italiki pizza

πίτσα – ιστορία μέρος β’: όνομα, συγγενείς, πρώτα υλικά

πίτσα - ιστορία μέρος β': όνομα, συγγενείς, πρώτα υλικά

Το δεύτερο μέρος για την ιστορία της πίτσας, το όνομά της και την διαδρομή της στη Νάπολη. Τα συγγενή είδη σε άλλες περιοχές της Ιταλίας, τα πρώτα υλικά και η βασιλική ιστορία της πίτσα Μαργαρίτα.

περισσοτερα

πίτσα ιταλική με ελαιόλαδο, φρέσκια ντομάτα, ρίγανη και πιπεριές

σπιτική πίτσα με ελαιόλαδο, φρέσκια ντομάτα, ρίγανη και πιπεριές

 Στα επιτήδεια χέρια των πιτσαδόρων η ζύμη της πίτσας γίνεται ένας εύπλαστος ιπτάμενος δίσκος που ανοίγει χορεύοντας σαν σούφι, πριν καθήσουν πάνω στη ζαλάδα της τα υλικά και οδηγηθεί στο ψήσιμο. Μίνι σόου της ειδικότητας που έχει όμως τη μαγεία του και που οι επιδόσεις σε μια αβίαστη -φαινομαινικά τουλάχιστον- κινησιολογία το κάνουν ακόμη πιο

περισσοτερα