Καλοκαιρινό ταξίδι στην Μεσόγειο, μεταξύ Ελλάδας και Ιταλίας. Ριζότο με δροσερή ντομάτα, φέτα και έναν πικάντικο τόνο ρόκας να σηκώνει ψηλά την διπλή σημαία της γεύσης.

Ροζ σε χρώμα και με τραγανή γεύση. Εξαιρετικά απλό, νόστιμο και εντυπωσιακό πρώτο πιάτο-έκπληξη.

Το ριζότο με γκρέιπφρουτ είναι ένα από τα πιο κομψά σε γεύση που μπορείτε να δοκιμάσετε. Το γκρέιπφρουτ προσθέτει διακριτικά το κιτρώδες του άρωμα -γλυκό, πικρό και ξινό ταυτόχρονα, στην κυριολεξία τρία σε ένα-, κάτι που κάνει αυτό το ριζότο εξαιρετικά φίνο χωρίς να είναι ούτε γλυκό ούτε πικρό ούτε ξινό. Είναι δε το τέλειο πρώτο πιάτο για να ακολουθήσει ψάρι ή κυνήγι.

To signature risotto του Piemonte, ένα από τα πλέον υπέροχα σε γεύση, εντυπωσιακό και με ευγενή χαρακτήρα.

Αλμυρό πιάτο, με άρωμα, αισθητικά και γευστικά υπέροχο. Το ροζ ριζότο με φράουλες είναι το τέλειο ανοιξιάτικο ριζότο.

  Οι αγκινάρες είναι ακόμη στο φόρτε τους. Δράττομαι λοιπόν της ευκαιρίας, πριν τελειώσει ο ανοιξιάτικος καιρός τους, να σας ανταμείψω με μια εμβόλιμη καταπληκτική συνταγή, που κατάγεται από …τζάκι, γνωστό απ’ το 1883, χρονιά που ο Francesco Peck, εμιγκρέ Τσέχος και πωλητής σαλαμιών απ’ την Πράγα, άνοιξε στο κέντρο του Μιλάνο ένα ντελικατέσεν εργαστήριο-μπουτίκ, το οποίο έμελλε να αναδειχθεί πρώτα ...

Mε το risotto που περίσσεψε, νοστιμότατα soupli -άλλως τηγανιτά κροκετάκια- στο λεπτό, ως ορεκτικό, πρώτο πιάτο ή και ως φίνο μεζεδάκι για να συνοδεύσει το ούζο σας.

Τηγανιτά χτένια με μαύρο risotto. Τrendy gothic αισθητική και αρκετό μυστήριο στο (επιτηδευμένα παράτυπο για την ιταλική ετικέτα) κύριο πιάτο του προκλητικού Saint Valentine's μενού.

Ιταλικό ριζότο - πρώτο μέρος. Εισαγωγή από μια σειρά άρθρων που εστιάζεται στην ιστορία και την ταυτότητα της παρασκευής ενός απλού αλλά μαγικού πιάτου με χιλιάδες εμφανίσεις.