αυθεντική συνταγή

πουτανέσκα στην επίσημη γεύση της Νάπολης

πουτανέσκα στην επίσημη γεύση της Νάπολης

Η ιταλική μακαρονάδα με τη σάλτσα που φέρει το πιο προκλητικό όνομα είναι εξίσου τολμηρή στους συνδυασμούς των υλικών. Δοκιμάστε την πουτανέσκα στην επίσημη, ναπολιτάνικη εκτέλεση.

περισσοτερα

πάστα πριμαβέρα – τα διάσημα ζυμαρικά της άνοιξης

πάστα πριμαβέρα - τα διάσημα ζυμαρικά της άνοιξης

Η πλούσια συνταγή με το οικείο πρόσωπο. Ολόφρεσκα λαχανικά της εποχής σε τριπλά νόστιμη σάλτσα παρμεζάνας κάνουν την πάστα πριμαβέρα ιδανική εισαγωγή στο καλύτερο εποχιακό μενού.

περισσοτερα

fettuccine Alfredo ή fettuccine al triplo burro

fettuccine Alfredo - fettuccine al burro - φετουτσίνε αλ μπούρο

Η αυθεντική συνταγή για το πιο μίνιμαλ και πληθωρικό σε φίνα γεύση με καθαρότητα, ιταλικό πιάτο. Τα fettuccine Alfredo ή fettuccine al burro (στην Ιταλία) είναι η πλούσια, υπερκρεμώδης, υπερνόστιμη ωδή στην απλότητα. Δοκιμάστε τα στην εκτέλεση του ομώνυμου δημιουργού τους, επιχειρώντας τον ιδιότυπο, μαέστρικο τρόπο παρασκευής της μοναδικής τους σάλτσας.

περισσοτερα

σπαγκέτι αλ αματριτσιάνα -ο gladiator της Ρώμης

σπαγκέτι αλ αματριτσιάνα -ο gladiator της Ρώμης - amatriciana

Μετρημένα και σωστά υλικά συνθέτουν ένα από το πιο γνωστά και γευστικά πιάτα ζυμαρικών της ιταλικής κουζίνας. Σπαγκέτι αλ αματριτσιάνα στην αυθεντική τους εκδοχή, με ιστορία και όσα πρέπει να ξέρετε για να τα κάνετε όπως στο Λάτσιο και στην Ρώμη.

περισσοτερα

τσιζκέικ λεμόνι με μπισκότα τζίντζερ

τσιζκέικ λεμόνι με μπισκότα τζίντζερ

Η ιστορία του τσιζκέικ είναι παλιά και με ελληνικές ρίζες. Η συνταγή επίσης κοσμογυρισμένη, έρχεται από άλλη foodie-ήπειρο, εξ' ου και το τουίστ στο τσιζκέικ λεμόνι βρίσκεται στη βάση του, που έχει γεύση και άρωμα τζίντζερ.

περισσοτερα

ζαμπαγιόνε με vinsanto, ma che sbaglione?

ζαμπαγιόνε με vinsanto, ma che sbaglione?

 Γύρω στα 1500 ο καπιτάνο Emiliano Giovanni Baglioni στρατοπέδευσε έξω απ’ την Reggio Εmilia και κατά πως συνηθιζόταν την εποχή εκείνη αλλά και πολύ αργότερα, απέστειλε κάποιους στρατιώτες του να βρουν και να περιμαζέψουν παντί τρόπω τρόφιμα για τις ανάγκες τους  απ’ τους αγρότες της περιοχής. Η συγκομιδή, όμως, ήταν πολύ μικρή (φαίνεται πως τότε

περισσοτερα