: must πολίτικος ουζομεζές

ρεγγοσαλάτα της κυρίας Άννας: must πολίτικος ουζομεζές!

Ανταγωνίζεται την κλασική ταραμοσαλάτα σε ένταση, αιχμηρή γεύση και παιχνιδιάρικη υφή, με τα σφαιρίδια των αβγών να γαργαλάνε τη γλώσσα. Η πολίτικη ρεγγοσαλάτα διαθέτει όλα τα χαρακτηριστικά που απαιτεί ο τέλειος ουζομεζές.

more

παστό και λουκάνικο Μάνης με κρασί και πορτοκάλι: το καλύτερο

παστό και λουκάνικο Μάνης

Από τις οικογενειακού τύπου εκδρομές με αυτοκίνητο για την εμπέδωση της γεωγραφίας της Ελλάδος, όταν είσαι σε εφηβεία πρώτον βαριέσαι, δεύτερον βαριέσαι, τρίτον βαριέσαι, τέταρτον ξαναβαριέσαι και πέμπτον ζαλίζεσαι (συνέχεια λέμε όμως, βοηθούσης και της τόσης βαρεμάρας) στο πίσω κάθισμα του αυτοκινήτου. Απ’ την Πελοπόννησο, για παράδειγμα, ούτε σου μένει κάτι ούτε έχεις αργότερα να θυμηθείς διαφορές ανάμεσα σε μανιάτικους ...

more