fair trade υλικά στις συνταγές μας & fairy X-mass για περισσότερο κόσμο

 
16/12/2010
 

προιοντα Fair Trade«Να πάμε, να πάμε», μου απάντησε με ενθουσιασμό για την ιδέα ο Greekadman ένα προηγούμενο Σάββατο, αφού πρωί – πρωί είχα εφοδιάσει την ηλεκτρονική του αλληλογραφία του με το λινκ του ελληνικού site του Fair Trade για να συνοδέψει με …μελέτη τον καφέ του. Για το κίνημα, που προωθεί μια εναλλακτική διαδικασία εμπορίου και δεν στοχεύει στο μέγιστο κέρδος αλλά στη μείωση της φτώχειας στις αναπτυσσόμενες χώρες, ήξερα από το 2004, όταν η Μarina Sarli, Ιταλίδα, που ζει χρόνια στην Ελλάδα (και δασκάλα μου στη γλώσσα) ξεκίνησε το ελληνικό κομμάτι της οργάνωσης, δημιουργώντας και το πρώτο μαγαζί με προϊόντα δίκαιου και αλληλέγγυου εμπορίου κοντά στο Σύνταγμα.

Fair Trade katastima sti VeikouΈτσι, φτάσαμε με πλήρη εξάρτηση (καλή διάθεση, περιέργεια και φωτογραφικό εξοπλισμό) στη Βεΐκου 2, στο Κουκάκι. Ένα λιλιπούτειο μαγαζί, χωρίς φανφάρες, γεμάτο με διαφορετικά προϊόντα (από καφέδες και ρύζια μέχρι κούπες και χειροποίητα mobile οροφής) από μικρούς μη κερδοσκοπικούς συνεταιρισμούς και παραγωγούς χωρών του αναπτυσσόμενου κόσμου, που σε όλον τον κύκλο της παραγωγής τους σέβονται τα ανθρώπινα δικαιώματα και το περιβάλλον.
Fair Trade katastima sti Veikou 2, KoukakiΜπήκαμε, χαζέψαμε με την ησυχία μας όλα τα ράφια, στριμωχτήκαμε με ανθρώπους που έδειχναν εντελώς τακτικοί πελάτες και ζητούσαν εντελώς συγκεκριμένα πράγματα, διαβάσαμε ετικέτες και αλλάξαμε τη θέση σε κάμποσα μικροαντικείμενα, φωτογραφήσαμε (ο Greekadman με τηλεφακό), αγοράσαμε από μια τσάντα υλικά ο καθένας για να δοκιμάσουμε την ποιότητα πριν γράψουμε, πληρώσαμε πολύ λιγότερα σε σχέση με το σουπερμάρκετ, κάναμε ερωτήσεις (αλίμονο) που μας απαντήθηκαν με ευγένεια (από τους εθελοντές και τους εργαζόμενους) και φύγαμε με ακόμη περισσότερο ενθουσιασμό!

proionta Fair Tradeproionta Fair TradeΟπότε ναι, σήμερα, σε κοινή παρουσίαση με το Αthens Daily Secret, την πιο hot λίστα μυστικών της Αθήνας, σας μεταφέρω εδώ την ιδέα του κινήματος Fair Trade με την πεποίθηση ότι πέρα από την κοινωνική ευαισθησία και τον γνωστό επίκαιρο αντίκτυπο ενόψει Χριστουγέννων και γιορτών, αποτελεί μια υλοποιημένη πρόταση για την καταπολέμηση της φτώχειας σε πολλά μέρη του πλανήτη. Γιατί τα προϊόντα που πήραμε και δοκιμάσαμε ήταν πολύ καλά και σας προτείνουμε να τα δοκιμάσετε κι εσείς. Και γιατί η απουσία μεγάλων μεσαζόντων από τον κύκλο παραγωγής αφήνει αρκετά χρήματα στους ίδιους τους παραγωγούς για να τα παράγουν σωστά και να έχουν στον τόπο τους μια βιώσιμη ανάπτυξη.

proionta Fair Tradeproionta Fair TradeΜια ενδιαφέρουσα ποικιλία από τσάγια και καφέδες υπάρχει δίπλα στην είσοδο του μαγαζιού για τα οποία η Μarina Sarli μου είπε πως έχουν φανατικούς καταναλωτές, που έρχονται από όλη την Αττική ειδικά γι’ αυτά. Η πηχτή σοκολάτα (densa) πάντως, που αγόρασα, γιατί μου θύμισε τα χωριά κοντά στο Bolzano με τα χιονοδρομικά κέντρα στα βουνά του Alto Adige και  Südtirol και τα διαλείμματα απ’ το κρύο στα ζεστά καφέ με τα σχεδόν αυστριακά (κα-τα-πλη-κτι-κά) γλυκά, φτιαγμένη στη Σρι Λάνκα με 76% κακάο είναι και πηχτή και πολύ ωραία. Σημειωτέον ότι όλα τα προϊόντα είναι πιστοποιημένα και οι συσκευασίες είναι ιδιαίτερα περιποιημένες, μια και η ελληνική οργάνωση είναι μέλος του συνεταιρισμού CTM-Altromercato, μαζί με την Ιταλία, την Μάλτα, την Πορτογαλία και τηn Γαλλία και πολλά προϊόντα έρχονται μέσω Ιταλίας, με την ανάλογη εννοείται φινέτσα.

Fair Trade katastima sti Veikou 2: apoxiramena manitaria Suillius Luteusmanitarosoupa me apoxiramena Suillius luteusΤα αποξηραμένα μανιτάρια Suillius luteus από το Εκουαδόρ, ανταγωνιστικά των πορτσίνι, με τα οποία έκανα μια σούπερ μανιταρόσουπα (βλ. φωτό), η συνταγή της οποίας ακολουθεί, ήταν εξαιρετικά. Τα Suillius luteus είναι πανόστιμα, η τιμή τους λογική και τα μαγειρεύουμε ακριβώς όπως τα πορτσίνι ή τα σίτακε.

spageti me kinoa, me hourmades kai amygdala syntagiproionta Fair Trade: mosxokarydoΤα βιολογικά μακαρόνια με κινόα (pasta Quinoa) που γίνονται στο ιταλικό εργαστήριο Pastificio Sgambaro με αλεύρι κινόα, που καλλιεργείται στα 4000 μέτρα στη Βολιβία, έχουν ξεχωριστή γεύση και άρωμα, βράζουν αλ ντέντε τέλεια (και με άριστες οδηγίες) και κάναν ένα μοναδικό σπαγκέτι με τους ώριμους, γλυκύτατους, ζαχαρένιους χουρμάδες medjoul από την Παλαιστίνη (βλ. φωτό – επίσης συνταγή ακολουθεί).

proionta Fair Trade: prasino tsaiproionta Fair Trade: krasiaFair Trade katastima sti Veikou 2, Koukakiproionta Fair Trade: marmelada papayaΠολλές και διάφορες ποικιλίες ρυζιού απ’ όλο τον κόσμο, όσπρια, μπίο μπισκοτάκια, σάλτσες και μαρμελάδες, αυτή με την παπάγια έχει ωραία γεύση, υφή και χρώμα, είναι χωρίς πολλή ζάχαρη κι ο Greekadman με περισπούδαστο ύφος αποφάνθηκε πως «γλυκάθηκε και δροσίστηκε ταυτόχρονα», σίγουρα προϊόντα που θα έκαναν ένα γκουρμέ γιορτινό καλάθι αρκετά δελεαστικό! Επίσης, σοκολάτες, μπαχαρικά σούπερ κομψά και ωραιότατες βανίλιες σε στικάκια, κάποια κρασιά (εμφιαλωμένα στην Ιταλία) αλλά και διάφορα συμπαθητικά αντικείμενα, όλα φτιαγμένα στο χέρι, μερικά αρκετά έθνικ κι άλλα στο εναλλακτικό κόνσεπτ του re-use, ανάμεσα στα οποία κι ένα καταπληκτικό clutch από αλουμινένια δαχτυλίδια αναψυκτικών, που αν υπάρχει την επόμενη φορά, θα το πάρω.

proionta Fair Trade: tartufi me giandujaΤο σημαντικό όμως, δεν είναι ούτε το όποιο ντιζάιν ούτε τα εναλλακτικής κατασκευής μικροαντικείμενα ούτε τα παιχνίδια απ’ την Μαδαγασκάρη, ούτε ακόμη και τα tartufi με σοκολάτα gianduja. Σημαντικό είναι ότι το Fair Trade δεν είναι φιλανθρωπία αλλά ο τρόπος να αλλάζει η ζωή του κάθε Gerardo Arias Camacho, καλλιεργητή καφέ στην Κόστα Ρίκα, των παιδιών και του χωριού του, να τον κάνει να μένει στη χώρα του γιατί νιώθει πως έχει μέλλον και γιατί η δουλειά του όπως και η δουλειά χιλιάδων άλλων ανθρώπων μέσα απ’ το αλληλέγγυοκαιδίκαιοεμπόριο γίνεται το μέσο για να παράγουν προϊόντα με ποιότητα που χαιρόμαστε να απολαμβάνουμε, έχοντας ταυτόχρονα τη δυνατότητα οι ίδιοι εκείνοι ως άνθρωποι να επιβιώνουν και να αναπτύσσονται.

Περισσότερες πληροφορίες για το Fair Trade μπορείτε να διαβάσετε στο www.fairtrade.gr. Κι αν πρέπει να προσθέσω κάτι ως σχόλιο για την βελτιίωση του αντίκτυπου της προσπάθειας είναι να γίνει σύντομα το e-shop του site, ώστε κάποιος να μπορεί να παραγγέλνει ό,τι θέλει μέσω ίντερνετ, όπου και να βρίσκεται.

Fair Trade Ηellas, Βεΐκου 2, Kουκάκι, 11742 Αθήνα, πολύ κοντά στη στάση μετρό Ακρόπολη. Τηλ. (και fax): 210 36 14 070, e- mail: info@fairtrade.gr
Ωράριολειτουργίαςκαταστήματος “altromercato”: Δευτέρα – Tετάρτη – Σάββατο: 9:30-15:30. Τρίτη – Πέμπτη – Παρασκευή :9.30-20:30

Print Friendly, PDF & Email
6

Newsletter

Εισαγάγετε το email σας και ενημερωθείτε για τα τελευταία νέα μας και για τις εκδηλώσεις μας

8 Σχόλια

  • 9 έτη ago

    […] This post was mentioned on Twitter by Dimitri Papazimouris and DV & DP, DV & DP. DV & DP said: fair trade υλικά στις συνταγές μας & fairy X-mass για περισσότερο κόσμο: http://wp.me/pLUZD-2zr […]

Leave A Comment