06/08/2020
 
Παγωτό κεράσι εύκολο, χωρίς παγωτομηχανή και λάιτ σαν σορμπέ
Εύκολο παγωτό κεράσι χωρίς παγωτομηχανή

Με λιγότερες θερμίδες και φουλ γεύση φρούτου, αυτό είναι το πιο εύκολο παγωτό κεράσι. Χωρίς κρέμα γάλακτος, χωρίς παγωτομηχανή, με ζάχαρη ή μέλι και, αν το θέλετε vegan, βάζετε απλώς το ανάλογο γάλα.

Η σύστασή του είναι στα όρια της γρανίτας για να δροσίζει τις ζεστές καλοκαιρινές μέρες. Έτσι, μπορεί επίσης να σερβιριστεί ως σορμπέ κεράσι ανάμεσα σε δύο έντονα πιάτα ίδιου γεύματος για να «καθαρίσει» την γεύση. Δοκιμάστε το πχ. μεταξύ ενός πρώτου με ψάρι και ενός δεύτερου/κύριου με κρέας.

Ανάλογα με τα κεράσια που θα επιλέξετε, το χρώμα του παγωτού θα βγει από ροζ ως δραματικό μπορντό. Εδώ χρησιμοποιήθηκαν τα μεγάλα σκούρα, γλυκά κεράσια Βοδενών, που έδωσαν και το ανάλογο βάθος στους κόκκινους και μπλε τόνους.

Αν σας αρέσει ή θέλετε να εμπλουτίσετε το παγωτό κεράσι, μπορείτε να προσθέσετε (κατά την παρασκευή) κομματάκια ή σταγόνες σοκολάτας – δείτε σχετικά στη συνταγή. Τέλος, μπορείτε να το σερβίρετε στο τέλος γεύματος με αλκοόλ κάνοντάς το affogato, δηλαδή «πνίγοντάς» το με ένα σφηνάκι βότκα ή γκράπα.

Πολύ εύκολο παγωτό κεράσι, χωρίς παγωτομηχανή και λάιτ σαν σορμπέ


Δοκιμάσατε τη συνταγή για παγωτό κεράσι;

Βάλτε την στο Instagram με tag @pandespani_deliciousideas
και hashtag #pandespani
και πείτε μας τη  γνώμη σας στα σχόλια


Εύκολο παγωτό κεράσι χωρίς παγωτομηχανή

Προετοιμασία: 20 λεπτά συν ο χρόνος στο ψυγείο (κατάψυξη). Προτιμήστε τα μεγάλα σαρκώδη, γλυκά κεράσια. Εύκολη και γρήγορη συνταγή.

Υλικά (για 6 άτομα)
700-800 γρ. κεράσια
4.5-6 κ.σ. (60-70 γρ.) ζάχαρη λευκή ή καστανή ή μέλι
220 ml γάλα αγελάδος ή σόγιας ή καρύδας
1 στικάκι βανίλια
φλούδα λεμονιού
προαιρετικά: έξτρα ζάχαρη, ανάλογα με τη γεύση σας ή/και κομματάκια ή σταγόνες σοκολάτας

 κεράσια καθάρισμα και κόψιμο σε κομμάτιαΠροετοιμάζετε τα κεράσια: Τα πλένετε και αφαιρείτε τα κοτσάνια και τα κουκούτσια. Αν χρησιμοποιήσετε το ειδικό  εργαλείο, αυτή η δουλειά θα σας πάρει περίπου 10 λεπτά. Με κοφτερό μαχαίρι τα κόβετε σε κομμάτια και τα βάζετε  σε κλειστό δοχείο και στην κατάψυξη για min. 2 ώρες (να παγώσουν). κεράσια κομμένα

vegan γάλα και παγωμένα κεράσια για παγωτόΣε μικρό κατσαρόλι ζεσταίνετε το γάλα, με τη βανίλια ολόκληρη και τη φλούδα του λεμονιού. Προσθέτετε τις 4.5 κ.σ. ζάχαρη (ή μέλι) και ανακατεύετε να λιώσει. Αφαιρείτε τη βανίλια και σουρώνετε το υγρό σε δοχείο με καπάκι. Το βάζετε επίσης στην κατάψυξη για min. 2 ώρες (να παγώσει).

Σημείωση: (1) Μην βάλετε όλη τη ζάχαρη ή το μέλι απ’ την αρχή, γιατί μπορείτε να προσθέσετε έξτρα ποσότητα στο κτύπημα των παγωμένων υλικών. Δεν μπορείτε όμως, να αφαιρέσετε μετά.
(2) Μην πετάξετε την ολόκληρη βανίλια. Καθαρίστε την, αφήστε να στεγνώσει και ξαναχρησιμοποιήστε την.

Παγωτό κεράσι εύκολο και λάιτ σαν σορμπέ, με παγωμένο γάλα, χωρίς κρέμαΣύνθεση – ολοκλήρωση: Βγάζετε τα δοχεία από την κατάψυξη και αφήνετε 3-4 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου. Κόβετε σε μεγάλα κομμάτια και τα μεταφέρετε στο μπλέντερ. Χτυπάτε να ενωθούν τα δύο παγωμένα υλικά και να έχετε ένα ενιαίο μείγμα.

Σημείωση: Ανάλογα με το μπλέντερ, μπορεί να χρειαστεί η ανάμειξη να γίνει σε 2 δόσεις. Ενοποιήστε το παγωτό κεράσι στο τέλος, ώστε να έχετε ενιαία γεύση.

Δοκιμάζετε και, αν χρειάζεται, προσθέτετε έξτρα ζάχαρη (1-2 κ.σ.) ή μέλι, ανάλογα με το πόσο γλυκό σας αρέσει. Σ’ αυτή την περίπτωση, κτυπάτε ακόμη μια φορά για να ενωθούν τα υλικά. Αδειάζετε το παγωτό σε παγοδοχείο και προσθέτετε τα κομματάκια ή σταγόνες σοκολάτας, αν τα χρησιμοποιήσετε. Βάζετε ξανά στην κατάψυξη μέχρι την ώρα που θα το σερβίρετε.

Παγωτό κεράσι εύκολο και λάιτ σαν σορμπέ

Σερβίρισμα: Κάνετε μπάλες με το εργαλείο του παγωτού, το οποίο προηγουμένως έχετε βουτήξει σε νερό. Ολοκληρώνετε με μερικά φρέσκα κεράσια και 1-2 φυλλαράκια μέντας για έξτρα δροσιά. Μπορείτε επίσης, να κάνετε το παγωτό κεράσι αλκοολούχο προσθέτοντας 1 μεζούρα βότκα ή γκράπα.

Print Friendly, PDF & Email
52

Newsletter

Εισαγάγετε το email σας και ενημερωθείτε για τα τελευταία νέα μας και για τις εκδηλώσεις μας

    Leave A Comment