συνταγή λάιτ

πράσινη σαλάτα με φέτα, μοτσαρέλα, σουσάμι και κύμινο: όλα ένα παιχνίδι

πράσινη σαλάτα με φέτα μοτσαρέλα σουσάμι κύμινο

 “Το παιχνίδι δεν μπορεί κανείς να το αρνηθεί. Μπορεί κανείς να αρνηθεί, αν θέλει, όλες σχεδόν τις αφηρημένες έννοιες: τη δικαιοσύνη, την ομορφιά, την αλήθεια, την καλοσύνη, το πνεύμα, τον Θεό. Μπορεί κανείς να αρνηθεί τη σοβαρότητα, αλλά όχι το παιχνίδι”. Johan Huizinga, Ο άνθρωπος και το παιχνίδι (Homo Ludens) —————————- Τα βερίν, που ξεκινήσαμε

περισσοτερα

μελιτζάνες ψητές πικάντικες με μαριναρισμένες ντομάτες

Αρχικη about περιεχομενα OUT ‘N’ ABOUT προϊόντα επικοινωνια English Αναζήτηση για: μελιτζάνες ψητές πικάντικες με μαριναρισμένες ντομάτες μελιτζάνες ψητές πικάντικες με μαριναρισμένες ντομάτες

 Simple is beautiful και ‘καλό μήνα’ με ένα εντελώς καλοκαιρινό πιάτο, δροσερό και κατά βούληση πικάντικο. Αν με την δροσιά του καταφέρω και εκβιάσω το καλοκαίρι, που ακόμα είναι με το ένα πόδι στην εποχή του, θα είμαι διπλά ευχαριστημένη. Εξαιρετικά απλή συνταγή με την ιδιαιτερότητα να προτιμά τις μικρές, νεαρές μελιτζάνες (η μεγαλύτερη της

περισσοτερα

μινιόν μανιτάρια μαριναρισμένα σε κρασί… μμμμ!

μανιτάρια μινιόν με κρασί

 Κάτι απίθανα τούτσικα μανιτάρια πλευρώτους έφθασαν μια μέρα στην κουζίνα μου μαζί με τον πληθωρικό και σε διάθεση Greekadman (τα ετερώνυμα ανέκαθεν έλκονταν), άκρως χαρούμενο, να λέει πονηρά «κοίτα τι σούχω;». Αυτό στη γλώσσα του pandespani μεταφράζεται ως ‘ανακάλυψα κάτι που βάζω στοίχιμα πως δεν το ξέρεις και πως θα σού αρέσει’. Κι έκανε διάνα. Το μαύρο πακετάκι

περισσοτερα

σαλάτα με σπαράγγια και κορδέλες ομελέτας

σαλάτα με σπαράγγια και κορδέλες ομελέτας

 Ανοιξιάτικη σαλάτα με σπαράγγια, με το εποχιακό λαχανικό-ντίβα (υπογράφει asparagus officinalis), που παλιότερα ανήκε στην οικογένεια των Λειριοειδών και τώρα στων Ασπαραγγοειδών. Είναι πολυετές και κυριολεκτικά ψηλομύτικο, αφού λογίζεται ιδιαίτερο στην κουζίνα. Παρότι σήμερα καλλιεργείται συστηματικά (πρώτη χώρα σε παραγωγή -μαντέψτε- η Κίνα, στην Ελλάδα καλλιεργείται από το 1961), η ανοιξιάτικη εμφάνισή του υπογραμμίζεται πάντα στο μαγειρικό ημερολόγιο από τους

περισσοτερα

ψαρόσουπα σπιτική: αναμέτρηση οικογενειακή

ψαρόσουπα σπιτική

 Ηψαρόσουπα προέκυψε από μια Σαββατιάτικη βόλτα του pandespani στην ψαραγορά, στο κέντρο της πόλης. Επεισοδιακή μέρα, με τον Δημήτρη να με σώζει την τελευταία στιγμή από μερικές τούμπες σε εξέλιξη – κι όχι, δεν φόραγα τακούνια. Τελικά, κατάφερα τρία πράγματα: α) Να μην προσθέσω τον εαυτό μου σαν χαλκομανία τουρίστα στο γλιστερό τσιμέντο. β) να

περισσοτερα

μανιτάρια με μαντζουράνα

μανιτάρια με μαντζουράνα

 Μια που καλοκαιριάζει, παρότι ακόμη το παλεύει ο καιρός, προτείνω να εντάξουμε στα καθημερινά πιάτα και μερικά κάπως ελαφριά και ελάχιστα θερμιδογόνα. Άλλωστε η παραλία δεν δείχνει πλέον τόσο μακριά. Η ιδέα είναι λαχανικά κυρίως, συνδυασμένα με φρέσκα αρωματικά, που ακόμη περισσότερο τελευταία με εμπνέουν. Aν μάλιστα είχε τύχει να διαβάσετε το άρθρο για τις

περισσοτερα