μύδια σαγανάκι της απόδρασης στo Νημπορειό
Από τα άδυτα της κουζίνας της Νέλλης πήραμε τη φημισμένη συνταγή για μύδια σαγανάκι και την μοιραζόμαστε μαζί σας. Θεϊκός θαλασσινός μεζές που σερβίρεται σ' έναν κρυμμένο παράδεισο, στην Εύβοια.
περισσοτερα
φέτα ψητή και ούζο: μίνι καταστάσεις Κυριακής
Καλή παρέα, παγάκια, λιτοί μεζέδες που γίνονται εύκολα όσο οι προθερμαίνεται η κουβέντα. Το ούζο δεν χρειάζεται υπερπαραγωγές αλλά μια φέτα ψητή με μυρωδικά δεν λογίζεται εξτραβαγκάντσα.
αθερίνα τηγανητή με ντιπ γιαουρτιού: σαν βόλτα στη θάλασσα
Το μικρό ασημένιο και λίγο στρουμπουλό -για τα κυβικά εκατοστά του- ψαράκι που γλυκίζει στο στόμα, η τόσο ωραία τόση δα αθερίνα, η Τίνκερμπελ των ψαρομεζέδων. Την απολαμβάνουμε τηγανητή έξω, συνήθως παραλιακά ή στα ουζάδικα της πόλης, αλλά γίνεται εξίσου εύκολα στο σπίτι.
χταποδάκια πικάντικα, διαβολικά
Μεζές για τα ποτά της μεσημεριανής σχόλης, τα πικάντικα χταποδάκια ετοιμάζονται μέχρι να καθίσουν τα πιρούνια στο τραπέζι και να οργανωθεί η απρόσκοπτη πρόσβαση σε υγρά και παγάκια. Τα φρέσκα μικρά-μικρά χταπόδια* (3-5 εκατ. συνολικά) είναι τρυφερά και εύγευστα, έχουν απευθείας ανταπόκριση με ό,τι ανακαλεί στο μυαλό και στον ουρανίσκο καθαρή θάλασσα και με
χταποδάκι για ουζάκι – μεζές
Με την απλότητα που επιβάλλει το πρωτόκολλο του ούζου, μια εξαιρετικά εύκολη συνταγή για χταπόδι που μαγειρεύεται στους χυμούς του.
πικάντικος γαύρος μαρινάτος
Ψαρομεζές και ουζομεζές από τους καλύτερους. Ολόφρεσκος, ελαφρώς πικάντικος γαύρος μαρινάτος με λεμόνι και φινόκιο.
