side dish

τέλειες τηγανητές πατάτες με φλούδα αλά γαλλικά

τέλειες τηγανητές πατάτες με φλούδα

 Ναι, ξέρω. Η πρώτη αντίδραση είναι «σιγά μη σας πούμε και πως να κάνετε τηγανητές πατάτες» σ’ ένα blog τύπου pandespani, που υποτίθεται ότι το κοινό μας είναι κατά τεκμήριο ψαγμένο μαγειρικά…  Και όμως ακόμη και οι πιο διαδεδομένες συνταγές σ’ αυτό τον κόσμο, αυτές που θεωρητικά ξέρουμε από τότε που πρωτοακουμπήσαμε το τηγάνι στο

περισσοτερα

μελιτζανοσαλάτα πολίτικη αυθεντική

μελιτζανοσαλάτα πολίτικη αυθεντική

Επιτηδευμένα λιτή, σχεδόν ακατάδεχτη, φίνα όμως και μοναδική σε καπνιστή γεύση. Κάθεται δίπλα στους μεζέδες, συνομιλεί με άνεση στα υλικά και ενώ δείχνει ταιριαστή μαζί τους ποσώς επιτρέπει την παραμικρή τους ανάμιξη στην αυστηρή της σύνθεση. Μιλάμε για την εύκολη αλλά τόσο επιλεκτική μελιτζανοσαλάτα πολίτικη, την αυθεντική.

περισσοτερα