μαύρα ζυμαρικά με μελάνι σουπιάς
Αυτό είναι το απόλυτο πιάτο statement των θαλασσινών και ασπονδύλων. Ολόμαυρα ζυμαρικά με μελάνι σουπιάς από την κουζίνα της Ανατολικής Σικελίας. Με πλούσια σάλτσα, γεμάτη σε άρωμα και μοναδική ιώδινη γεύση.
περισσοτερα
Thermomix TM5 – να το πάρεις το μηχάμημα;
Είδαμε το Thermomix TM5 να "δουλεύει" για χάρη μας, όσο απολαμβάναμε τα νόστιμα επιτεύγματά του και σας παρουσιάζουμε τις πρώτες μας εντυπώσεις. Η πιο έξυπνη σούπερ κόμπακτ πολυκουζινομηχανή, που αγαπούν οι πρωτάρηδες της κουζίνας και οι σεφ -για διαφορετικούς, σοβαρούς λόγους-, μόλις έκανε το ντεμπούτο της στην ελληνική αγορά.
Πως αποφλοιώνουμε ντομάτες, κρεμμύδια και σκόρδα
Μετρήστε 30 δεύτερα. Ο πιο εύκολος τρόπος για να αποφλοιώσουμε ντομάτες, κρεμμύδια και σκελίδες σκόρδου ταυτόχρονα είναι και απίστευτα γρήγορος.
γιουβέτσι με κριθαράκι: προσεγγίζοντας την ιστορία
Λαμπρή ιδέα κάποιου μάγειρα, το γιουβέτσι εμφανίζεται σε κάποιο πλούσιο τραπέζι, στις αρχές του 20ού αιώνα και σταδιακά μεταμορφώνεται σε πανελλήνιο σουξέ.
ζωμοί, οι βασικοί όροι και οι διαφορές τους
Στοκ - φον, μπροθ - μπουιγιόν, κονσομέ. Τους ξεχωρίζετε; Αν όχι, ιδού μια σύντομη, πρακτική εισαγωγή στο ευρύ κεφάλαιο 'ζωμοί'. Ποιοι οι βασικοί στη μαγειρική, τα κύρια χαρακτηριστικά και οι διαφορές τους.
κέικ στο τηγάνι -του σπιτιού & της κατασκήνωσης
Χωρίς φούρνο και ρεύμα. Το κέικ της εκδρομής, της κατασκήνωσης, της παραλίας είναι σοκολατένιο, πανεύκολο και γίνεται σ' ένα τηγάνι, σε εστία γκαζιού. Δείτε πως.
ζωμός κρέατος βοδινός ή μοσχαριού – πέσμε Φον
Απλός, ανέξοδος και ασύγκριτα νόστιμος. Ο σπιτικός ζωμός κρέατος, τα μυστικά του και η συνταγή για να έχετε πάντα έτοιμο απόθεμα όταν το χρειάζεστε.
τα καλύτερα του μήνα – Οκτώβριος 2016 & έξυπνα
Δυο ελληνικές συσκευές που δοκιμάστηκαν τον μήνα που πέρασε, εντυπωσίασαν με την καινοτόμα τους λειτουργικότητα, την κατασκευή και την εξαιρετική τους απόδοση τους σε ό,τι να κάνουν. Σας τις παρουσιάζουμε.
αυθεντικό οσομπούκο μιλανέζε με χρυσό κριθαράκι
To πιο φινετσάτο οσομπούκο είναι το αυθεντικό μιλανέζικο. Μαγική γεύση, χρώμα, άρωμα και άποψη. Παρουσιαστικό και εκτόπισμα αντιστρόφως ανάλογα του κόστους του. Το οσομπούκο μιλανέζε πλάι στο χρυσό κριθαράκι με σαφράν είναι το πιάτο που στέκεται οπουδήποτε.
κριθαράκι με μύδια και λευκό κρασί
Τελευταία μέρα του καλοκαιριού και προλαβαίνουμε να πάρουμε μια βαθιά εισπνοή από το ιώδιο της θάλασσας για να προετοιμαστούμε για τους γρήγορους ρυθμούς του φθινοπώρου. Μαγειρεύουμε κριθαράκι με μύδια και λευκό κρασί και νοσταλγούμε την παραλία, το ηλιοβασίλεμα και το αλάτι στο δέρμα μας.
