ζυμαρικά (μακαρόνια)

Άρθρα και συνταγές για ζυμαρικά (μακαρόνια). Κατηγορία θεμάτων που έχουν σχέση με τα ζυμαρικά, τις διαφορές, πως μαγειρεύονται, την ιστορία και την τεχνική. Αποτελείται από ιταλικές - στην πλειονότητα - αλλά και ελληνικές συνταγές.

Σουπιές με λινγκουίνε ολικής, ντοματίνια και κρασί

Σουπιές με λινγκουίνε ολικής, ντοματίνια και κρασί

Μακαρονάδα με μυρωδιά θαλασσινής αύρας και καθαρή γεύση με τη φυσική γλύκα της σουπιάς αποτυπωμένη σε κάθε κομμάτι ζυμαρικού. Μίνιμαλ, χωρίς ίχνος εκζήτησης σουπιές με λινγκουίνε ολικής για το γκουρμέ της κάθε μέρας.

περισσοτερα

Μακαρόνια κόκκινης φακής με κιμά – γρήγορο ραγού

Μακαρόνια κόκκινης φακής με κιμά - γρήγορο ραγού

Τα πιο υγιεινά μακαρόνια με κιμά, φτιαγμένα με σπαγγέτι κόκκινης φακής και γρήγορο ραγού είναι εξίσου νόστιμα με τα καλύτερα κλασικά. Έχουν πλούσια γεύση, υψηλή θρεπτική αξία, διπλάσια πρωτεΐνη, λιγότερους υδατάνθρακες και είναι για όλους.

περισσοτερα

Πένες με κοτόπουλο, μπρόκολο, ντοματίνια, μότσα

Πένες με κοτόπουλο, μπρόκολο, ντοματίνια, μότσα

Οι κλασικές πένες και τα πιο καθημερινά υλικά οργανώνουν μια γρήγορη, υγιεινή, γευστικότατη ιταλική μακαρονάδα. Με ζουμερό κοτόπουλο, φουντωτό μπρόκολο, λαμπερά ντοματίνια, φρέσκο σπανάκι και μοτσαρέλα.

περισσοτερα

Μακαρόνια με τόνο και μανιτάρια – του καροτσιέρη

Μακαρόνια με τόνο και μανιτάρια - του καροτσιέρη

Λιγότερο γνωστή από την καρμπονάρα αλλά εξίσου νόστιμη και από τις πολύ ωραίες ιταλικές μακαρονάδες. Σπαγγέτι με τόνο και μανιτάρια, ένα κλασικό πιάτο από την εκπληκτική κουζίνα της Ρώμης.

περισσοτερα

Μακαρονοσαλάτα με φαρφάλες, γιαούρτι και κοτόπουλο

Μακαρονοσαλάτα με φαρφάλες, γιαούρτι και κοτόπουλο

Πολλή γεύση, λιγότερες θερμίδες. Απλή, γρήγορη, κρύα μακαρονοσαλάτα με φαρφάλες, κοτόπουλο και γιαούρτι, νόστιμη και light, χωρίς μαγιονέζα. Έτοιμη απ΄το μηδέν, σε 20 λεπτά.

περισσοτερα

Σπαγγέτι ολικής με ντοματίνια, μοτσαρέλα, βασιλικό

Σπαγγέτι ολικής με ντοματίνια, μοτσαρέλα, βασιλικό

Μακαρόνια αλά καπρέζε, με σπαγγέτι ολικής άλεσης, ντοματίνια, μοτσαρέλα και βασιλικό. Πολύ γρήγορο, φρέσκο πιάτο ζυμαρικών, ελαφρύ, αρωματικό, γήινο, απόλυτα γευστικό, αγαπητό από μικρούς και μεγάλους, και ιδανικό για καλοκαίρι.

περισσοτερα

Μακαρόνια με κόκκινο κρασί, σκόρδο & κουκουνάρι

Μακαρόνια με κόκκινο κρασί, σκόρδο & κουκουνάρι

Τα μακαρόνια με κόκκινο κρασί είναι ένα ξεχωριστό πιάτο στην οικογένεια ζυμαρικών. Εντυπωσιάζει με το βαθύ κόκκινο χρώμα του και αφήνει στην γεύση το σώμα ενός μεστού οίνου, το οποίο απογειώνεται με το σκόρδο και το κουκουνάρι.

περισσοτερα

Timballo λαζάνια με σπανάκι, μανιτάρια, προσούτο & μπεσαμέλ

Timballo λαζάνια με σπανάκι, μανιτάρια, προσούτο & μπεσαμέλ

Τα ζυμαρικά στην πιο επίσημη και εντυπωσιακή τους εμφάνιση γίνονται τίμπαλο. Κύριο πιάτο για γιορτές και ιδιαίτερες περιστάσεις, εμπνευσμένο από τις παλιές κουζίνες της ιταλικής αριστοκρατίας. Για το κέντρο του τραπεζιού, έτοιμο να ανεβάσει τους λαμπερούς τόνους, τίμπαλο σε κρούστα από λαζάνια και πληθωρική σε αρώματα, υφή και γεύσεις, γέμιση.

περισσοτερα

μακαρόνια με κρέας ραγού, αυθεντικό ναπολιτάνικο

μακαρόνια με κρέας ραγού, αυθεντικό ναπολιτάνικο - μοσχάρι και χοιρινό ραγού - ιταλική συνταγή

Μακαρόνια παστίτσιο με τον βασιλιά των ραγού: την πιο αργομαγειρεμένη και πιο πλούσια σε γεύσεις και υφή κόκκινη σάλτσα κρέατος, στην αυθεντική εκτέλεση της Νάπολης. Ένα επικό πιάτο του ιταλικού νότου, πληθωρικό σε κοπές, αρώματα και συνδυασμούς υλικών, που μένει αξέχαστο σε όποιον το δοκιμάζει.

περισσοτερα