χορτοφαγία

μελιτζάνες γεμιστές με ζυμαρικά: όλη η γη στο πιάτο

μελιτζάνες γεμιστές με ζυμαρικά: όλη η γη στο πιάτο

Από την κουζίνα της Σικελίας μια ιδιαίτερη συνταγή: το σαρκώδες λαχανικό λατρεύει το άμυλο. Τροφαντές ολόκληρες, τηγανητές μελιτζάνες γεμιστές με κοντά ζυμαρικά, σάλτσα φρέσκιας ντομάτας με βασιλικό.

περισσοτερα

λαζάνια βετζετέριαν τρικολόρε: έμπνευση αλά ιταλικά

λαζάνια βετζετέριαν

 Ένα απ’ τα πιο βασικά στοιχεία της δουλειάς μου (στρατηγική επικοινωνίας στη διαφήμιση) είναι η δημιουργία των συνθηκών για να προκύψει «η έμπνευση». Στο χώρο της επικοινωνίας που σχοινοβατεί ανάμεσα στην τέχνη και τη λογική, στόχος μου είναι να μπορέσω να ενεργοποιήσω το ταλέντο των γύρω μου προς μια κατεύθυνση και γι’ αυτό χρειάζονται απλά

περισσοτερα

ρεβίθια ψητά: το σνακ του pac-man

ρεβίθια ψητά: το σνακ του pac-man

 Όποιος δεν έχει συγκατατεθεί απολύτως στην άρνηση, με πείσμα αδιαπέραστο, όποιος δεν έχει κλείσει έξαλλος και τα δυο του μάτια σπρώχνοντας θυμωμένα το ‘απελθέτω απ’ εμού πιάτο’ με τα καλύτερα μαγειρεμένα όσπρια κι όποιος δεν προσποιήθηκε πως δεν πείναγε σνομπάροντάς τα σερβιρισμένα με αγάπη στο τραπέζι, κι ας γουργούριζε παράφωνα η κοιλιά του να τον

περισσοτερα

κόκκινη τερίν με ψητά λαχανικά: όλος ο χρόνος καλοκαίρι

κόκκινη τερίν με ψητά λαχανικά

  Φέρνει στο νου άνοιξη και καλοκαίρι, ό,τι και να βλέπει κανείς έξω απ’ το παράθυρο. Μια τόσο έγχρωμη τερίν με ψητά λαχανικά στο πιάτο αρκεί. Kαι γι’ αυτό ευθύνεται πιθανότατα η ανθρώπινη προδιάθεση στο κόκκινο χρώμα που προηγείται της γευστικής επιβεβαίωσης. Ανεξάρτητα από το γεγονός ότι η επίδρασή του στη λειτουργία του εγκεφάλου οφείλεται

περισσοτερα

σαλάτα ρεβίθια με πορτοκάλι και φινόκιο – face-lift

σαλάτα ρεβίθια με πορτοκάλι και φινόκιο - face-lift

Έξω από την κατσαρόλα και τον φούρνο, μέσα όμως στο πιάτο, σε ισότιμη σχέση συμπαίκτη με τα άλλα υλικά. Αναδομημένη σαλάτα ρεβίθια με πορτοκάλι και φινόκιο για τους χορτοφάγους αλλά και για όσους τα όσπρια έχουν ανάγκη τη διαφορετικότητα για να γίνουν επιλογή.

περισσοτερα

colache: spicy κολοκύθα με καλαμπόκι και πιπεριά

colache: πικάντικη κολοκύθα με καλαμπόκι και πιπεριά

 «Orange is the happiest color» – Frank Sinatra Συνταγή με αφορμή το πορτοκαλί, μια και πρώτη φορά είδα στην Αθήνα να κυκλοφορούν σε διαδήλωση πανό σ’ αυτό το χρώμα (χθες από το νεοσύστατο κόμμα ‘Δημιουργία ξανά«), που είναι απ’ τα αγαπημένα μου (χρώματα) και ως ενδιάμεσο (μια και προκύπτει από το κόκκινο και το κίτρινο)

περισσοτερα