:-)
elen

Tag Archives: μεζέδες

πικάντικο χούμους με κόκκινα φασόλια

χούμους πικάντικο

  Ένα φτωχό επίρρημα με απίστευτη χωρητικότητα: το ‘αλλιώς’. Πόσα πράματα (και θάματα) είναι ικανό να χωρέσει, δείχνει απίστευτο. Οτιδήποτε βλέπουμε με άλλο τρόπο, όπερ διαφορετικά μερικώς ή ολικώς, στο όριο της αναμονής (γιατί μπορεί να τα περιμένεις αλλιώς), του δεδομένου (έτσι κι αλλιώς) ή και της παρεξήγησης (ή αλλιώς), της υπόθεσης (αλλιώς αν…) ή και της προειδοποίησης μέχρι του ...

Read More »

γίγαντες φούρνου με λουκάνικο & γκρέιπφρουτ: το στοίχημα

γίγαντες φούρνου με λουκάνικο & γκρέιπφρουτ

H πιο ωραία συνταγή για γίγαντες φούρνου με αφορμή ένα ενδοπαντεσπανικό στοίχημα. Ο συνδυασμός τους με λουκάνικο και γκρέιπφρουτ γιγαντώνει την γευστική εμπειρία, ανεβάζοντας σε άλλα ύψη ένα κλασικό ελληνικό πιάτο.

Read More »

100 lego ντολμαδάκια size S και XS

100 lego ντολμαδάκια size S και XS

Από τις ελληνικές συνταγές που 'κλειδώνουν' την γεύση στην φίνα τους απλότητα, τα μικρά ντολμαδάκια με ρύζι ή γιαλατζί (αν προτιμάτε τα τούρκικα) θα μπορούσαν άνετα να σταθούν σε χάι μενού πάρτυ πολύ καλύτερα από πολλές άλλες συνηθισμένες επιλογές. Η οικογενειακή μας lego-size εκδοχή με φρέσκα αμπελόφυλλα, μάραθο και δυόσμο.

Read More »

ταραμοσαλάτα λευκή και απέριττη σε 5 λεπτά

ταραμοσαλάτα λευκή σε 5 λεπτά

Ορεκτικό για να συνοδεύσει ούζο, τσίπουρο ή ρακή, ή νόστιμο ντιπ δίπλα σε αυγά ή/και λαχανικά στο brunch. H λευκή ταραμοσαλάτα έχει μόλις αντιληπτή υφή στο δόντι και γίνεται ώσπου να οργανώσετε τα παγάκια και τα ποτήρια.

Read More »

παστό και λουκάνικο Μάνης με κρασί και πορτοκάλι: το καλύτερο

παστό και λουκάνικο Μάνης

 Από τις οικογενειακού τύπου εκδρομές με αυτοκίνητο για την εμπέδωση της γεωγραφίας της Ελλάδος, όταν είσαι σε εφηβεία πρώτον βαριέσαι, δεύτερον βαριέσαι, τρίτον βαριέσαι, τέταρτον ξαναβαριέσαι και πέμπτον ζαλίζεσαι (συνέχεια λέμε όμως, βοηθούσης και της τόσης βαρεμάρας) στο πίσω κάθισμα του αυτοκινήτου. Απ’ την Πελοπόννησο, για παράδειγμα, ούτε σου μένει κάτι ούτε έχεις αργότερα να θυμηθείς διαφορές ανάμεσα σε μανιάτικους ...

Read More »

καλαμάρια γεμιστά με μυρωδικά και ούζο

καλαμάρια γεμιστά με ούζο

Το καλαμάρι (με το μάλλον χαριτωμένο επιστημονικό όνομα loligo) είναι άκρως αγαπητό ως τροφή και δημοφιλές στις κουζίνες ανά τον κόσμο. Η εκδοχή του γεμιστού απαντάται συχνά και ποικίλει σε τοπική έμπνευση, αρωματικά και καρυκεύματα. Στη συγκεκριμένη εύκολη συνταγή τα καλαμάρια είναι σχετικά μικρά, άρα τρυφερά και μεθυσμένα με ούζο.

Read More »

μύδια αχνιστά με ούζο & saffron

μύδια αχνιστά με ούζο & saffron

Ωραιότατος μεζές σ΄ ολόκληρο σχεδόν τον κόσμο, τα μύδια μαγειρεύονται με πολλούς τρόπους μόνα τους ή σε συνδυασμό με άλλα θαλασσινά, ψάρια, ζυμαρικά, ρύζι, λαχανικά και καρυκεύματα, με όσπρια αλλά και με τηγανιτές πατάτες. Μια πανεύκολη γρήγορη συνταγή για να τα κάνετε στο σπίτι.

Read More »