πέστο κολοκυθιού με καρύδια – κι έγινε
Aρωματικό πέστο κολοκυθιού σε καλοκαιρινή και χειμωνιάτικη εκδοχή, για ορεκτικά κροστίνι και για μακαρονάδα.
περισσοτερα
μανιτάρια γεμιστά στο φούρνο
Σε μερικά φαγητά αποδίδουμε τον χαρακτηρισμό ‘γήινα’ γιατί τα συνδέουμε με την ανεμπόδιστη μυρωδιά της γης και γιατί όταν γευόμαστε ακόμη και ακατέργαστα τα συστατικά τους, μας φέρνουν στο νου τη δύναμη που η γη αντιπροσωπεύει. Η ανταπόκριση αφορά σε απλές γεύσεις ή σε άλλες συγκεκριμένης σύνθεσης, ανεξάρτητα από την κατηγορία προέλευσης: μπορεί να
μελιτζάνες γεμιστές με ζυμαρικά: όλη η γη στο πιάτο
Από την κουζίνα της Σικελίας μια ιδιαίτερη συνταγή: το σαρκώδες λαχανικό λατρεύει το άμυλο. Τροφαντές ολόκληρες, τηγανητές μελιτζάνες γεμιστές με κοντά ζυμαρικά, σάλτσα φρέσκιας ντομάτας με βασιλικό.
Σαλάτα με ντοματίνια, καππαρόφυλλα και μανούρι
Καλοκαιρινός συνδυασμός σε δροσερή σαλάτα με ντοματίνια, καππαρόφυλλα και μανούρι. Ελάχιστα υλικά για τα εύκολα γεύματα των ζεστών ημερών.
χτένια in love: με τζίντζερ και πορτοκάλι συνοδεία αβοκάντο
Tα χτένια είναι χωρίς υπερβολή κοσμοπολίτικα μαλάκια, αφού στην πράξη ζούνε σ’ όλους τους ωκεανούς και γαστρονομικά θεωρούνται vip στην κατηγορία τους. Τα φρέσκα χτένια με τζίντζερ, πορτοκάλι και αβοκάντο έχουν λεπτή, εξευγενισμένη γεύση. Το τζίντζερ τους προσθέτει μια πικάντικη χροιά και ένταση με το άρωμά του, ενώ η κρεμώδης υφή του ζωντανού αβοκάντο λειτουργεί
συκωτάκια πουλιών με αβγά πάπιας – αχ, αυτοί οι Γαλάτες
«Δεν πειράζει να γεννηθείς στην αυλή με τις πάπιες, αρκεί να εκκολαφθείς απ’ το αβγό ενός κύκνου» Hans Christian Andersen Ο άνθρωπος τρέφεται με αβγά από τότε που υπάρχει· αβγά κάθε είδους, από πιτσουνιού μέχρι κροκόδειλου, ανάμεσα στα οποία της κότας και της στρουθοκαμήλου(!) είναι απλώς τα πιο κοινά. Εσείς, πόσα διαφορετικά αβγά πτηνών
πικάντικη μακαρονάδα με σάλτσα ντομάτας και πιπεριές
Πληθωρική, πικάντικη μακαρονάδα, χορταστική και υγιεινή. Σπαγγέτι με σάλτσα ντομάτας και πιπεριές (πράσινες και jalapeños). Μια συνταγή αφιερωμένη στους τοξότες.
vegan αρωματική κατσαρόλα με λαχανικά
Πιάτο-γεύμα, πρώτο ή συνοδευτικό. Μια ζεστή, vegan κατσαρόλα με λαχανικά μαγειρεύει ό,τι εύκολα βρίσκει κανείς στο μανάβικο όλο το χρόνο, προσθέτοντας μυρωδικά και μεσογειακά αρώματα.
μοτσαρελάκια και ντοματίνια: the pesto way
Μοτσαρελάκια και ντοματίνια – backstage: Το ρολόι στο παραπέντε, το δείπνο οργανωμένο πλήρως σε στάδια και χρονικά, η custard για το γλυκό φτιαγμένη, το τραπέζι έτοιμο στρωμένο και με ντεκόρ. Το παντεσπανικό team, σε κέφια και απαρτία, φιλοξενείται συχνά τελευταία στην κουζίνα του Greekadman, η οποία δεν είναι μεγάλη αλλά κατά το ‘όλοι οι καλοί
Συκώτι με πιπεριές και πορτοκάλι: sestante
'Έμπνευση-γωνιόμετρο' και τρία διαφορετικά υλικά. Συκώτι με πιπεριές και πορτοκάλι μέσα από ένα νόστιμο παιχνίδι γευστικών αντιθέσεων, χρώματος, όγκων και υφής.
