συκώτι

συκώτι ρολό γεμιστό με αρωματικά: αμαρτία εξομολογημένη

συκώτι ρολό γεμιστό

 Ένα ολόκληρο αρνίσιο συκώτι ρολό γεμιστό με αρωματικά⋅ ψητό στο φούρνο⋅ με ασφαλισμένους μέσα τους μυρωδάτους χυμούς⋅ στο σερβίρισμα γλιστρούν και εκβάλει ο γευστικός πλούτος στη σάλτσα, μεταφέροντας το άρωμα. Από τις καταπληκτικές εκδοχές ψημένου συκωτιού, που αναδεικνύουν την τρυφερότητά του, αυτές που, αφού δοκιμάσεις, σε αναγκάζουν να κουβαλάς την αίσθηση της γεύσης και την

περισσοτερα

συκώτι με πιπεριές και πορτοκάλι: sestante

συκώτη με πιπεριές και πορτοκάλι

 Μια λεπτή φέτα του σώματος σε έγχρωμη απεικόνιση αξονικής τομογραφίας θα μπορούσε να θεωρηθεί σύγχρονο ready made κι ο Duchamp μάλλον δεν θα διαφωνούσε με το θέμα, αν ζούσε. Αν, πάλι, ο τρομερός Marcel δεν ενέκρινε την άποψη εντελώς, θα δεχόταν τουλάχιστον πως η αρμονία της εικόνας που δημιουργούν οι ακτίνες Χ μπορεί να συναγωνιστεί

περισσοτερα

βενετσιάνικο συκώτι με κρεμμύδια αλά Pandespani

βενετσιάνικο συκώτι με κρεμμύδια

 Στη λιμνοθάλασσα της Βενετίας, τα χοιρίδια είναι τα μόνα ζώα που βρίσκονται παντού γιατί τρώνε τα πάντα και δεν απαιτούν μεγάλο χώρο. Η «ημέρα του χοίρου» είναι από πολύ παλιά μεγάλη γιορτή στην εξοχή και κατά μια έννοια τιμά την αφθονία και τον πλούτο. Kάποτε θεωρούνταν σχεδόν υποχρέωση να καλέσει κανείς τους φίλους για να

περισσοτερα

συκώτι πικάντικο αλα pandespani: μερικοί το προτιμούν καυτό

συκώτι πικάντικο αλα pandespani

  Σπεύδω να γράψω τη συνταγή με το καταπληκτικό καυτό συκώτι, που το ονομάσαμε συκώτι πικάντικο αλα pandespani και είναι το καλύτερο που έχω φάει εδώ και χρόνια. Η συνταγή είναι αφιερωμένη εξαιρετικά στους λάτρεις του ολίγον ή ενίοτε πολύ καυτερού (σαν κι εμένα), και την γράφω πριν μου φύγει η φοβερή γεύση του. Αν

περισσοτερα