H συνταγή παραπέμπει στις μπουκιές – ορεκτικά με φρούτα κι ο λόγος είναι πως έχει ενδιαφέρον τα ορεκτικά να είναι αουτσάιντερ επιλογή, κι έτσι κανένας να μην προβλέπει τι μέλλει γενέσθαι στο τραπέζι. Στο βωμό της έκπληξης που σ’ όλους αρέσει, τα ορεκτικά αραβικά πιτάκια με κόκκινα βατόμουρα ή φράουλες (εκτός σεζόν, αλλά παντού) κάνουν τέλεια τη δουλειά τους.
Πιτάκια με κόκκινα βατόμουρα ή φράουλες
Προετοιμασία: 15 λεπτά, το πολύ. Εύκολη και γρήγορη συνταγή. Aντί για αραβικά πιτάκια μπορείτε να χρησιμοποιήσετε water bisquits ή λεπτές φέτες από μπαγκέτ ελαφρά τοσταρισμένες. Κόψτε τα πιτάκια στα 6 με μαχαίρι ή ψαλίδι, ώστε να έχετε ίδια μικρά τρίγωνα.
Υλικά (για 24 κομμάτια)
4 μικρά αραβικά πιτάκια
100 γραμ. φρέσκο κατσικίσιο τυρί (βολεύει ολόκληρο μικρό ή ροδέλα πάχους 1.5-2 εκατ. περίπου)
12 κόκκινα βατόμουρα πολύ ώριμα (γλυκά) πλυμένα
12 κανονικές φράουλες (όχι μεγάλες) πλυμένες, καθαρισμένες και κομμένες περίπου στη μέση
κρέμα μπαλσάμικο, μερικές σταγόνες
1 κ.σ. ολόκληρα κόκκινα πιπέρια χοντροσπασμένα
χοντρό αλάτι
Παρασκευή: Βάζετε σε κάθε πιτάκι ένα κομματάκι κατσικίσιο τυρί. Πασπαλίζετε με λίγο πιπέρι και κολλάτε στα μισά τα κόκκινα βατόμουρα. Στα άλλα μισά βάζετε τη βάση απο τα δύο κομμάτια της φράουλας. Ξαναβάζετε τυρί και 1 σταγόνα κρέμα μπαλσάμικο και βάζετε πάνω την υπόλοιπη μισή φράουλα. Ρίχνετε πάνω τους 3-4 κόκκους χοντρό αλάτι. Τα βάζετε σε δίσκο καρφωμένα με χρωματιστές ή μπαμπού οδοντογλυφίδες.
Σχετικά Άρθρα
6 Σχόλια
[…] Διαβασε ολοκληρο το αρθρο στο Συνταγές Gourmet Μαγειρικής – Pandespani […]
[…] This post was mentioned on Twitter by Dimitri Papazimouris. Dimitri Papazimouris said: πιτάκια με κατσικίσιο τυρί, κόκκινα βατόμουρα και φράουλες http://nblo.gs/cchS4 […]
[…] syntages24 on 26 Δεκεμβρίου 2010in ΣΥΝΤΑΓΕΣΔείτε τη συνταγή απο Συνταγές Gourmet Μαγειρικής – Pandespani H συνταγή παραπέμπει στις μπουκιές με φρούτα κι ο […]
[…] – μινιόν πατατούλες με μασκαρπόνε και αβγά ψαριών – μπουκιές με βατόμουρα και κατσικίσιο τυρί πρώτο πιάτο – ταρτάρ καπνιστού σολομού με μους άνιθου […]
[…] menu 2013 ορεκτικά μπουκιές με κατσικίσιο τυρί & βατόμουρα πρώτο πιάτο καρπάτσιο αλα Harry’s Bar κύριο πιάτο […]
[…] Intro: Κιρ ρουαγιάλ με παγωμένο προσέκο και τα πασπαρτού πιτάκια με κατσικίσιο τυρί, κόκκινα βατόμουρα και φράο… Ή με το κρασί all the way Ντοματίνια τούτσικα με βασιλικό […]
·