Κέικ πορτοκάλι, σανγκουίνι, μανταρίνι νηστίσιμο

 
15/03/2020
 
Εύκολο, αφράτο κέικ πορτοκάλι, σανγκουίνι, μανταρίνι νηστίσιμο - vegan, με γλάσο
Το πιο εύκολο κέικ εσπεριδοειδών

Ηβασική ιδέα ήταν ένα πάρα πολύ εύκολο κέικ για όλους, με τα ζουμερά, πορτοκαλόχρωμα εσπεριδοειδή. Ξεκίνησε με το κέικ μανταρίνι και μανταρινέ γλάσο, ένα συννεφιασμένο απόγευμα για να φωτίσει το γκρίζο. Μετά έγινε κέικ σανγκουίνι, αποκτώντας την ιδιαίτερη χρωματική στίξη. Και στο τέλος επιβεβαιώθηκε μέσα από ένα καθημερινό κέικ πορτοκάλι. Με όλα τα πήγε θαυμάσια, εξ ου και τον τίτλο κέικ πορτοκάλι, σανγκουίνι, μανταρίνι επάξια τον κέρδισε.

Αφράτο, ζουμερό, εύκολο κέικ πορτοκάλι, σανγκουίνι, μανταρίνι χωρίς μίξερ, νηστίσιμοΠορτοκάλια κυκλοφορούν όλο το χρόνο, τόσο που χάνεται η πραγματική εποχή τους στο δωδεκάμηνο – δεν φταίνε τα Βαλέντσια για το μπέρδεμα. Από τα αιματόσαρκα γλυκά σαγκουίνια, τα βαθυκόκκινα Moro τα βρίσκεις ως τον Μάρτιο και τα Tarocco ως τον Μάιο. Μέχρι τον Απρίλιο τα μανταρίνια επίσης δεν λείπουν απ’ την μαναβική. Έτσι, ένα μυρωδάτο κέικ πορτοκάλι μπορεί να θεωρηθεί σχεδόν παντός καιρού, με το σανγκουίνι και το μανταρίνι να τονίζουν τις γεύσεις τους μισούς μήνες.

Επιπλέον, αυτό είναι κέικ χωρίς αυγά και χωρίς βούτυρο, με ελαιόλαδο. Απολύτως νηστίσιμο – vegan. Αλλά διόλου υπολείπεται νοστιμιάς, υφής και αρώματος.

κέικ πορτοκάλι, σανγκουίνι, μανταρίνι νηστίσιμοΧαρακτηριστικά: γεύση, άρωμα, υφή, τόνοι, ευκολία

Όποιο απ’ τα τρία φρούτα και να διαλέξετε ή όποιον συνδυασμό κι αν επιλέξετε να κάνετε, το κέικ πορτοκάλι, σανγκουίνι, μανταρίνι θα βγει τέλειο. Γιατί τα έχει όλα.

  • Είναι αφράτο, ζουμερό και αρωματικό λόγω του ξύσματος
  • Έχει ένα γλυκό, κιτρινωπό χρώμα, ζεστό και θελκτικό
  • Παίρνει την έξτρα γλύκα απ’ το γλάσο – είναι ισορροπημένο κρατώντας χαμηλά στη ζάχαρη
  • Είναι ωραίο και πολύυυυ νόστιμο – έχει πάντα τρομερό σουξέ και morish factor
  • Οι ξηροί καρποί προσθέτουν κοντράστ, υφή και γευστικούς τόνους – ειδικά το φιστίκι Αιγίνης
  • Bonus: Είναι πάναπλο. Δεν χρειάζεται μίξερ, ούτε καν πολύ ανακάτεμα

Σίγουρα, θα βρείτε κι άλλα καλά δοκιμάζοντάς το. Γράψτε μας τα δικά σας συν στα σχόλια.

Εύκολο κέικ πορτοκάλι, σανγκουίνι, μανταρίνι νηστίσιμο, χωρίς μιξερ

Κέικ πορτοκάλι, κέικ σανγκουίνι ή κέικ μανταρίνι – ποιο είναι καλύτερο;

Και τα τρία έχουν τη χάρη τους να προσδιορίζεται από το όλως διακριτό άρωμα κάθε φρουτώδους εκδοχής. Και το χρώμα. Δοκιμάστε το με τα σαγκουίνια, όσο/όταν υπάρχουν. Είναι πιο γλυκά απ’ τα πορτοκάλια και ενισχύουν το χρώμα του κέικ εντός και εκτός.

Επίσης, κάνουν το γλάσο πιο έντονο ροζ και το κέικ σαγκουίνι πιο λαμπερό με έναν ιδιαίτερο τρόπο. Διόλου φαντεζί και μάλλον σικ. Οι ελάχιστα πεσμένοι τόνοι θυμίζουν τις ροζ αποχρώσεις που έκανε το εργοστάσιο πορσελάνης στις Σέβρες ειδικά για την φιλότεχνη, διάσημη βασιλική ερωμένη Μαρκησία ντε Πομπαντούρ, προσθέτοντας μπλε, κίτρινο και μαύρο στο χρώμα. Για τα σημερινά, μακράν των Βερσαλλιών δεδομένα, το στιλιστικό αφήγημα θα μεταφράζονταν και σε είδος shabby chic.

Το ξέρετε; Σύμφωνα με έρευνα, ο χυμός από τα σανγκουίνια Moro βρέθηκε ότι μειώνει το σωματικό βάρος και τη συσσώρευση λίπους, ανεξάρτητα από την περιεκτικότητα σε ζάχαρη.

Σας αρέσουν τα γλυκά με εσπεριδοειδή; Δείτε επίσης: Κέικ λεμόνι με γλάσο λεμονιού, 9 φορές αρωματική πορτοκαλόπιτα, τράιφλ πορτοκάλι, τσιζκέικ λεμόνι, αμυγδαλωτά με μανταρίνι.


Δοκιμάσατε αυτή τη συνταγή;

Βάλτε την στο Instagram με tag @pandespani_deliciousideas

& hashtag #pandespani


Εύκολο κέικ πορτοκάλι, σανγκουίνι, μανταρίνι νηστίσιμο, χωρίς μίξερ

Κέικ πορτοκάλι, σανγκουίνι, μανταρίνι νηστίσιμο

Προετοιμασία: 10 λεπτά. Έτοιμο σε 1 ώρα (συν ο χρόνος να κρυώσει εντελώς). Ανακατέψτε το γλάσο λίγο πριν το βάλετε στο κέικ. Χρησιμοποιήθηκε η κλασική φόρμα ∅ 24 εκατ. (η μεγάλη) και 16 εκατ. (η μικρή), αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και μικρότερη. Εξαιρετικά εύκολη συνταγή και για κέικ γρήγορη.

Υλικά (για 12 κομμάτια)
2 1/2 φλ. (310 γρ.) αλεύρι για όλες τις χρήσεις τύπου 00 Barilla
1 1/4 φλ. ζάχαρη λευκή κρυσταλλική
1 κ.γ. αλάτι
½ κ.γ. σόδα
1κ.γ. μπέικιν πάουντερ
2-3 σταγόνες βανίλια
———- υγρά —-
9 κ.σ. ακουαφάβα (ίσο με 3 αυγά)
2/3 φλ. ελαιόλαδο (όχι αγουρέλαιο)
1¼ φλ. γάλα αμυγδάλου
ξύσμα από 3-4 μανταρίνια (2 κ.γ. )
¼ φλ. χυμό μανταρίνι ή πορτοκάλι ή σανγκουίνι
¼ φλ. λικέρ μανταρίνι ή Grand Marnier ή brandy ή cognac ή κουαντρό

Για το γλάσο
1½ φλ. (150 γρ.) άχνη
1½ κ.γ. ξύσμα πορτοκάλι ή σανγκουίνι ή μανταρίνι
2 κ.σ. λικέρ ή χυμό
2 κ.σ. χυμό πορτοκάλι ή σανγκουίνι ή μανταρίνι
———
2-2.5 κ.σ. αμύγδαλα φιλέ και 2 κ.σ. χοντροσπασμένα φυστίκια Αιγίνης ή άλλο συνδυασμό της αρεσκείας σας

Κέικ πορτοκάλι ή σανγκουίνι ή μανταρίνι της ευκολίας: τα υλικά και εκτέλεση χωρίς μίξερΠροθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 C, λαδώνετε μια φόρμα κέικ και την πασπαλίζετε με αλεύρι – με το σουρωτήρι. Αδειάζετε όσο περισσεύει.

Ετοιμάζετε το κέικ: Σε μεγάλο μπολ βάζετε όλα τα στεγνά υλικά: αλεύρι, ζάχαρη, αλάτι, σόδα & baking powder. Τα ανακατεύετε με το σύρμα.
Σε άλλο μπολ ανακατεύετε όλα τα υγρά υλικά: ακουαφάβα (ή 3 αυγά ανακατεμένα), λάδι, γάλα, ξύσμα, χυμός και ποτό.
Ρίχνετε τα υγρά υλικά στο μπολ με τα στερεά, αναμιγνύοντάς τα με σπάτουλα, απλώς να ενωθούν – όχι πολύ.
κέικ πορτοκάλι ψήσιμο και γλάσο πορτοκάλι ή σανγκουίνι ή μανταρίνιΑδειάζετε το μείγμα στη φόρμα και ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 50 λεπτά – ανάλογα με το φούρνο. Στα 45 λεπτά τεστάρετε τρυπώντας με οδοντογλυφίδα. Αν βγει καθαρή, το κέικ είναι έτοιμο.
Περιμένετε να κρυώσει 5 λεπτά και το αναποδογυρίζετε σε σχάρα. Αφήνετε να κρυώσει εντελώς πριν μπει το γλάσο.

Πολύ εύκολο κέικ πορτοκάλι, σανγκουίνι, μανταρίνι νηστίσιμο/ vegan με γλάσο, χωρίς μίξερΚάνετε την επικάλυψη – γλάσο: Σε μικρό μπολ βάζετε όλα τα υλικά και τα ανακατεύετε να γίνουν ένα μείγμα, κάπως ρευστό. Ρίχνετε περιμετρικά στο κρύο κέικ αφήνοντας να τρέξει μέσα και έξω. Προσθέτετε αμέσως τα κομμάτια των ξηρών καρπών να κολλήσουν. Έτοιμο.

Print Friendly, PDF & Email
103

Newsletter

Εισαγάγετε το email σας και ενημερωθείτε για τα τελευταία νέα μας και για τις εκδηλώσεις μας

2 Σχόλια

    Leave A Comment