χορτοφαγία

βισισουάζ – Vishyssoise κρύα και IVIchyssoise ζεστή

βισισουάζ - Vishyssoise κρύα και IVIchyssoise ζεστή

Η αυθεντική συνταγή για την Vichyssoise, την γνωστή κρύα σούπα που έκανε ο σεφ Louis Diat από πράσα, πατάτες και φρέσκια κρέμα, ένα σχεδόν αιώνα πριν, στο Ritz της Ν. Υόρκης. Και η επίσης αυθεντική ΙVIchyssoise, version προς τιμή της μικρής Ήβης από λαχανικά και κρέμα light, μια γευστική, ζεστή και θρεπτική σούπα.

περισσοτερα

κολοκυθόσουπα με κανέλα και τραγανά κρουτόν

κολοκυθόσουπα με κανέλα και κρουτόν

Tην μισή παράσταση δίνει η γεύση και την άλλη μισή το τροφαντό κέλυφος της κολοκύθας. Αρωματισμένη με κανέλα και σερβιρισμένη με τραγανά κρουτόν, η βελουτέ σούπα από κίτρινη κολοκύθα τα έχει όλα.

περισσοτερα