πιπεριές

γεμιστές πιπεριές με τυριά: μύρισε καλοκαίρι

Γεμιστές πιπεριές με τυριά και λαχανικά

 Μια από τις πιο ωραίες και διόλου συνηθισμένες καλοκαιρινές συνταγές. Οι γεμιστές πιπεριές με δόξα και τιμή που αξίζει να δοκιμάσετε. Όλο το μυστικό βρίσκεται στο ενισχυμένο άρωμά τους και στην ελαφριά τους γεύση, μια και δεν έχουν ούτε ρύζι ούτε βεβαίως κιμά. Είναι χάρμα θεού σερβιρισμένες πάνω στη φρέσκια σάλτσα ντομάτας και αρωματικών και

περισσοτερα

σπετζοφάι: γεύση από φθινοπωρινό σεκόντο

σπεντζοφάι ή σπετζοφάι

Ένα πιάτο-ταξίδι στο Πήλιο, το ελαφρά πικάντικο σπετζοφάι (ή σπεντζοφάι) μεταφέρει γεύσεις και εικόνες σαν από όνειρο, που βλέπεις σε μπαλκόνι με θέα το Αιγαίο και το θυμάσαι καθώς ξυπνάς απ' την φθινοπωρινή δροσιά.

περισσοτερα

μενταγιόν μελιτζάνας με ντομάτα και πιπεριές

μενταγιόν μελιτζάνας με ντομάτα και πιπεριές

 Πάντα μου άρεσε η έκφραση «η λεκάνη της Μεσογείου». Είμαι σίγουρη ότι πρωτοβγήκε από κάποιο ευχαριστημένο ασυνείδητο, που κοίταξε λοξά τον χάρτη, χαμογέλασε πονηρά στο κλικ της λογικής του μυαλού, που με τη σειρά του άκουσε την πρόταση, αφού ειπώθηκε! Έχει κάτι πολυμορφικό, ένα σχήμα ευέλικτο, εύπλαστο, ειδικά αν κλείνεις τα μάτια. Το τεντώνεις λίγο

περισσοτερα

Ξανθιά τερίν με ψητές πιπεριές

Ξανθιά τερίν με ψητές πιπεριές

 Καλοκαιρινή, δροσερή και αρκετά εντυπωσιακή εισαγωγή. Μια τερίν ξανθιά, στολισμένη με κόκκινες, κίτρινες και πορτοκαλί πιπεριές και αρωματισμένη με βασιλικό μπορεί να συγκινήσει το βλέμμα και να τραβήξει την προσοχή όλων. H βασική συνταγή χρησιμοποιεί το τρπλά κρεμώδες μασκαρπόνε (mascarpone), ιταλικό τυρί με καταγωγή από τη Λομβαρδία (και πρώτη ύλη για το τιραμισού), που γίνεται

περισσοτερα