roka

σούπα κουνουπίδι απ΄ την αυλή του Λουδοβίκου ΙΔ΄

σούπα κουνουπίδι απ΄ την αυλή του Λουδοβίκου ΙΔ΄

Το 'μορφωμένο λάχανο' και δεδομένος πια βασιλιάς της λαϊκής πολύ άρεσε σ' έναν άλλον βασιλιά, επιρρεπή στις τέχνες, την μόδα και τις γεύσεις. Απ' τις ημέρες του Λουδοβίκου ΙΔ στις Βερσαλλίες, σούπα κουνουπίδι με ιστορία και το χρίσμα των μεγάλων τραπεζιών.

περισσοτερα

μους ρόκας με πατζάρι σε …σφηνάκια

μους ροκας με παντζάρι

 Verrines: εκκεντρικές λιχουδιές σε ποτήρια Το παιχνίδι με τα φαγητά σε ποτήρι ξεκίνησε από την Γαλλία, εξ ου και το όνομά του  (verre, ποτήρι & γυαλί). Μιλάμε για μια σύνθεση οπτική και γευστική, που εστιάζει το ίδιο στο πόσο ωραία φαίνεται και στο πόσο νόστιμη είναι. Η ιδέα κυριολεκτικά βάζει σε… βιτρίνα ένα μίνι πιάτο

περισσοτερα