efkoli syntagi

Γαρίδες σαγανάκι πικάντικες με πιπεριά και φέτα

Γαρίδες σαγανάκι πικάντικες με πιπεριά και φέτα

Τέλεια ψημένες γαρίδες σαγανάκι σε πικάντικη σάλτσα ντομάτας, με φέτα, πιπεριές και φρέσκο κόλιανδρο. Εξαιρετικός μεζές για ούζο, αλλά και ένα υπέροχο, ελληνικό, πρώτο πιάτο.

περισσοτερα

τουρκική σούπα με σπανάκι (Ispanak Corbasi)

τουρκική σούπα με σπανάκι

 Με τη βροχή καταλύτη της αντίληψης, να διαλύει σε μια-δυο μέρες υγρασίας κάθε αίσθηση πως κι ο Οκτώβριος αποστάτησε στο καλοκαίρι, η κουζίνα επαναδιαπραγματεύεται τη διάθεση, σαν να μην έχει πλέον και μεγάλη αντίρρηση να κάνει ένα τόσο βηματάκι προσαρμογής στην πραγματικότητα της εποχής. Καθώς ανοίγεις το ψυγείο, φορώντας εκείνο το πουλοβεράκι που το σνόμπαρες κάτι

περισσοτερα

pin-up hawaiian shrimps: γαρίδες με ανανά & οικόσημο

γαρίδες με ανανά - pin-up hawaiian shrimps: γαρίδες με οικόσημο

 Γαρίδες με οικόσημο’, είπε με το γνωστό ψύχραιμο ύφος του ο Greekadman βλέποντας τη φωτογραφία του πιάτου με τις γαρίδες με ανανά και διόλου απίθανο δείχνει να διέσχισε το μυαλό του -ξέρετε, αλά Τζον Μάλκοβιτς- η εικόνα του χρυσού εραλδικού κρίνου (ή fleur-de-lis), που εμφανίζεται σε πολλά ευρωπαϊκά εθνόσημα και εμβλήματα πόλεων κυρίως της Γαλλίας. Με κάποια

περισσοτερα

σαρδέλες και ζαργάνες γεμιστές και γκρατέν

σαρδέλες και ζαργάνες γεμιστές και γκρατέν

 Το καλύτερο ψάρι είναι το φρέσκο ψάρι λένε και δεν θα μπορούσα παρά να συμφωνώ απολύτως. Οπότε, κάθε φορά που η φλερτίσιους εν γένει όψη του φρέσκου ιχθύος επιβεβαιώνεται από το τεστ της πίεσης του δείκτη (πιέζουμε με το δάχτυλο το σώμα του και αυτό αντιστέκεται και δεν βουλιάζει σαν να είναι πλαστελίνη), το ψάρι

περισσοτερα

αλμυρό κέικ μπιγκόνιας, φιστίκια και θυμάρι

κέικ μπιγκόνιας φυστίκια Αιγίνης και θυμάρι

  Δεδομένο 1ο: Η αγαπημένη μου μπιγκόνια (ή βιγόνια) έχει έρθει απ’ τον φθινοπωρινό, σπετσιώτικο κήπο της φίλης μου της Ιωάννας. Τρία κομμένα κλαριά ήταν όλα κι όλα, που τα φύτεψα στη μεγάλη γλάστρα της βεράντας έξω απ’ το υπνοδωμάτιο και σε μια σεζόν μετατράπηκαν σε γερό φυτό, με πλήρη ανθοφορία εδώ και κάτι μήνες.

περισσοτερα

Εύκολο χούμους με ρεβίθια, ταχίνι και κουκουνάρι

Εύκολο χούμους με ρεβίθια, ταχίνι και κουκουνάρι

Από την classy πλευρά της Αιγύπτου, χούμους με ταχίνι και κουκουνάρι. το γνωστό ορεκτικό της μέσης ανατολής, που μεταδίδει το πάθος και το άρωμα του σουσαμιού.

περισσοτερα

αστροναυτόπιτα: take me to the loon

αστροναυτόπιτα - τυρόπιτα πικάντικη

 Έψαχνα να βρω ταιριαστή με τις περιστάσεις συνταγή φωτογραφημένη, κάποια να έχει μια σχέση τέλος πάντων με τα δρώμενα -που ανά δύωρο με ξεπερνούν σε κοινή λογική και φαντασία-, να κάνει ραπόρτο στα τεκταινόμενα, στα πρόσωπα και τα αποτελέσματα των εκλογών, να μην είναι ξεκάρφωτη αλλά κάπως μέσα στην μοναδικότητα του πνεύματος των ημερών. Όλες

περισσοτερα