συνταγή λάιτ

Μοσχάρι ψητό με λαχανικά: απλή μαγειρική μαγεία

Μοσχάρι ψητό με λαχανικά

 Μοσχάρι ψητό με λαχανικά στο πλάι. Απλή μαγειρική ή την σύνθετη? Να μια καλή ερώτηση κι ένα θέμα για το οποίο διακαώς θα επιθυμούσα τις απόψεις σας. Γιατί το ζήτημα, παρότι εμφανίζεται απλό, σας διαβεβαιώ ότι ιστορικά πολλάκις απασχόλησε τους γαστρονόμους και τους ειδήμονες εντός και πέριξ της κουζίνας. Δημιούργησε κινήματα, αντιπαραθέσεις και μέγιστες συγκρούσεις

περισσοτερα

Πρασοκολοκυθόπιτα με αρωματικά χόρτα

πρασοκολοκυθόπιτα

Από τις αγαπημένες μου πίτες η πρασοκολοκυθόπιτα, της προσθέτω τριμμένο καρότο για χρώμα κι ένα μείγμα κίτρινων τυριών (emmental ή gouda και ρεγκάτο), καμιά φορά και μοτσαρέλα (mozzarella) για πιο μαστιχωτή αίσθηση.

περισσοτερα

Ορεκτικά: με τόνο και τορτίγιας σε light διάθεση

τόνος τορτίγια λάιτ

Kαλοκαίρι μπαίνει επισήμως και με τη βούλα της ημερομηνίας. Μερικές εύκολες και γρήγορες νοστιμιές, δροσερές και με χρώμα φτιάχνουν πάντα την διάθεση. Και για να πάμε απ' την αρχή, ορεκτικά. Τόνος μέσα σε τορτίγια, σε συνταγή με διάθεση light...

περισσοτερα

Ψάρι ψητό στο φούρνο, το πιο εύκολο έβερ

ψάρι ψητό στο φούρνο

Tο αμφιλεγόμενης δυσκολίας θέμα του ψησίματος οποιουδήποτε ολόκληρου (μέτριου ή μεγάλου μεγέθους) ψαριού αντιμετωπίζεται από κάποιους ως πανεύκολο και από άλλους, τους περισσότερους, σαν βουνό. Η αλήθεια όμως εδώ δεν βρίσκεται στην μέση. Υπάρχουν τρία μόνον πράγματα που πρέπει να κάνετε ώστε να έχετε το τέλειο ψάρι ψητό στο φούρνο.

περισσοτερα