σπαλομπριζόλα

σπαλομπριζόλα – άπαντα: μέρος E’ – ψήσιμο στο τηγάνι

σπαλομπριζόλα E

Όλα τα μυστικά για την σπαλομπριζόλα: επιλογή, σίτεμα, ψήσιμο. Ε' μέρος: ψήσιμο στο τηγάνι και πως να την βγάλετε σωστή rare, medium ή well-done, σαν να την είχατε ψήσει στα κάρβουνα.

περισσοτερα

σπαλομπριζόλα – άπαντα: Απ’ την επιλογή στο ψήσιμο, μέρος B’

σπαλομπριζόλα Β' μέρος

 «Το γοργόν και χάριν έχει» αλλά ταυτόχρονα «όποιος βιάζεται σκοντάφτει». «Ο νέος είν’ ωραίος», αλλά και «ο παλιός είν’ αλλιώς».  Έτσι διαπαιδαγωγηθήκαμε από τα γνωστά ελληνικά γνωμικά, διαιωνίζοντας την τάση να καλλιεργούμε δύο ετερόκλητες απόψεις, που να μας αντιπροσωπεύουν κατά βούληση. Μην τυχόν και βαρεθούμε σ’ αυτή τη χώρα από έλλειψη θεμάτων επί των οποίων

περισσοτερα

σπαλομπριζόλα – άπαντα: Απ’ την επιλογή στο ψήσιμο – μέρος Α’

σπαλομπριζόλα Α μέρος

 Η σπαλομπριζόλα αποτελεί φετίχ των εν Ελλάδι φανατικών κρεατοφάγων. Oι συνήθως υπερμεγέθεις διαστάσεις της κεντρίζουν το ένστικτο επιβίωσης του homo neogrecous, όπου η αρχή «να περισσεύει, να μη λείπει» αποτελεί κεντρικό πολιτισμικό στοιχείο ταυτότητας. Στα απανταχού βασίλεια της τσίκνας όπου το κοκορέτσι είναι ορεκτικό και το παϊδάκι φρούτο, η σπαλομπριζόλα με την ευφυή μαρκετινίστικη μετονομασία

περισσοτερα