παραδοσιακή συνταγή

πολύχρωμα γεμιστά με καταγωγή εκ Σμύρνης

γεμιστά με ρύζι, κουκουνάρι, σταφίδες

H αυθεντική συνταγή της γιαγιάς Ναυσικάς, που δεν γνώρισε μαύρες ντομάτες, άσπρες μελιτζάνες και πορτοκαλί πιπεριές... αλλά έδωσε στο κλασικό λαδερό κορυφαία γεύση, άρωμα και γλύκα. Τα πολύχρωμα γεμιστά με καταγωγή εκ Σμύρνης είναι μια τυχερή κληρονομιά που σε κάνει πλουσιότερο όταν την μοιράζεσαι.

περισσοτερα

Λαγός με σκορδαλιά καρύδι, κοκκινιστή

Λαγός με σκορδαλιά καρύδι, κοκκινιστή

Κοκκινιστή σκορδαλιά με καρύδι και λαγός από δυο φορές παλιά οικογενειακή συνταγή μητέρας φίλης, στην Σπάρτη. Εκπληκτική νοστιμιά, απερίγραπτη. Με το που την δοκίμασα, δεν άντεξα να μην την ζητήσω για να σας την μεταφέρω.

περισσοτερα

ψαρόσουπα βλάχου με επιρροές Côte d’ Azur

Ψαρόσουπα βλάχου με επιρροές Côte d’ Azur

Μια εύκολη ψαρόσουπα με μεγάλο ροφό (βλάχο), επηρεασμένη από την πατρίδα της bouillabesse, με άρωμα και καθαρές πινελιές Νότιας Γαλλίας, μνήμες από εποχές με παιδικούς ήρωες και ψαροντούφεκο στα μαγικά νησιά του Αιγαίου και στην Μάνη της δεκαετίας του '70.

περισσοτερα