σαλιγκάρια κοκκινιστά (γιαχνί), γαριφαλένια
Απ' την μερακλίδικη καρδιά της ελληνικής κουζίνας, ένας διακεκριμένος μεζές, με φανατικούς φίλους. Κοκκινιστά σαλιγκάρια, αρωματισμένα με γαρίφαλο.
περισσοτερα
καπνιστοί κρόκοι, παστοί σε αλάτι – οι σεφ παίζουν
Αυτό είναι το πιο πρόσφατο, νόστιμο κόλπο, που προβιβάζει τους κρόκους αυγών σε γκουρμέ συστατικό για πολλά πιάτα. Από τις pro κουζίνες των δημιουργικών σεφ, στη δική σας.
χοιρινά παϊδάκια, τρυφερά, καπνιστά, καραμελωμένα
Τρυφερά, μέτρια πικάντικα και καπνιστά χοιρινά παϊδάκια (Spare ribs ή/και Back Ribs), που πέφτουν απ' το κόκαλο. Καραμελωμένα, ψημένα στο φούρνο ή στο BBQ.
Τσάτνεϊ σύκου με τζίντζερ – συνοδεία σε 50 λεπτά
Ελαφρώς πικάντικη σάλτσα, χαρακτηριστικά γλυκόξινη, αρωματική και απόλυτα φρουτένια. Το καλύτερο τσάτνεϊ σύκου με τζίντζερ και σταφίδες είναι έτοιμο σε 50 λεπτά για να συνοδέψει αλλαντικά, τυριά, σάντουιτς, μπέργκερ, κρύα κρέατα και ό,τι άλλο σας αρέσει.
κουλουράκια με ελαιόλαδο και πορτοκάλι της έξης
Άπαιχτα, κιούτικα και ευωδιαστά, οριακά μπισκοτένια, vegan (και νηστίσιμα), τραγανά κουλουράκια με ελαιόλαδο και πορτοκάλι. Η λιχουδιά σε τρεις μπουκιές που θα κολλήσετε.
φασόλια σαλάτα με φέτα & βασιλικό
Για τις μεταβατικές εποχές, φασόλια σαλάτα με πικάντικη φέτα και βασιλικό ή δυόσμο. Λάιτ, βετζετέριαν συνταγή-βάση, που γίνεται με όλα τα όσπρια, σε πολλές παραλλαγές και δυνατότητες εμπλουτισμού.
κριθαράκι με μύδια και λευκό κρασί
Τελευταία μέρα του καλοκαιριού και προλαβαίνουμε να πάρουμε μια βαθιά εισπνοή από το ιώδιο της θάλασσας για να προετοιμαστούμε για τους γρήγορους ρυθμούς του φθινοπώρου. Μαγειρεύουμε κριθαράκι με μύδια και λευκό κρασί και νοσταλγούμε την παραλία, το ηλιοβασίλεμα και το αλάτι στο δέρμα μας.
παγωτό καφέ και παγωτό μόκα, με αυγά ή χωρίς
Παγωτό, καφές και σοκολάτα. O καλύτερος συνδυασμός τους λέγεται παγωτό καφέ και παγωτό μόκα. Η κλασική γαλλική εκδοχή θέλει αυγά· η πιο λάιτ αμερικάνικου στιλ αρκείται στο γάλα και στην σαντιγί. Όποιο τρόπο από τους δύο κι αν επιλέξετε, θα απολαύσετε την γεύση του παγωμένου παράδεισου κι ένα εύκολο σπιτικό παγωτό με ωραία βελούδινη υφή.
φανουρόπιτα με καρύδια (και ψυχραιμία)
Η γλυκιά πίτα-κέικ των 9 υλικών και των ευχών σε καινούργια, νόστιμη εκδοχή: φανουρόπιτα με καρύδια, γευστικά πλούσια, αρωματική, πασπαλισμένη με μπόλικη ειρηνική άχνη. Κάντε την για τις άγνωστες παραμέτρους της πραγματικότητας και -κυρίως- για να γλυκάνει το θυμικό, την αναγκαιότητα και τη στριφνή γεύση που αφήνει η δυσκολία μιας καθημερινότητας που αργεί να βρει την κανονικότητά της.
σολομός με μουστάρδα και φασόλια με μυρωδικά
Φρέσκια ντομάτα, μυρωδικά και ο ψητός σολομός να παίζει libero, επιθετικά με την μουστάρδα και αμυντικά με τα φασόλια. Αρωματικό πιάτο με τον συνδυασμό ψάρι - όσπρια, σε μια από τις πιο νόστιμες, εύκολες, γρήγορες και χορταστικές εκδοχές.
