πίτα

παστίγια αυθεντική: η μαροκινή ευγενής

παστίγια αυθεντική: η μαροκινή ευγενής

Eντυπωσιακή στη θέα, στολισμένη γλυκά με άχνη και κανέλα, ενίοτε επιμελώς με αραβουργήματα. Το τραγανό φύλλο κρύβει την άλλη 'καρδιά' του, σε ξεγελάει. Αρκεί όμως, η πρώτη μπουκιά. Πριν το τρίξιμο της ζύμης φτάσει στ’ αυτιά σου, ο ουρανίσκος κατακλύζεται από τις εναλλαγές, γεύεσαι το ζουμερό κρέας, τα αμύγδαλα, τα αρώματα των μπαχαρικών. Umami. Η μαγεία της γεύσης ορκίζεται στο όνομα μιας ευγενούς πίτας: Παστίγια.

περισσοτερα

Πρασοκολοκυθόπιτα με αρωματικά χόρτα

πρασοκολοκυθόπιτα

Από τις αγαπημένες μου πίτες η πρασοκολοκυθόπιτα, της προσθέτω τριμμένο καρότο για χρώμα κι ένα μείγμα κίτρινων τυριών (emmental ή gouda και ρεγκάτο), καμιά φορά και μοτσαρέλα (mozzarella) για πιο μαστιχωτή αίσθηση.

περισσοτερα

Πάπρικα: σπιτικό σουβλάκι delivery άνευ βελτιωτικού γεύσης

πάπρικα

  Υπάρχουν κάτι περίεργες φορές, βράδυ συνήθως μέρας ζόρικης, που οικειοθελώς παρκάρεις το βασίλειό σου. Και… – Πρώτον, κλείνεις το κομπιούτερ, χωρίς το οποίο -υποτίθεται επιεικώς- δεν αναπνέεις κι ας είναι κατεβατό τα αδιάβαστα mail, οι φωτό, όσα κεντρίζουν το ενδιαφέρον και όσα σημαντικά του έχεις αναθέσει

περισσοτερα