κεφτέδες σουρβάν

κεφτέδες σουρβάν: η κουζίνα της Θράκης alla pandespani

κεφτέδες σουρβάν: η κουζίνα της Θράκης alla pandespani

 ‘Ο Κλήδονας και το αμίλητο νερό’ στάθηκε η αφορμή να ασχοληθώ με το συγκεκριμένο πιάτο, του οποίου το -περίεργο, άγνωστο μέχρι εκείνη τη στιγμή και με ιδιότυπη ακουστική κατάληξη- ονοματεπώνυμο, να λέγεται ‘κεφτέδες σουρβάν‘ (άκου τώρα… όνομα που δήθεν γαλλίζει μ’ αυτό το ‘αν’ στο τέλος) μπήκε στο μαγειρικό μου προσκήνιο απ’ το σχολείο, εν

περισσοτερα