Βάλε κι άλλο πιάτο στο τραπέζι... Το γιορταστικό, φετινό μενού των Χριστουγέννων διαμορφώνεται και εμπλουτίζεται με γευστικές, χορτοφαγικές επιλογές.

Με έμπνευση διαφορετικές κουζίνες της Μεσογείου, το φετινό μενού των γιορτών ενώνει νόστιμες γεύσεις από διαφορετικά μέρη, σε πιάτα που φέρνουν στο τραπέζι ζεστασιά. Ακολουθήστε το ή κρατήστε τη λογική του για να οργανώσετε το δικό σας χριστουγεννιάτικο μενού.

Επιλογή από τις καλύτερες, νεότερες συνταγές του Pandespani για τον κεντρικό ρόλο στο γιορτινό μενού των ημερών. 13 κύρια πιάτα για γιορτές με βάση το κρέας και 1 απολύτως βετζετέριαν.

Κάτι παλιό και κάτι νέο μαζί στο τραπέζι και κάτι ακόμη για την έκπληξη, που πάντα αρέσει. Πρακτικό στην κουζίνα και στο σερβίρισμα, προσεγμένο, γιορτινό, με την γνωστή γκουρμέ του διάθεση και βέβαια νόστιμο. Το φετινό μενού Χριστουγέννων του pandespani είναι έτοιμο.

  Το φιλέτο του καπνιστού σολομού έχει συχνά την τιμητική του στις ειδικές περιπτώσεις και τα γιορτινά τραπέζια. Η παλιότερη βέβαια συνήθεια, να κόβεται live ένας ολόκληρος σκοτσέζικος σολομός σε λεπτές φέτες, για να σερβιριστεί ο καθένας μας à volonté πάνω στο ψωμάκι του, έχει εκλείψει στις μέρες μας. Όσο κι αν αποτελεί εξαιρετική λιχουδιά, η ακριβή τιμή του δεν ...

  Θέλω να κλείσω τη χρονιά χαμογελώντας! Φέτος ειδικά, από καθαρή επιθυμία και άποψη, κι όχι γιατί τα βλέπω όλα ρόδινα, εννοείται, κάθε άλλο. Μπορείτε να το πείτε πείσμα απέναντι σε όλα τα στραβά, τους κουτσούς ρυθμούς και τα λειψά και προς τα πίσω βήματα προς κάθε κατεύθυνση. Πείτε το αντοχή στην ταλαιπωρία, ανοσία στην γενικότερη ανοησία και στα πρόσφατα ...

 Προφανώς και δεν χρειάζεται όλα να είναι δύσκολα, σύνθετα και βαριά για να είναι εντυπωσιακά και νόστιμα. Σ’ αυτή τη λογική η συγκεκριμένη σούπα κολοκύθας λειτουργεί εξαιρετικά σαν εισαγωγή σε ένα μενού της εποχής και παρότι κρεμώδης έχει δυο στοιχεία που πολύ μου αρέσουν: 1. Το ατού να είναι λάιτ, χωρίς να υστερεί σε γεύση, μια και η πυκνότητά της οφείλεται στο ...

  H συνταγή παραπέμπει στις μπουκιές – ορεκτικά με φρούτα κι ο λόγος είναι πως έχει ενδιαφέρον τα ορεκτικά να είναι αουτσάιντερ επιλογή, κι έτσι κανένας να μην προβλέπει τι μέλλει γενέσθαι στο τραπέζι. Στο βωμό της έκπληξης που σ’ όλους αρέσει, τα ορεκτικά πιτάκια με κόκκινα βατόμουρα ή φράουλες (εκτός σεζόν, αλλά παντού) κάνουν τέλεια τη δουλειά τους. πιτάκια με ...

 Μάλλον όλες οι μαμάδες περνούν την φάση του γλυκού με τα δαμάσκηνα που τα γεμίζουν με καρύδι και τα σερβίρουν μέσα στο αρωματισμένο με γαρύφαλλα και κανέλα ελαφρύ τους σιρόπι, κι από πάνω συχνά, λευκό καπελλάκι η σαντιγί, μια σπιτική εξτραβαγκάντζα, που πάντα εύρισκα αρκούντως χαριτωμένη! «Αυτό έχει γεύση μαμίλα», που λέει και η Έτνα για τα οικεία και τα ...

  Νάμαστε λοιπόν, ακριβώς στην ώρα με την τελική απόφαση. Αυτό ή εκείνο για φέτος? Και γιατί? Πολλές μέρες γύριζα τη σύνθεση στο κεφάλι μου και λίγο την άλλαζα κάθε μέρα, μάλλον αρκετά το ζάλισα το θέμα, έτοιμο πια μου φαίνεται να βγει εδώ το φετινό μενού και οι συνταγές του. Και επειδή, ως γνωστόν δεν συγκλίνει με τα προφανή, ...