χειροποίητο πανετόνε για την βασίλισσα

 
24/11/2016
 
100% χειροποίητο πανετόνε με Vernacia
100% χειροποίητο πανετόνε με Vernacia

Ανάμεσα στα καλύτερα χειροποίητα πανετόνε θα ήταν ίσως και το δικό μας (ας μην εκληφθεί για …καλάμι, παρακαλώ – κάνουμε σοβαρό ψάξιμο στις συνταγές πριν γράψουμε-προτείνουμε, κι αφού τις δοκιμάσουμε στην πράξη). Ακόμη κι οι Ιταλοί φίλοι μας, που είναι κτήμα τους αυτή η θεσπέσια έκδοση γιορταστικού γλυκού, πανετόνε δεν φτιάχνουν ποτέ σπίτι τους, αγοράζουν πάντα το καλύτερο έτοιμο. Εντούτοις, αν είχαμε κατασταλάξει στη σούπερ σπιτική συνταγή, εννοείται πως θα την μοιραζόμασταν μαζί σας, εδώ στο pandespani. Μέχρι να γίνει αυτό, βρήκαμε (και δοκιμάσαμε) το καλύτερο έβερ 100% χειροποίητο πανετόνε, φτιαγμένο με την αυθεντική συνταγή και με άκρως εκλεκτής ποιότητας υλικά. Μπορείτε να το προμηθευτείτε στην Ελλάδα μέσω Ιταλίας, και είναι μάλιστα το ίδιο που παραγγέλνει η Ελίζαμπεθ της Αγγλίας, η βασίλισσα, η οποία σίγουρα το κάνει για την έξοχη ποιότητα, και όχι γιατί δεν διαθέτει τους Ιταλούς σούπερ-σεφ να της φτιάξουν το δικό της homemade στις ατέλειωτες κουζίνες του παλατιού…

100% χειροποίητο πανετόνε Quacquarini100% χειροποίητο πανετόνε Quacquarini

χειροποίητο πανετόνε Κουακαρίνι

Panettone Quacquarini (Κουακαρίνι) λέγεται – είναι ευκολότερο να το γράψεις και να το διαβάσεις σε οποιαδήποτε γλώσσα, παρά στην ιταλική. Χειροποίητο 100% από μια υψηλού επιπέδου βιοτεχνία στη Serrapetrona, που ανήγαγε το πανετόνε σε επιστήμη.

Η Serrapetrona είναι ένα πολύ μικρό, μαγευτικό, ορεινό χωριό στην περιοχή Macerata, που φημίζεται για την παραγωγή κόκκινου Spumante, του αφρώδους κρασιού Vernaccia di Serrapetrona DOCG, γνωστό σε όλο τον κόσμο για την ειδική επεξεργασία τριπλής ζύμωσης που γίνεται στα ομώνυμα τοπικά σταφύλια. Εδώ, η οικογένεια Quacquarini, που έχει συνδέσει την ιστορία της με την παραγωγή κρασιού, πρόσθεσε το 1990 μια  γραμμή ζαχαροπλαστικής. Η μοναδική Dolceria Quacquarini εφάρμοσε τα ίδια αυστηρά κριτήρια ποιότητας που έχει στο κρασί και μια ιδιαίτερα σχολαστική επεξεργασία. Επέλεξε συγκεκριμένα τοπικά προϊόντα, έβαλε σ’ αυτά πάθος και δημιουργικότητα, προσέγγισε με φρέσκο τρόπο τις παλιές, αυθεντικές συνταγές και τις απογείωσε. Έτσι, έγινε πολύ σύντομα σημείο αναφοράς στην βιοτεχνία του κλάδου και η φήμη των εξαιρετικών προϊόντων της κατέκτησε τις βασιλικές αυλές της Ευρώπης αλλά και τους απαιτητικούς με την γεύση ουρανίσκους.

100% χειροποίητο πανετόνε QuacquariniΑνάμεσα σ’ αυτά τα προϊόντα, το καλύτερο χειροποίητο πανετόνε, το κλασικό γλυκό των Χριστουγέννων, με υλικά υψηλής ποιότητας, σε διάφορες εκδοχές, με βάρος 1 κιλό (καθαρό) και σε ωραία συσκευασία (τυλιγμένη κι αυτή στο χέρι) έρχεται σπίτι σας μόνο με (έγκαιρη) παραγγελία.

Εμείς, δοκιμάσαμε: το γνωστό all time Panettone Classico, με σταφίδες και κόντιτα, με την οικεία γεύση του πανετόνε στα καλύτερά της και ήταν άπαιχτο· επίσης το ακόμη πιο νόστιμο Panettone alla Vernacia di Serrapetrona DOCG, με Vernacia, σταφίδες και φρούτα του δάσους· το σκούρο και ακαταμάχητο Panettone Cioccolato, με φλούδες μαύρης σοκολάτας και φουντούκια· και βέβαια το κομψό και κάπως λιτό, μόνο με σταφίδες πανετόνε για όσους δεν τρελαίνονται με τα κόντιτα, όπως και το εξαιρετικό κέικ Pandoro. Όλα τόσο υπέροχα, που τα λόγια περισσεύουν. Η τιμή τους είναι 23 ευρώ (στη συγκεκριμένη ποιότητα πολύ λογική) και μπορείτε να παραγγείλετε όποια σας αρέσουν (μέχρι τέλος Νοεμβρίου για παραλαβή πριν τα Χριστούγεννα – χειροποίητα γαρ) στο 210 6535990 – oinodia.com

Ένα αφράτο, γευστικό πανετόνε μεταμορφώνει το πρωινό των γιορτών, δίνει γεύση στα χαλαρά απογεύματα με ένα τσάι, ένα ζεστό, αρωματικό κρασί, ένα κοκτέιλ ή ένα προσέκο και είναι πάντα ευπρόσδεκτο δώρο. Στους λάτρεις του είδους, σπάνια θα μείνει στο σπίτι για πολύ.
Αν όμως, συμβεί, βάλτε το σε φέτες στο φούρνο και περιχύστε τις με αγγλική κρέμα ή με την κρέμα μασκαρπόνε που σας δίνουμε παρακάτω. Βγάλτε φωτό και βάλτε την με hashtags #pandespani και #iwantmore σε Instagram και Facebook.

100% χειροποίητο πανετόνε Quacquarini

Κρέμα μασκαρπόνε (για 6 φέτες και 6 άτομα)

100 γραμ. μασκαρπόνε
½ φλ. (125 ml) άχνη
1 μεσαίο κρόκο αυγού
2 κ.σ. Cointreau
¼ φλ. (60 ml) κρέμα γάλακτος (όλα τα λιπαρά) χτυπημένη σε σαντιγί
6 φέτες πανετόνε

1. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180-190 C.
2. Στο μίξερ χτυπήστε τα 3 πρώτα υλικά να αφρατέψουν. Προσθέστε την χτυπημένη σαντιγί και διπλώστε το μείγμα με λίγες, σίγουρες κινήσεις, παίρνοντάς το από κάτω και γυρίζοντας προς τα επάνω.
Ψήστε τις φέτες του πανετόνε στον προθερμασμένο φούρνο για 8-10 λεπτά.
Αποσύρετε, προσθέστε την κρέμα μασκαρπόνε και σερβίρετε αμέσως.

Enjoy ☺

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Print Friendly, PDF & Email
15

Newsletter

Εισαγάγετε το email σας και ενημερωθείτε για τα τελευταία νέα μας και για τις εκδηλώσεις μας

5 Σχόλια

  • xenia
    3 έτη ago

    η συνταγη για πανετονε που ειναι????????

    • pandespani
      3 έτη ago

      Δεν είναι … Μπορώ να σας τη στείλω κάποια στιγμή, αν θέλετε, δυστυχώς χωρίς φωτό γτ χάθηκαν σ’ ένα κρασάρισμα του δίσκου. Δεν την ξανάκανα φέτος, είναι αρκετά φασιαριόζα θα έλεγα. Γι’ αυτό και το ψάξιμο για καλό έτοιμο 🙂

  • 3 έτη ago

    επιβεβαιωνω οτι ολοι οι ιταλοι, με ελαχιστοτατες εξαιρεσεις που γενικα αφορουν τους μπλογκερ, το πανεττονε το αγοραζουν.
    εμεις συνηθως Μαρκεζι, εφετος λεω ομως να παω μεχρι την Μπρεσα για να αγορασω Ιτζινιο Μασσαρι.
    καλη Κυριακη

    • pandespani
      3 έτη ago

      Καλή εβδομάδα Ειρήνη. Έτσι ακριβώς είναι, υπάρχουν άλλωστε τόσα ωραία έτοιμα πανετόνε στην Ιταλία, που τελικά δεν έχει λόγο να το φτιάξεις -είναι και φασαριόζα συνταγή…

Leave A Comment