πατάτες

Ζήτω οι τηγανητές πατάτες!*

τέλειες τηγανητές πατάτες με φλούδα

Tην μονομανία μου για τις τηγανητές πατάτες, την έχω δηλώσει μεταξύ των … (λεγομένων) ευθαρσώς. Μεταφέρω εδώ το πρόσφατο ομότιτλο άρθρο (*) που διάβασα στο τελευταίο κυριακάτικο Βήμα, γραμμένο από τον‘Αλκη Γαλγαδά. Οι τηγανητές πατάτες νομίζω ότι είναι το παράδειγμα που ο καθένας σχεδόν έχει στο μυαλό του για την επιβεβαίωση του «όλα τα ωραία κάνουν

περισσοτερα

xειμωνιάτικη σαλάτα με ρόδι και λαχανικά

xειμωνιάτικη σαλάτα με ρόδι και λαχανικά

 Ταιριάζει στον χειμώνα αυτή η σαλάτα με ρόδι. Όχι γιατί δεν μπορεί να γίνει κι άλλες εποχές, αλλά γιατί με το χρώμα που δίνει στο πιάτο και στο τραπέζι, ανοίγει την διάθεση και φωτίζει όσες μέρες επιμένουν στη μονοτονία των γκρι. Η συνταγή συνοδεύει ωραία τα περισσότερα ψητά και καταθέτει την ποικιλία της στον κοινό

περισσοτερα

baby πατάτες με μασκαρπόνε και αβγά ψαριών

baby πατάτες με μασκαρπόνε και αβγά ψαριών

 Από το Caviar House στο Παρίσι, ο φίλος μου ο Δ. μού έφερε ένα καταπληκτικό μαύρο κουτάκι, ίδια στολή παραλλαγής βραδινής κρέμας προσώπου! «Η prairie με το χαβιάρι», σκέφτηκα, αλλά δεν το είπα, ευτυχώς. Γιατί δεν ήταν κρέμα για το πρόσωπο, αλλά αβγά μικρής πέστροφας με γουασάμπι (wasabi), καταπράσινα, που τα είδαμε μόλις άνοιξε το

περισσοτερα

πατάτες στο φούρνο με ντομάτες: συνοδεία σε χαλαρό ντεκλίκ

πατάτες ντομάτες στο φούρνο

 Με δυο φίλες στο σπίτι για σπορ δείπνο …εκ πεποιθήσεως διαίτης, σχεδόν πάντα, νοιαξίματα ευσεβή, περί την μέσην κυριολεκτικά, χαλάρωση σε μέρες κρίσης, ντεκλίκ, καθημερινή κοροϊδία, οι κροίσοι της κρίσης, παρωδία της πραγματικότητας, στρες και γέλιο, όλα με το κιλό, ανακεφαλαιώσεις αιχμής, παγωμένο κρασί, πολύ ώρα στο τραπέζι, παρασκήνια, λίγο πήγαιν’ έλα στην κουζίνα, οι

περισσοτερα

πατάτες με πάπρικα και κόκκινο κρασί: παιχνίδι με το lowbrow

πατάτες με πάπρικα και κόκκινο κρασί

  Θυσία στο βωμό της λατρευτής μου πατάτας, της ξεροψημένης υφής και του σκοτεινού κόκκινου. Στον γευστικό και χρωματικό εθισμό, στις εμμονές που έχουν γεύση, στην εξάρτηση από όσα παίζουν με όλες τις αισθήσεις και τις προκαλούν, στην πολυτιμότητα κάθε μικρής ή μεγάλης αδυναμίας, που από απλή μανία μεταμορφώνεται σε απολαυστική υπερβολή με ενδιαφέρον. Aν κατέτασσα τα

περισσοτερα

Σαλάτα με παντζάρια και πατάτες – σε άλικη διάθεση

Σαλάτα με παντζάρια και πατάτες - σε άλικη διάθεση

Το επίσημο όνομα του παντζαριού είναι Beta Vulgaris και το άλλο του, κοινό κι αυτό και άχαρο: κοκκινογούλι. Ομολογώ ότι ακουστικά κανένα δεν βρίσκω αρκετά επιτυχές ούτε επαρκώς ...χαριτωμένο. Γι' αυτό ίσως, και η εμμονή μου στα πλεονεκτήματά του... Δοκιμάστε τη σαλάτα της συνταγής που παίζει με τα μαλακά και τα τραγανά υλικά. Και τα αρώματα. Θα σας αρέσει!

περισσοτερα