topikes kouzines

γαλατόπιτα χωρίς φύλλο από την Αρκαδία

γαλατόπιτα χωρίς φύλλο από την Αρκαδία

Νοσταλγικές μνήμες παιδικής ηλικίας δεμένες με ένα παραδοσιακό γλυκό από την Αρκαδία. "Εκτεθειμένη" γαλατόπιτα χωρίς φύλλο που λιώνει στο στόμα, έχει υψηλή θρεπτική αξία και γευστική κληρονομιά που ταξιδεύει από το χτες στο σήμερα.

περισσοτερα

κυδωνάτο χιώτικο μοσχάρι με πιλάφι

μοσχάρι με κυδώνια (κυδωνάτο) χιώτικο με πιλάφι

 Η πρώτη φορά που έφαγα μοσχάρι με κυδώνια ήταν στα εφηβικά μου χρόνια από πολίτισσα μαγείρισα και παρόλο που ήμουν μαθημένος στις γλυκές γεύσεις στο φαγητό απ’ τη Σμυρνιά γιαγιά μου, ακόμη θυμάμαι ότι εντυπωσιάστηκα. Το κυδωνάτο μοσχαράκι, μου είχε φανεί απ’ την μια οικείο, γιατί είναι ένα κλασικό μαγειρευτό κρέας με σάλτσα, αλλά ταυτόχρονα

περισσοτερα