ισπανική κουζίνα

Raúl del Moral: η μαγειρική είναι απόλυτη θυσία

Raul del Moral - τάπας - ισπανική γαστρονομία

Νέος, ταλαντούχος, αφοσιωμένος στη δουλειά του και βραβευμένος. Ο σεφ Raúl del Moral, εκπροσωπώντας την Διεθνή Σχολή Μαγειρικής του Valladolid, είναι ο φετινός πρεσβευτής της ισπανικής γαστρονομίας και πρότυπο για όσους ασχολούνται ή θέλουν να ασχοληθούν με την τέχνη της κουζίνας.

περισσοτερα

ισπανική κουζίνα & γαστρονομία, μια εξαγώγιμη τέχνη

ισπανική γαστρονομία - Πάμπλο Πικάσο, 1901, Νεκρή φύση -Μπλε περίοδος

Η σύγχρονη ισπανική κουζίνα κάνει αξιοζήλευτα άλματα στη διεθνή σκηνή της γεύσης, απ' τα οποία πολλά έχει να διδαχθεί η ελληνική. Με αφορμή το φεστιβάλ ισπανικής γαστρονομίας, δοκιμάστε χαμόν και τάπας, ωραία κρασιά και ανακαλύψτε το ιδιαίτερο στιλ και την μεγάλη ποικιλία που παρουσιάζει μια από τις καλύτερες κουζίνες της Μεσογείου -Φωτογραφία: Πάμπλο Πικάσο, 1901, Νεκρή φύση, Μπλε περίοδος.

περισσοτερα

κοτόπουλο με σύκα αρωματισμένα: γεύση από Μπάρτσα

κοτόπουλο με σύκα

Η γλύκα των φρούτων που μαρινάρονται σε κρασί και τα αρώματα των μπαχαρικών μεταμορφώνουν το λευκό κρέας των πουλερικών. Μεσογειακό κοτόπουλο με σύκα από την Καταλονία, με ζεστή μυρωδιά να γεμίζει το στόμα και γλυκιά, ελαφρά πικάντικη γεύση.

περισσοτερα

γκασπάτσο: η κρύα ντοματόσουπα της Ανδαλουσίας

γκασπάτσο - κρύα ισπανική ντοματόσουπα

Η μεσογειακή κρύα ντοματόσουπα με ωμά λαχανικά από τη χώρα του τάνγκο. Το γκασπάτσο γίνεται εύκολα, γρήγορα, αρκετά νωρίτερα και είναι ένα από τα πιο δροσερά πρώτα πιάτα για το καλοκαίρι.

περισσοτερα