γλώσσα μοσχαρίσια με σάλτσα μουστάρδας

γλώσσα μοσχαρίσια με σάλτσα μουστάρδας

Για τους λάτρεις των πολύ γκουρμέ μεζέδων ή των άκρως ιδιαίτερων γεύσεων ακόμη και ως κύριο φαγητό, αυτή η εκδοχή για μοσχαρίσια γλώσσα με σάλτσα μουστάρδας δίνει ένα πληθωρικό πιάτο, που τονίζει τον εύγευστο, σαρκώδη χαρακτήρα του βασικού υλικού.

περισσοτερα

αγκινάρες με κουκιά: πριγκιπέσες και αλάνια

αγκινάρες με κουκιά

Η ανοιξιάτικη κουζίνα εμπνέεται απ' τις ιστορίες του Ολύμπου και βάζει δύο ετερόκλητα υλικά στο ίδιο πιάτο: υπέροχες αγκινάρες με φρέσκα κουκιά, ο γήινος συνδυασμός που μεταφέρει την παραγωγή του αγρού με τον πιο νόστιμο τρόπο.

περισσοτερα

Πασχαλινές Συνταγές …τι μαγειρεύουμε?

συνταγές πάσχα

Αρνάκια και κατσικάκια εκτός κλασικής σούβλας και δημοσιευμένες Πασχαλινές Συνταγές . Για όσους νηστεύουν την Μεγάλη εβδομάδα οι μακαρονάδες, τα ριζότο και τα πιάτα με όσπρια και λαχανικά είναι πολλά και η αναζήτηση στο γνωστό διπλανό κουτάκι, εύκολη.

περισσοτερα

συνταγές για κούλουμα #1: Καθαρά Δευτέρα αλά Pandespani

συνταγές για καθαρά δευτέρα

 Κι εδώ η παράδοση δεν αναιρεί την πρωτοτυπία. Καμιά φορά γίνεται ενδιαφέρον, πέρα από νόστιμο, να εκπλήσσει κανείς ένα καθιερωμένο γιορταστικό τραπέζι με ιδέες δημιουργικές, ολίγον γκουρμέ και πρωτότυπες. Ανατρέχοντας σε προηγούμενες αναρτήσεις μας διαλέξαμε μερικές συνταγές που ταιριάζουν στο μενού της Καθαράς Δευτέρας. Επιπλέον δείχνουν ωραίες σερβιρισμένες σε πιατέλα και αν δεν καθαρίζουν ακριβώς σωματικά

περισσοτερα

oσομπούκο αλά Cipriani: Ιταλική φιέστα γκράντε!

οσομπούκο αλά σιπριάνι

 «Πενία τέχνας κατεργάζεται» και στην περίπτωση του οσομπούκο δημιουργεί γευστικά αριστουργήματα. Πάντα είχα έναν θαυμασμό για τα «λαϊκά» πιάτα που με ταπεινά υλικά αλλά πραγματική μαγειρική τέχνη κατάφερναν να συναγωνίζονται τις γεύσεις των ευγενών και αστών, που είχαν την πολυτέλεια να βασίζουν την κουζίνα τους σε ακριβά, ραφινάτα υλικά και σοφιστικέ τεχνικές. Το πιάτο-υπογραφή της

περισσοτερα

Aγοραστός: Gourmet προσγειωμένο στον Γέρακα

αγοραστός

 Το Athens Daily Secret, η πιο hot λίστα μυστικών της Αθήνας, συνεργάζεται μυστικά με τo Pandespani… Η αποστολή είναι να εντοπίζονται «ψαγμένα» μέρη που έχουν σχέση με το φαγητό, όσο ακόμη είναι …μυστικά και δη κρυμμένα για τους περισσότερους. Έτσι, κάθε τόσο στο εξής, θα μαθαίνετε πρώτοι που βρίσκονται κάποια λιγότερο γνωστά στέκια και γιατί

περισσοτερα

μoσχάρι με σάλτσα τόνου ή αλλιώς Vitello tonnato

μοσχάρι με σάλτσα τόνου - Vitello tonnato

 Κλασικό καλοκαιρινό αλλά και γιορταστικό πιάτο εξ Ιταλίας, με καταγωγή το Πεδεμόντιο (έτσι λέγεται το Piemonte για να συνεννοηθούμε), το μοσχάρι με σάλτσα τόνου – Vitello tonnato – βιτέλο τονάτο – είναι ακόμη καλύτερο όταν γίνεται νωρίτερα και μένει στο ψυγείο για αρκετές ώρες. Παρότι είθισται σήμερα να σερβίρεται ως πρώτο, τις ζεστές μέρες είναι τέλειο

περισσοτερα

κοτόπουλο γεμιστό με άρωμα ανατολής

κοτόπουλο γεμιστό με άρωμα ανατολής

Κιμάς, φρέσκα και ξερά φρούτα, ξηροί καρποί και ευγενή μπαχαρικά συνθέτουν μια πλούσια γέμιση, με γεύση που ευωδιάζει ερωτισμό και άρωμα ανατολής. Εξαιρετικό κοτόπουλο γεμιστό με γλύκα που μένει στο στόμα, από συνταγή βραβευμένου Γάλλου σεφ.

περισσοτερα