κρύο πιάτο

χαμ face/off: τα δύο πρόσωπα του ζαμπόν στο πιάτο

χαμ: καπνιστό ζαμπόν με δυο πρόσωπα

Ένα κομμάτι καπνιστού χοιρινού σε διπλή μαγειρική δράση, με αντιθετικής γεύσης εφέ. Το πρόθυμο να μεταμορφωθεί χαμ σε δύο εμφανίσεις: ένα κρύο πιάτο με φρούτα και ένα ζεστό με αρωματική γλυκιά μουστάρδα, που αξιοποιούν την ευκολία στις αλλαγές του ευτραφούς ζαμπόν.

περισσοτερα

κρύο ψάρι με μαγιονέζα: η συνταγή «πιο»

ψάρι με μαγιονέζα

Αυτό είναι το τέλειο ψάρι - Αθηναϊκή μαγιονέζα. Το πιο, πιο, πιο νόστιμο, εντυπωσιακό και βολικό σε οργάνωση, απολαυστικό και γρήγορο σε κατανάλωση, απλό και sic, απόλυτα ποιοτικό και στιλάτο κρύο ψάρι με μαγιονέζα.

περισσοτερα

μoσχάρι με σάλτσα τόνου ή αλλιώς Vitello tonnato

μοσχάρι με σάλτσα τόνου - Vitello tonnato

 Κλασικό καλοκαιρινό αλλά και γιορταστικό πιάτο εξ Ιταλίας, με καταγωγή το Πεδεμόντιο (έτσι λέγεται το Piemonte για να συνεννοηθούμε), το μοσχάρι με σάλτσα τόνου – Vitello tonnato – βιτέλο τονάτο – είναι ακόμη καλύτερο όταν γίνεται νωρίτερα και μένει στο ψυγείο για αρκετές ώρες. Παρότι είθισται σήμερα να σερβίρεται ως πρώτο, τις ζεστές μέρες είναι τέλειο

περισσοτερα