αλμη για ελιες αναλογια

Ελιές σπιτικές: θεωρία και πράξη σε κάθε είδος ελιάς

Ελιές σπιτικές: θεωρία και πράξη σε κάθε είδος ελιάς

Πως κάνουμε σπιτικές ελιές με τα διαφορετικά είδη του καρπού: πράσινες, μαύρες, ολόκληρες ή τσακιστές, θρούμπες οι λεγόμενες και ζαρωμένες και αγριελιές. Αλατότητα (αναλογίες άλμης), ξαρμύρισμα, ελιές με λίγο αλάτι και ανάλατες, διάρκεια, συντήρηση.

περισσοτερα

Ελιές απ’ τον κήπο – ημερολόγιο σπιτικής παραγωγής

πως γίνονται οι ελιές στο σπίτι

Απ' τον κήπο στο τραπέζι. Το μικρό μας δένδρο που τόσο ήσυχα καρποφόρησε, μας έδωσε ένα βάζο νοστιμότατες ελιές, πεσκέσι για το κυριακάτικο ουζάκι. Σε κοινή θέα το ημερολόγιο της σπιτικής παραγωγής και βήμα-βήμα το πως γίνονται οι ελιές.

περισσοτερα