τηγανίτες στο λεπτό: η πιο εύκολη συνταγή

 
09/05/2010
 
τηγανίτες
Εύκολες τηγανίτες

Η πιο εύκολη και γρήγορη συνταγή για τηγανίτες. Για τις τεμπέλικες μέρες τύπου Κυριακής, για τις ώρες που περιτριγυρίζεστε από μικρά και μεγάλα παιδιά και για όλες τις φορές που δεν θέλετε παααάλι σε …ψωμί την μαρμελάδα ή το μέλι ή κι εκείνο το τυράκι που σας τρελαίνει!

Αυτή είναι μια βασική συνταγή, εξαιρετικά απλή, πάνω στην οποία μπορείτε να αυτοσχεδιάσετε, αν το θέμα σας αρέσει, προσθέτοντας υλικά πχ. άρωμα βανίλιας, λίγη κανέλα κλπ που θα κατευθύνουν τις τηγανίτες γευστικά και αρωματικά.

τηγανίτες

Εύκολες τηγανίτες

Υλικά (για 24 κομμάτια διαμ. 7 εκ. περίπου ή 35-40 διαμ. 4 εκ.)
6 κ.σ. αλεύρι γεμάτες (130-140 γραμ.)
1 ποτήρι χλιαρό νερό (περί τα 250 ml)
1/2 κ.γ. αλάτι
———-
4 κ.σ. λάδι (για το τηγάνισμα)

τηγανίτεςτηγανίτεςEτοιμάζετε το μίγμα: Ανακατεύετε όλα τα υλικά (εκτός από το λάδι) με σύρμα ή πιρούνι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι και αφήνετε το μείγμα 1/2 ώρα να καθίσει.

Σε τηγάνι και μέτρια φωτιά ζεσταίνετε το λάδι και ρίχνετε για κάθε τηγανίτα 1 κουταλιά από τη ζύμη. Ψήνετε μισό λεπτό, τις γυρίζετε μόλις χρυσίσουν και ψήνετε για άλλο μισό λεπτό περίπου.

Σερβίρισμα: Βγάζετε τις τηγανίτες σε πιατέλα στρωμένη με χαρτί κουζίνας για να τραβήξει το επιπλέον λάδι. Τις σερβίρετε ζεστές με μαρμελάδα ή μέλι, με γλυκιά κρέμα και φράουλες, με σοκολάτα και χοντροκομμένα φουντούκια, με κρεμώδες τυρί ή ό,τι άλλο εμπνέει την γεύση σας.

Print Friendly, PDF & Email
143

Newsletter

Εισαγάγετε το email σας και ενημερωθείτε για τα τελευταία νέα μας και για τις εκδηλώσεις μας

59 Σχόλια

  • Ανώνυμος
    9 έτη ago

    μια πολυ γλυκια αναμνηση απο την γιαγια μου! ευχαριστω που μου τις θυμησατε!!!!

    παραλαγη…σε αλμυρο….βαζεις τριμμενο τυρι ή φετα μεσα στον χυλο.

  • 9 έτη ago

    Kαλή η ιδέα με το τυρί στον αλμυρό χυλό.
    Και μια που το γράψατε, μπράβο, δοκιμάστε και το συνδυασμό με τα αρωματικά π.χ. μέντα, δυόσμο, φρέσκια ρίγανη, δεντρολίβανο… Γενικά είναι μια απλή βάση για παιχνίδι…

  • κατερινα
    9 έτη ago

    ΟΙ ΑΓΑΠΗΜΕΝΕΣ ΜΟΥ ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ….ΕΙΝΑΙ ΦΑΝΤΑΣΤΙΚΕΣ ΚΑΙ ΜΕ ΜΕΛΙ ΑΛΛΑ ΚΑΙ ΜΕ ΖΑΧΑΡΗ….ΗΔΗ ΕΧΩ ΤΟ ΧΥΛΟ ΕΤΟΙΜΟ ΚΑΙ ΠΕΡΙΜΕΝΩ ΝΑ ΠΕΡΑΣΕΙ Η ΜΙΣΗ ΩΡΑ!!!!

    ΣΕ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ ΠΟΥ ΜΟΥ ΤΙΣ ΘΥΜΗΣΕΣ!!!;)

  • Έξαλλος
    9 έτη ago

    Ντροπή. Η συνταγή σας είναι προφανώς λάθος. Το λιγότερο που θα πρέπει να διορθώσετε είναι το αλάτι. Αυτές οι τηγανίτες κάνουν μόνο για σνακ δίπλα σε ποτό, αν τις στραγγίσεις καλά από το λάθι.

    Πέραν τούτου με τις συγκεκριμένες αναλογίες υγρού στερεού προκύπτει ένα κουρκούτι υπερβολικά αδύναμο. Απορώ τι έφτιαξαν οι ανωτέρω σχολιογράφοι.

    Ντροπή.

    • 9 έτη ago

      Αγαπητέ `’έξαλλε`’ φίλε μας,
      χαιρόμαστε ιδιαίτερα γιατί παρότι βρίσκετε τη συνταγή μας άκυρη, τουλάχιστον στο αλάτι, μπήκατε στον κόπο να μας το πείτε με τόσο πάθος!
      Κι αυτό μας αρέσει.
      Οι τηγανίτες είναι πράγματι ένα κουρκούτι με πολύυυυυ συναίσθημα. Βάλτε λιγότερο αλάτι, αν και η αναλογία είναι σωστή (τις κάνουμε τουλάχιστον 1 φορά/εβδομάδα)
      Αν η δική σας συνταγή μπορεί να συμβάλει στο καλύτερο, είναι πάντα ευπρόσδεκτη.

      • Θανάσης Χανιά
        3 έτη ago

        Αν θέλω να φτιαξω 7-8 τηγανιτές , πως θα πανε οι αναλογιες ;

        • pandespani
          3 έτη ago

          για 7-8 τηγανίτες θα κάνετε περίπου το 1/3 της δόσης.

  • eirhnh
    9 έτη ago

    den exw logia na pw…ola mou areCoun k ta exw dokimaCei einai teLeiaa…k mou areCei para polu h mageirhkh….!!!!:]

  • eirhnh
    9 έτη ago

    ντροπη σημφονωω…με τον εξαλοο

    • eirhnh
      9 έτη ago

      ………

  • 9 έτη ago

    Ωραίο το παιχνίδι, μου αρέσει…

    • eirhnh
      9 έτη ago

      xeromaiii pou Cou areCeiiii…:)

  • 9 έτη ago

    ωραίο πράγμα οι άνθρωποι να έχουν χιούμορ!

  • eirhnh
    9 έτη ago

    xaxaxa naiiiiii ontoC einai polu wraio na exoun h an8ropoi xioumor k na xamogelane panta….!!!!

  • όταν λέει «6 κ.σ. αλεύρι» τι συμαίνει το κ.σ. ρε παιδιά γτ δν βγάζω το συνηρμό

    • greekadman
      9 έτη ago

      κ.σ. = κουταλιά σούπας (20 ml σε όγκο)
      κ.γ. = κουταλιά γλυκού (5 ml σε όγκο)

  • κατερινάκι
    8 έτη ago

    Μήπως εννοείτε 16 κουτ. σούπας αλεύρι;
    Γιατί με 6 κουταλιές το μίγμα βγήκε τελείως υδαρές δε θυμίζει σε τίποτα χυλό. Έκανα κάτι λάθος;

    • 8 έτη ago

      Βάζουμε 6 κουταλιές της σούπας κανονικές (όχι κοφτές) – το ποτήρι επίσης κανονικό, δηλ. χωραέι περί τα 200 ml νερό. Το κουρκούτι δεν είναι ούτε υδαρές ούτε …τσιμέντο. Το μeίγμα πρέπει να βγαίνει πιο πηχτό από αυτό που κάνουμε τις κρέπες. Ελπίζω να βοήθησα.

  • κατερινάκι
    8 έτη ago

    Ευχαριστώ πολύ για τη διευκρίνηση, εγώ έβαλα ποτήρι του νερού γι αυτό μου έβγαινε αραιό!

  • eleni
    6 έτη ago

    δεν ξερω αν φταινε οι σταφιδες που εβαλα μεσα στο χυλο, αλλα δεν εντυπωσιαστηκα ιδιαιτερα. Επισης μειωσα παρα πολυ το λαδι. Υπερβολικο μου φαινεται να παπαριαζουν οι τηγανιτες μεσα στο λαδι και ανθυγιεινο επισης. Μια γνωμη λεω!

    • 6 έτη ago

      Οι τηγανίτες είναι μια βάση που δέχεται πάνω της ό,τι σε κάποιον αρέσει. Προφανώς δεν είναι ο ορισμός της σοφιστικέ παρασκευής. Αλλά είναι ωραίες π.χ. με μέλι και κανέλα, με μαρμελάδα, κάποιο τυρί και καρύδια κλπ. Δεν τις έχω κάνει με σταφίδες ομολογουμένως…
      Τώρα οι 4 κουταλιές λάδι δεν είναι υπερβολική ποσότητα και στραγγίζουν μόλις βγουν στο χαρτί. Αλλά αν κάνατε όλο το χυλό με λιγότερο, μια χαρά είναι πόλι.

  • annoula
    6 έτη ago

    μηπως θα μπορουσα να ριξω και δυο αυγα?

    • 6 έτη ago

      αν βάλετε και αβγά, θα σας βγει κάτι μεταξύ κρέπας και ομελέτας

    • annoula
      6 έτη ago

      πράγματι έτσι μου βγήκε

  • 6 έτη ago

    1η δόση (1η προσπάθεια): Η αναλογία ήταν πολύ «υγρή» ενώ δεν έβαλα πολύ νερό, ένα κλασικό φλυτζάνι τσαγιού (180 ml) και 6 κάπως φουσκωτές κουταλιές σούπας αλεύρι. Το λάδι ήταν υπερβολικά πολύ. Επίσης δεν κατάλαβα γιατί έπρεπε να μείνει μισή ώρα το μίγμα, αφού μέσα δεν είχαμε μπέϊκιν.
    2η δόση: Μόλις είδα την πρώτη δόση να απλώνεται σε όλο το τηγάνι και να παπαρώνει μέσα στα λάδια, πρόσθεσα 1 κουταλιά αλεύρι στο υπόλοιπο και ήταν πάλι πολύ αραιό – καμιά σχέση με τη φωτογραφία.
    3η δόση: έβαλα μέσα και λίγη μπέϊκιν πάουντερ (+αλεύρι) και στο τηγάνι πλέον δεν είχε μείνει σχεδόν καθόλου λάδι. Ήταν ημόνη επιτυχημένη προσπάθεια που έμοιαζε στη φωτο.

    Είστε σίγουρος ότι οι τηγανίτες της φωτογραφίας έγιναν με αυτές τις αναλογίες;;;

    • 6 έτη ago

      1 φλ. =250 ml κανονικά, έτσι υπολογίζεται μαγειρικώς – ποτέ πάντως δεν νοείται κάτω από 200 ml
      Oι κ.σ. είναι σχετικά γεμάτες και το μείγμα μένει μισή ώρα γιατί κάπως δένει σ’ αυτό το διάστημα και με το ανακάτεμα δεν έχει σβώλους. Ο χυλός είναι πιο πηχτός από αυτόν για τις κρέπες. To λάδι στην αρχή μπορεί να φαίνεται πολύ, αλλά μετά η ποσότητα έρχεται ακριβώς.
      Αύριο θα τις κάνω πάλι, οπότε θα ζυγίσω το αλεύρι ακριβώς και θα τα βάλω όλα σε γραμμάρια και ml.

      • 6 έτη ago

        Ευχαριστώ για την απάντηση. Πιστεύω πως πρέπει να το ξανακάνετε και, αν χρειαστεί, να περάσετε κάποιες αλλαγές!
        Χτες πρωτοβρήκα τη σελίδα σας και ενθουσιάστηκα με τον τρόπο που παρουσιάζετε τις συνταγές (και ωραίες φωτογραφίες!) αλλά απογοητεύτηκα στις τηγανίτες 🙁 Κρίμα μια απλή συνταγή να χαλάσει τη γενική εικόνα που δίνετε.

        • 6 έτη ago

          Σωστή η συμβουλή και αμ έπος αμ έργον. Πέρασα τις διευκρινήσεις, οπότε δεν νομίζω πως θα έχουμε πλέον θέμα 🙂

      • 6 έτη ago

        Δηλαδή φανταστείτε να έβαζα ένα κανονικό φλυτζάνι νερό τί θα γινόταν – πλημμύρα 🙂

  • 6 έτη ago

    Ευχαριστούμε!

  • kelly
    6 έτη ago

    Πρόσθεσα στον χυλό, μια βανίλια, ελάχιστη κανέλλα, λίγο κονιάκ, ξινόμηλο τριμμένο και σταφίδες. Τις σερβίρησα με μέλι, ζάχαρη άχνη και κανέλλα! Όνειρο!!!!!!!!

    • 6 έτη ago

      Πολύ λιγουρευτική βερσιόν και αρωματική!
      Οι τηγανίτες είναι ένας μαγειρικός καμβάς για ατέλειωτο ζωγράφισμα 🙂

  • olga
    6 έτη ago

    πρωτη φορα που τις εφτιαξα και ήταν υπέροχες σαν ζυμη και σαν εμφανιση αν και το μειγμα ηταν αρκετα υγρό. μολις τις βαλαμε στο στομα λυσσαξαμε από το αλατι. καποιο λαθος πρεπει να εχει γινει με την αναλογια.

    • 6 έτη ago

      To 1 κ.γ. (κοφτό πάντα αν δεν σημειώνεται διαφορετικά) αλάτι δεν είναι κανονικά πολύ. Μήπως ήταν μέχρις επάνω?
      Θα το δρθ. σε 1/2 για να μην δημιουργούνται λάθη.

  • xristina roxy
    6 έτη ago

    με εξι κουταλιες σουπας καλο μου βγηκε το μειγμα……βεβαια πρεπει να βαλεις ενα ποτηρι νερο και οχι μια τσανακα…….! οσο για την ντροπη που διαβασα πιο κατω……..ντροπη σε αυτον που σχολιασε με αυτον τον τροπο σε μια συνταγη….τοσο κραξιμο για το τιποτα…..?στο φιναλε δωστε μας την δικη σας συνταγη και ο καλυτερος ας κερδισει….!χχαχααχαχαχαχ

  • RaverGR
    5 έτη ago

    παιδια η συνταγη ειναι fabulous! Πρωτη φορα μπανω στη κουζινα λογω ανωτερας βιας και μου βγηκε σε καλο! Χρειαζεται προσαρμοστικοτητα για τον καθενα! πχ εγω εβαζα τις αναλογιες, μου εβγαινε πηχτο προσθετα νερο και το αντιθετο μεχρι να το ισοσταθμσω! thanks ston uploader

  • Tim
    4 έτη ago

    http://i.imgur.com/3qIr0I8.jpg

    Μολις τις εκανα & γω ειναι πολυ νοστιμες και τρωγονται ακομα & σκετες αλλα μπορεις να τις συνδιασεις με παρα πολλα πραματα ειτε γλυκα ειτε αλμυρα 🙂

    • pandespani
      4 έτη ago

      ^_^

  • χρηστος αντζους
    4 έτη ago

    Τις εκανα,πολυ καλες. Ωραια λυση γρηγορη. Συγχαρητηρια.

    • pandespani
      4 έτη ago

      🙂

  • Φ
    4 έτη ago

    Εντελως ακυρη η συνταγη!!!!! Ενα νεροζουμι βγηκε κ μετα απο μιση ωρα αναμονης χωριστηκε το νερο απο την ζυμη αντι να δεσει οπως προαναφερατε. Τζαμπα ξεσηκωσα τα παιδια μου, που περιμεναν να φανε τηγανιτες…..

    • pandespani
      4 έτη ago

      Πόσο νερό βάλατε? Μετρήσατε τα υλικά? Ακόμη και κάπως νερουλό να βγήκε το μείγμα, δεν μπορεί να διαχωρίστηκε σε μισή ώρα, όντας καλά ανακατεμένο. Το κάνουμε κάθε βδομάδα, γτ αρέσει και στα δικά μου παιδιά. Δεν έχει συμβεί ποτέ. Μπορείτε πάντα να προσθέσετε περισσότερο αλεύρι, αν είναι η ζύμη υδαρής.

  • Φ
    4 έτη ago

    Οι δοσολογιες μου ηταν ακριβης. Οπως μας τις δινετε. Σαν πατατακια μου βγηκαν😕. Αφου βγηκαν οι πρωτες αποτυχημενες, προσθεσα μερικες ακομη κουταλιες αλευρι κ εδεσε ο χυλος. Δεν πειραζει την επομενη φορα θα ξερω.

  • Niki Votsi
    3 έτη ago

    Με αυτή την συνταγή μεγαλώσαμε, ακριβώς την ίδια, στην Κύπρο τα λέμε ξεροτήγανα και είναι υπέροχα!!
    τα πασπαλίζαμε με ζάχαρη ή χαρουπόμελο.

    • pandespani
      3 έτη ago

      🙂

  • Νεφελάκι
    3 έτη ago

    Αντί για νερό έβαλα γάλα βρώμη πρόσθεσα ενα αυγό το αλεύρι μου ήταν ζέας και τις αρωμάτισα με σκόνη μαστιχας για να υποδεχθούν απο πάνω σιρόπι σοκολάτας και τριμένα καρύδια. Δεν ήταν κι άσχημο το αποτέλεσμα!!!

    • pandespani
      3 έτη ago

      Κάνατε μια γλυκιά φλαν! Ή ενισχυμένα pancakes 🙂 Δεν βγήκε λίγο σφιχτό το μείγμα?

  • Λενα
    2 έτη ago

    Τής έκανα τις τιγανητες αλλα απο το λάδι μου φάνηκαν κάπως πίκρες αλλα κ βαριές κ δεν φαγώθηκαν.. Ισως εγω έκανα κατι λάθος, δεν ξέρω.. Πάντως αυτη την φορά που της έφτιαξα αντι για λάδι έβαλα βούτυρο για το τηγάνισμα και βγήκαν υπέροχες.. Κάντε το κ εσείς αν σας βοηθάει αυτό που προανέφερα.. Να είστε καλά ολοι..

  • Georg
    2 έτη ago

    Η συνταγή είναι σωστή. Με αυτές τις αναλογίες αλλά και με το μάτι γίνεται στην ουσία το κουρκούτι για το τηγάνισμα του παστού μπακαλιάρου (με νερό, σόδα ή μπύρα.) Στο χωριό μου τις λέμε «κουταλίτες» και είναι το κλασικό επιδόρπιο μετά από μπακαλιάρο-σκορδαλιά με το περισσευάμενο κουρκούτι. Κατά κανόνα τις τρώμε με πετιμέζι και κανέλα.

    • pandespani
      2 έτη ago

      Ωραίος ο συνδυασμός και για το πετιμέζι κ για την κανέλα.
      Δεν αναφέρεται όμως …γεωγραφικό μήκος και πλάτος?

  • Άννα
    1 έτος ago

    Αχ όταν λέτε σκέτο αλεύρι εγώ νόμιζα «για όλες τις χρήσεις», αλλά αν κρίνω από το αποτέλεσμα, μάλλον εννοείτε «που φουσκώνει μόνο του». Πάντως εντάξει, βγήκε διαφορετικό από ότι περίμενα, αλλά καλή διάθεση να υπάρχει και θα φαγωθούν μια χαρά. Τις συνόδευσα με σπιτικό χούμους που έφτιαξα όσο περίμενα να κάτσει ο χυλός (εννοείται τα ρεβύθια ήταν ήδη βρασμένα). Αν τις προόριζα για γλυκές δεν ξέρω αν θα ταίριαζαν έτσι όπως μου βγήκαν λαδερές. Πιο πολύ για τηγανητά ψωμοτσίπς θα το έλεγα και νοστιμότατα κι όλας! Μερσί μποκού 🙂
    Υγ: Πάντως να ξέρουν οι «έξαλοι» ότι όταν οι συνταγές είναι με δοσομετρήσεις κουταλιών και φλυτζανιών και όχι γραμμαρίων, τα πάντα είναι υποκειμενικά.

    • pandespani
      1 έτος ago

      🙂

    • Φάνης
      1 έτος ago

      ωπα….και εγω για ολες τις χρησεις εβαλα :3 δν πειραζει ας μη φουσκωσει μωρε 😛
      να ψηθει ειναι το θεμα

  • Φάνης
    1 έτος ago

    Μολις το δοκιμασα καιπεριμενω να κατσει λιγο το μειγμα
    Σαφως οπως λενε τα παιδια απο πανω ειναι λιγο αραιο το μειγμα οκ ναι συμφωνω
    εγω παιδια εβαλα 15 κσ αλευρι κ 2 γεματα νεροποτηρα νερο
    βγηκε λιγο πιο πηχτο απο το αρχικο αραιωμα που ειχε με τις δοσολογες σε καασταση ζυμης για κρεπα
    φυσικα εκανα διπλη δοση για αυτο και στρογυλλοποιησα καπως τιν δοσολογια αντι 12 κσ σε 15 κσ

    επειτα οι κουταλιεςς του αλευριου ηταν πραγματικα γεματες κουταλιες σε φαση σκαρφαλωνες τ βουναλακι 😛
    βγηκε πολυ οκ.
    περιμενω γ το αποτελεσμα μετα τ ψησημο 🙂

  • CHEF
    3 μήνες ago

    ΟΛΑ ΚΑΛΑ ΑΓΑΠΗΤΟΙ ΦΙΛΟΙ…..ΘΑ ΗΤΑΝ ΟΛΑ ΠΙΟ ΕΥΚΟΛΑ ΟΜΩΣ ΑΝ ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΗΤΑΝ ΣΕ ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ , ΚΙΛΑ , ΛΙΤΡΑ ΚΛΠ ΚΑΙ ΟΧΙ ΣΕ ΦΛΥΤΖΑΝΙΑ, κ.σ….κ.γ …..κλπκλπ…
    EΤΣΙ ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΕΙΝΑΙ ΠΙΟ ΞΕΚΑΘΑΡΕΣ ΚΑΙ ΠΙΟ ΕΥΣΤΟΧΕΣ…..
    ΤΑ ΦΛΥΤΖΑΝΙΑ ΚΑΙ ΟΙ ΚΟΥΠΕΣ ΕΙΝΑΙ ΠΟΛΥ ΠΡΟΧΕΙΡΗ ΠΡΟΤΑΣΗ…..
    ΣΥΓΧΑΡΗΤΗΡΙΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΥΝΤΑΓΗ ΠΑΡΟΛΑ ΑΥΤΑ…..ΕΙΝΑΙ ΒΓΑΛΜΕΝΗ ΑΠΟ ΟΜΟΡΦΗ ΠΑΙΔΙΚΗ ΗΛΙΚΙΑ……

    • pandespani
      3 μήνες ago

      Γειά σας,
      Ευχαριστούμε για το σχόλιο.
      Έχετε δίκιο γενικά και ειδικότερα αν βάλετε τα δεδομένα μιας επαγγελματικής κουζίνας.
      Εντούτοις, διεθνώς πλέον χρησιμοποιούνται τα cups = φλυτζάνια ή κούπες (τα μεταφράζετε όπως θέλετε στα ελληνικά) = 250 ml. Το ανάλογο ισχύει και για τα κ.γ. (=5 ml) και κ.σ. (=15 ml), για τα οποία οι μεζούρες για οικιακή χρήση είναι πολύ διαδεδομένες πια.
      Ίσως, ωστόσο, θα πρέπει να καθιερώσουμε τα γραμμάρια και μαζί τις ζυγαριές ακριβείας.

Leave A Comment