:-)
elen
  • Πως μαγειρεύεται το χταπόδι: όλα τα μυστικά & ψέμματα

    Από την εμπειρική κουζίνα των ψαράδων στη σύγχρονη μαγειρική και πίσω. Μυστικά και ψέμματα για το χταπόδι και όλα τα σημεία-κλειδιά για να κάνετε το καλύτερο μαγειρεμένο ή ψητό χταπόδι στο σπίτι σας.

  • Ψάρι ψητό στο φούρνο, το πιο εύκολο έβερ

    Τα τρία μόνον σημεία που πρέπει να κάνετε ώστε να έχετε το τέλειο ψάρι ψητό στο φούρνο.

  • Ζυμαρικά από ρεβίθια με καλαμαράκια

    Για τους λάτρεις των ζυμαρικών μετά θαλασσινών, καζαρέτσε από ρεβίθια με καλαμαράκια, ένα ιδιαίτερο πιάτο με ελαφριά σάλτσα, που ευωδιάζει φρεσκάδα, καλαμάρι και θάλασσα.

  • Η τελειότητα του μουσακά

    Ένα αριστούργημα της ελληνικής αστικής κουζίνας, φαγητό με κόνσεπτ και μαγειρικές απαιτήσεις. Τηγανητή μελιτζάνα με κοκκινιστό κιμά και γκρατιναρισμένη μπεσαμέλ στο πιο δημοφιλές στον κόσμο γευστικό σύμβολο της ελληνικότητας.

  • Φαλάφελ

    Από το λιμάνι της Αλεξάνδρειας σε όλη τη Μέση Ανατολή. Το αρωματικό φαλάφελ έγινε ο πρωταγωνιστής χριστιανικών και μουσουλμανικών νηστειών και σήμερα είναι ο αγαπημένος μεζές των χορτοφάγων.

  • Μαρμελάδα βερίκοκο

    Απ΄το παραδεισένιας γεύσης φρούτο, υπέροχη μαρμελάδα γλυκιά και χρυσαφένια.

Recent Posts

5η Ζυθογνωσία 2018

5η Ζυθογνωσία 2018: Craft και Premium Beers

Πόσα πραγματικά γνωρίζετε για την μπίρα και τις εξαιρετικές, σύγχρονες εκδοχές της; 13 και 14 Οκτωβρίου εξερευνήστε και δοκιμάστε άγνωστες craft και premium μπίρες από ελληνικές και ξένες μικροζυθοποιίες, με μια βόλτα στο Ζάππειο.

more

fish and shellfish

Salt-baked fish

λαβράκι σε κρούστα αλατιού – συνταγή του 330 π.Χ.

Ψάρι ψητό στο φούρνο μέσα σε κέλυφος από χοντρό αλάτι. Πως γίνεται το λαβράκι σε κρούστα αλατιού με την γκουρμέ συνταγή του Αρχέστρατου.

more
Λαζάνια με θαλασσινά & μπεσαμέλ

Λαζάνια με θαλασσινά & ασορτί θαλασσινή μπεσαμέλ

Θαλασσινά, λαζάνια και λευκή, βελούδινη μπεσαμέλ. Ο αέρας του πελάγους, η μυρωδιά της αρμύρας κι η απαλή γλύκα της σάρκας των ασπόνδυλων σ' ένα μοναδικό σε γεύση πιάτο ζυμαρικών.

more
χταπόδι, μεζές για ούζο

χταποδάκι για ουζάκι – μεζές

Με την απλότητα που επιβάλλει το πρωτόκολλο του ούζου, μια εξαιρετικά εύκολη συνταγή για χταπόδι που μαγειρεύεται στους χυμούς του.

more
γαρίδες με λαχανικά, χουρμάδες αβοκάντο

γαρίδες με λαχανικά, χουρμάδες και πικάντικο αβοκάντο

Ελαφρώς γλυκό και πικάντικο πιάτο εισαγωγής σε ανάλογα μενού κάθε εποχής. Κρύο ορεκτικό, νόστιμο και μάλλον ελαφρύ, με άποψη που γεφυρώνει τα αντίθετα στοιχεία της γεύσης. 

more

Pasta

μοσχάρι με κυδώνια (κυδωνάτο) χιώτικο με πιλάφι

κυδωνάτο χιώτικο μοσχάρι με πιλάφι

Η πρώτη φορά που έφαγα μοσχάρι με κυδώνια ήταν στα εφηβικά μου χρόνια από πολίτισσα ...

more
μακαρονοσαλάτα με μελιτζάνες alla Siciliana

μακαρονοσαλάτα με μελιτζάνες alla Siciliana

Ανταγωνίζεται την αριστουργηματική Pasta alla Norma σε όψη, υφή, άρωμα και γεύση. Η δροσερή εκδοχή της Pasta alla Siciliana με μελιτζάνες και πένες ολικής είναι από τις πιο γευστικές καλοκαιρινές σαλάτες με ζυμαρικά.

more
Λαζάνια με θαλασσινά & μπεσαμέλ

Λαζάνια με θαλασσινά & ασορτί θαλασσινή μπεσαμέλ

Θαλασσινά, λαζάνια και λευκή, βελούδινη μπεσαμέλ. Ο αέρας του πελάγους, η μυρωδιά της αρμύρας κι η απαλή γλύκα της σάρκας των ασπόνδυλων σ' ένα μοναδικό σε γεύση πιάτο ζυμαρικών.

more
πιπεριές γεμιστές με ζυμαρικά

πιπεριές γεμιστές με ζυμαρικά: το υπέροχο κοφτό

Η ναπολιτάνικη μαγειρική φαντασία σ' ένα πιάτο που παρατείνει το καλοκαίρι. Κόκκινες και κίτρινες πιπεριές γεμιστές με ζυμαρικά, λαχανικά και μυρωδικά.

more

Greek cuisine

σπανακόρυζο με λεμόνι, μαραθόριζα και τσουκνίδα

σπανακόρυζο με λεμόνι και τα ψέμματα του Ποπάι

Το "σιδερένιο" πιάτο στην κορυφή των -όρυζων της ελληνικής κουζίνας. Αρωματικό σπανακόρυζο μαγειρεμένο με μαραθόριζες, λεμόνι και γλυκιά τσουκνίδα, καρυκευμένο με post-truth για το σπανάκι και "πολιτιστική" επιρροή απ' τον Ποπάι.

more
χοχλιοί μπουμπουριστοί

χοχλιοί μπουμπουριστοί ρουκακιανοί

Tο πιο γνωστό πιάτο με σαλιγκάρια από την κουζίνα της Κρήτης είναι ένας εξαιρετικός μεζές για να συνοδέψει κρασί, ούζο ή το κρητικό ταίρι του, τη ρακή. Χοχλιοί μπουμπουριστοί, τηγανητοί, αρωματισμένοι με δενδρολίβανο και κύμινο σε αυθεντική συνταγή από την ανατολική πλευρά του μεγάλου νησιού.

more
100 lego ντολμαδάκια size S και XS

100 lego ντολμαδάκια size S και XS

Από τις ελληνικές συνταγές που 'κλειδώνουν' την γεύση στην φίνα τους απλότητα, τα μικρά ντολμαδάκια με ρύζι ή γιαλατζί (αν προτιμάτε τα τούρκικα) θα μπορούσαν άνετα να σταθούν σε χάι μενού πάρτυ πολύ καλύτερα από πολλές άλλες συνηθισμένες επιλογές. Η οικογενειακή μας lego-size εκδοχή με φρέσκα αμπελόφυλλα, μάραθο και δυόσμο.

more
κλασική χοιρινή τηγανιά και τα μυστικά της

κλασική χοιρινή τηγανιά και τα μυστικά της

Τι εστί η ελληνική χοιρινή τηγανιά. Τι αφορά και τι όχι στο απλό, αλμυρό, νοστιμότατο πιάτο και εξαιρετικό μεζέ, με τα λίγα, απλά υλικά και τα φρέσκα, γήινα αρώματα.

more

dessert

μπισκότα - ιστορία, μπισκοτάκια βουτύρου playmobil

μπισκοτάκια βουτύρου playmobil

Χρωματιστά, μικρά και χαριτωμένα, αρωματικά μπισκοτάκια βουτύρου σαν παιχνίδι. Με έξτρα γλύκα από άχνη, είναι το πιο ευχάριστο αντίδοτο σε ό,τι δύσκολο μπορεί να προκύπτει.

more
πικάντικο σορμπέ με φράουλες και τσίλι

πικάντικο σορμπέ με φράουλες και τσίλι: δροσερή γλύκα με απρόσμενη φωτιά

Ο συνδυασμός της φράουλας με την καυτερή πιπεριά (τσίλι) μπορεί να σας φαίνεται αλλόκοτος, αλλά ...

more
Εύκολη μαρμελάδα σύκο

μαρμελάδα σύκο: ο Αύγουστος στο χειμώνα

Ερωτική μαρμελάδα σύκο, χωρίς πολλή ζάχαρη και περίπλοκες διαδικασίες. Ετοιμάστε την το καλοκαίρι για τα πιο γλυκά χειμωνιάτικα πρωινά.

more
red velvet κέικ

red velvet κέικ – ελκυστικό, φλογερό, παρακμιακό

Το απόλυτο κόκκινο κέικ είναι και μια από τις επιτυχέστερες γλυκές επινοήσεις έβερ. Red velvet κέικ. Φωτεινό, ψηλό, εκθαμβωτικό. Σε τραβάει με το φλογερό του χρώμα και σε κερδίζει με την γεύση του. Δοκιμάστε την αυθεντική αμερικανική συνταγή σε μια φίνα, ευρωπαϊκή, πιο ελαφριά εκτέλεση.

more

easy and quick

κοτόπουλο σε σφολιάτα με πιπεριές & βασιλικό

κοτόπουλο σε σφολιάτα με πιπεριές & βασιλικό

Ο συνδυασμός τραγανό περίβλημα ζύμης με ζουμερό περιεχόμενο στην πιο ελαφριά, εύκολη και γρήγορη εκδοχή. Κοτόπουλο σε σφολιάτα με πιπεριές και βασιλικό· χωρίς σάλτσες, με λεπτή γεύση και απλή σύνθεση: τρία βασικά υλικά κι ο κορφολογημένος πλατύφυλλος της γλάστρας που φουντώνει. Γευστική δήλωση καλοκαιρινή λιτότητα με ένα διαφορετικό κύριο πιάτο.

more
τρουφάκια σοκολατένια σαν πλασμένα από πηλό

τρουφάκια σοκολατένια σαν πλασμένα από πηλό

Ανασκουμπώσαμε μανίκια και αρχίσαμε να σχηματίζουμε σοκολατένιες μικρές μπαλίτσες για να τρατάρουμε μικρούς και μεγάλους. Κάποιες εξαφανίστηκαν μυστηριωδώς προτού καν τις βάλουμε στο ψυγείο αλλά αποφασίσαμε να είμαστε επιεικείς... Λατρεμένα, διαχρονικά τρουφάκια σοκολάτας με 4 μόνο υλικά.

more
πικάντικες πατάτες με κόκκινη πιπεριά

πικάντικες πατάτες με κόκκινη πιπεριά

Με έμπνευση από την Ισπανία, ελαφρά πικάντικες πατάτες με πιπεριά, πάπρικα και κύμινο για συνοδευτικό ή ορεκτικές μπουκιές.

more
μακαρόνια με σάλτσα τρούφας και ελιάς

μακαρόνια με σάλτσα τρούφας κι ελιά: η πολυτέλεια των 5.5 ευρώ

Ένας έξυπνος γευστικός συνδυασμός με μακαρόνια σε σάλτσα τρούφας και ελιάς (τρουφοελιά) μεταμορφώνει ένα εντελώς απλό πιάτο ζυμαρικών σε γκουρμέ.

more

breakfast

μαρμελάδα λεμόνι με τζίντζερ σε 1 ώρα

μαρμελάδα λεμόνι με τζίντζερ σε 1 ώρα

Εύκολη και γρήγορη, άκρως αρωματική μαρμελάδα λεμόνι με τζίντζερ, φτιαγμένη με τον κλασικό τρόπο και τέσσερα υλικά. Αν οι λεμονάτες γεύσεις και τα γλυκά αρώματα του κίτρινου εσπεριδοειδούς σας αρέσουν, αυτή η χρυσαφένια μαρμελάδα είναι για σας.

more
μπάλες ενέργειας με πολλές γεύσεις

μπάλες ενέργειας: λιχουδιαστές μπουκιές δύναμης

Μικρές, θαυματουργές μπουκιές, θρεπτικές και νόστιμες. Υγιεινό σνακ σε φειδωλές δόσεις. Οι μπάλες ενέργειας υπόσχονται δυναμικό μπουστάρισμα της διάθεσής μας με λίγες, απολαυστικές δαγκωνιές.

more
αυγά σύννεφα

αυγά σύννεφα γιγάντικα, πουπουλένια

Τόσο καινούργια ή τόσο παλιά; Αυγά σύννεφα λευκά, φουσκωτά, η φετεινή μοδάτη τρέλα του καταναλωτικού πλανήτη στο πρωινό και το brunch.

more
αβοκάντο κρέμα , αβοκάντο μους

αβοκάντο κρέμα , αβοκάντο μους, αβοκάντο τοστ

Τέλειο, υγιεινό, τάχιστο, κρύο ντιπ μιας υπερτροφής. Αβοκάντο κρέμα. Εύκολο, παντός καιρού και εποχής, με μοναδική βουτυρένια υφή και τόσο γαργαλιστικό που τρώγεται με το κουτάλι.

more

Scrolling Box