Τζενγκις Χαν

Tartare story: Από τον Τζένγκις Χαν στα σαλόνια του Παρισιού

η ιστορία του στέικ ταρτάρ

Η γενεαλογία του Steak Tartare, οι μύθοι με τους Τατάρους και τον Τάρταρο, η εξέλιξη από ωμό μπιφτέκι σε χάμπουργκερ και η μεταπολεμική εκδοχή του παρισινού ταρτάρ ως το πιο "βάρβαρο" σύγχρονο γκουρμέ πιάτο.

περισσοτερα