kotopoulo

κοτόπουλο πανέ με καρύδια & σαλάτα: τα νάγκετς γκουρμέ

κοτόπουλο πανέ με καρύδια

Γκουρμέ κοτομπουκιές για δύσκολους μεγάλους. Σούπερ τραγανό κοτόπουλο πανέ με καρύδια, που μεταμορφώνει ένα φαγητό με παιδικές διαστάσεις σε γευστικά ώριμο και ενδιαφέρον.

περισσοτερα

κρύο ρολό κοτόπουλου με λαχανικά κι ευελιξία

ρολό κοτόπουλου με λαχανικά

Λευκό κρέας ψητό, τυλίγει μέσα του φρέσκα μυρωδικά και λεπτοκομμένα λαχανικά κάθε εποχής κι έρχεται σε ροδέλες στο τραπέζι. Ελαφρύ, ολιγοθερμιδικό κρύο ρολό κοτόπουλου με λαχανικά, ευέλικτο να πολλαπλασιαστεί για να κάνει το θαύμα του και στις περιπτώσεις που οι φίλοι γίνονται πραγματικά πολλοί.

περισσοτερα

κοτόπουλο με πορτοκάλι και μέλι, γεμιστό στο φούρνο

κοτόπουλο με πορτοκάλι και μέλι, γεμιστό στο φούρνο

  Το μεταξομελοπορτοκαλένιο κοτόπουλο  – κοτόπουλο με πορτοκάλι και μέλι και metaxa – είναι η signature συνταγή μου εδώ και 20 χρόνια περίπου. Είναι το πιάτο που έχουν δοκιμάσει και ζητήσει τη συνταγή όλοι οι φίλοι και γνωστοί μου και που αποτέλεσε τη βασική αφορμή να ανέβω στην εκτίμησή τους ως μάγειρας, από τα πρώτα μου

περισσοτερα

κοτόπουλο ψητό με μαραθόριζες και κρασί

κoτόπουλο ψητό με μαραθόριζες και κρασί

 Με δεδομένη την ποιότητα της πρώτης ύλης, ένα κοτόπουλο ψητό, λίγο διαφορετικό, αλλά εύκολο και γευστικό, και με μεσογειακό χαρακτήρα. Αυτή είναι με δυό λόγια η ιδέα της συνταγής.   «Ένα καλό μυαλό και μια καλή καρδιά είναι πάντοτε ένας εξαιρετικός συνδυασμός»*.   Το λεχθέν ανήκει στον Nelson Mandela. Αλλά μάλλον το pandespani δεν θα

περισσοτερα

λάιτ, κομψό, γιάμι κοτόπουλο με μπύρα

λάιτ, κομψό γιάμι κοτόπουλο με μπύρα

 Αν βάλετε στην αναζήτηση του google «κοτόπουλο με μπύρα» θα σας βγάλει πάνω από 900.000 αποτελέσματα σήμερα – έξω τα γκρίγκλις. Πραγματικός συνωστισμός για μια απλή συνταγή που ό,τι και να κάνετε πάντα πετυχαίνει, ωστόσο ειδικά στην λάιτ εκδοχή χρειάζεται ένα μικρό τσικ για να φλερτάρει με κάτι που θα ενισχύσει την γεύση και θα

περισσοτερα

κοτόπουλο με σύκα αρωματισμένα: γεύση από Μπάρτσα

κοτόπουλο με σύκα

Η γλύκα των φρούτων που μαρινάρονται σε κρασί και τα αρώματα των μπαχαρικών μεταμορφώνουν το λευκό κρέας των πουλερικών. Μεσογειακό κοτόπουλο με σύκα από την Καταλονία, με ζεστή μυρωδιά να γεμίζει το στόμα και γλυκιά, ελαφρά πικάντικη γεύση.

περισσοτερα

κοτόπουλο κοκκινιστό με πουρέ – hit συνταγή της μαμάς

κοτόπουλο κοκκινιστό με πουρέ

 Από τα φαγητά που απλώνουν σπιτική μυρωδιά στο χώρο και αναδεικνύουν την κουζίνα σε αρχηγό των δωματίων. Συχνά κυριακάτικο φαγητό, το κοτόπουλο κοκκινιστό με πουρέ πατάτας είναι απολαυστικό και χορταστικό μαζί, κι απ’ τα φαγητά που ξανασερβίρεσαι, μισορωτώντας ευγενικά, τουλάχιστον δεύτερη φορά. Αυτή είναι η hit οικογενειακή συνταγή και είχε πάντα τεράστια επιτυχία. Κουβαλάει έτσι,

περισσοτερα