Τα ζυμαρικά στην πιο επίσημη και εντυπωσιακή τους εμφάνιση γίνονται τίμπαλο. Κύριο πιάτο για γιορτές και ιδιαίτερες περιστάσεις, εμπνευσμένο από τις παλιές κουζίνες της ιταλικής αριστοκρατίας. Για το κέντρο του τραπεζιού, έτοιμο να ανεβάσει τους λαμπερούς τόνους, τίμπαλο σε κρούστα από λαζάνια και πληθωρική σε αρώματα, υφή και γεύσεις, γέμιση.
Μακαρόνια παστίτσιο με τον βασιλιά των ραγού: την πιο αργομαγειρεμένη και πιο πλούσια σε γεύσεις και υφή κόκκινη σάλτσα κρέατος, στην αυθεντική εκτέλεση της Νάπολης. Ένα επικό πιάτο του ιταλικού νότου, πληθωρικό σε κοπές, αρώματα και συνδυασμούς υλικών, που μένει αξέχαστο σε όποιον το δοκιμάζει.
Η κουζίνα της Παρθενόπης στα πολλά της κέφια της συνθέτει ένα ακόμη εντυπωσιακό πιάτο ζυμαρικών. Με έμπνευση τον Βεζούβιο και τοπικά υλικά, απόλυτα κόμφορτ πένες με κόκκινη σάλτσα, λιωμένη μοτσαρέλα και άρωμα βασιλικού, στο φούρνο - πένες αλά σορρεντίνα. Οι οικείες γεύσεις της Μεσογείου στους αγαπημένους και πιο εθιστικούς τόνους.
Εάν είστε μακαρονάδες και ψάχνετε νέα γευστικά μονοπάτια, μείνετε εδώ που είστε. Λαχταριστές μαφαλντίνες με προσούτο, σύκα και πιπεριές. Το αποτέλεσμα θα σας συναρπάσει.
Τα πιο νόστιμα μακαρόνια με μύδια έρχονται απ' τη Σαρδηνία, μαγειρεμένα στο ζωμό των θαλασσινών και αρωματισμένα με βασιλικό. Ένα ελαφρύ πιάτο, με φρεσκάδα και ευγένεια, εξαιρετικά απλό, ακαταμάχητα εύγευστο και φίνο. Η θαλασσινή γλύκα και αρμύρα σε μαγικό συνδυασμό.
Κρεμώδη ζυμαρικά, υγιεινά, με ανάλαφρη γεύση για κάθε εποχή. Πολύμορφα και ταιριαστά με πολλά υλικά, σε διαφορετικούς συνδυασμούς. Ευπροσάρμοστα σε όλες τις διατροφικές συνήθειες. Τα ολικής άλεσης σπαγγέτι με αβοκάντο τα έχουν όλα!
Ανταγωνίζεται την αριστουργηματική Pasta alla Norma σε όψη, υφή, άρωμα και γεύση. Η δροσερή εκδοχή της Pasta alla Siciliana με μελιτζάνες και πένες ολικής είναι από τις πιο γευστικές καλοκαιρινές σαλάτες με ζυμαρικά.
Αριστουργηματική μακαρονάδα, ευφυής σε σύλληψη, με ελάχιστα υλικά, μοναδικό άρωμα και εκρηκτική γεύση. Κρεμώδη σπαγγέτι με κολοκυθάκια, βασιλικό και τυριά ή Spaghetti alla Nerano από την πανέμορφη ιταλική Costiera Amalfitana.
Ο κοκκινιστός πατσάς της Φλωρεντίας χαρακτηρίζει την πρωτεύουσα της Τοσκάνης και είναι εξίσου διάσημος με την μπιστέκα της (Chianina). Για τους φαν του είδους, το εκπληκτικό πιάτο που μεταμορφώνει το έσχατο των εντοσθίων σε πρωτευουσιάνο πρέσβη της τοπικής γεύσης.
Για τους λάτρεις των ζυμαρικών μετά θαλασσινών, καζαρέτσε από ρεβίθια με καλαμαράκια, ένα ιδιαίτερο πιάτο με ελαφριά σάλτσα, που ευωδιάζει φρεσκάδα, καλαμάρι και θάλασσα.
