Τορτελίνι σε ζωμό & κρουτόν με παρμεζάνα
Κλασικό πρώτο πιάτο σε γιορτινό μενού, επιβεβλημένα απλό και κομψό αποτελεί χαρακτηριστικό δείγμα της φινέτσας του ιταλικού τραπεζιού. Τορτελίνι σε σπιτικό ζωμό (κρέατος ή κοτόπουλου), ένα φίνο κονσομέ με τα μικρά ζυμαρικά να κολυμπούν μέσα στο λουτρό που αρωματίζει η παρμεζάνα.
