vegan

τσιπς πατατάκια στο φούρνο

τσιπς πατατάκια στο φούρνο

 Αυτά τα κριτσανιστά τσιπς πατατάκια στο φούρνο είναι τέλεια. Και είναι άλλη μια σπονδή στο βωμό της γνωστής εμμονής με τις πατάτες, με αφορμή τις γευστικές μας δοκιμές στο εστιατόριο funky gourmet. Βέβαια, το πάθος για τις πατάτες κάθε είδους και με κάθε τρόπο μαγειρεμένες, είναι γνωστό τοις πάσι, οπότε τα γλαφυρά λόγια είναι περιττά.

περισσοτερα

100 lego ντολμαδάκια γιαλαντζί size S και XS

100 lego ντολμαδάκια γιαλαντζί size S και XS

Από τις ελληνικές συνταγές που 'κλειδώνουν' την γεύση στην φίνα τους απλότητα, τα μικρά ντολμαδάκια με ρύζι ή γιαλατζί (αν προτιμάτε τα τούρκικα) θα μπορούσαν άνετα να σταθούν σε χάι μενού πάρτυ πολύ καλύτερα από πολλές άλλες συνηθισμένες επιλογές. Η οικογενειακή μας lego-size εκδοχή με φρέσκα αμπελόφυλλα, μάραθο και δυόσμο.

περισσοτερα

μελιτζάνες ψητές πικάντικες με μαριναρισμένες ντομάτες

μελιτζάνες ψητές πικάντικες με μαριναρισμένες ντομάτες

Αυτό είναι ένα καλοκαιρινό πρώτο πιάτο που όλοι θυμούνται. Μικρές μελιτζάνες, κατά βούληση πικάντικες, ψητές στο φούρνο κάτω από ωμές, μαριναρισμένες ντομάτες, αρωματισμένες με μαϊντανό και βασιλικό.

περισσοτερα

πικάντικα όσπρια με μπαχαρικά της Ινδίας

πικάντικα όσπρια με μπαχαρικά της Ινδίας

 Ο συνδυασμός πικάντικα όσπρια με μπαχαρικά και λαχανικά απαντάται σε όλη την Ινδία, μια και είναι ο πιο απλός τρόπος τα όσπρια να δώσουν ένα πρωτεϊνούχο γεύμα σε οικογένειες που σπάνια τρώνε κρέας ή για θρησκευτικούς λόγους είναι βετζετέριαν. Η αρχική συνταγή είναι με κόκκινες (στο χρώμα του σολομού) μισές φακές (masoor dal, το dal

περισσοτερα

ινδική σούπα με σπανάκι και ρεβύθια

ινδική σούπα με σπανάκι και ρεβύθια

 Εξαιρετική συνταγή, που ήρθε  σχεδόν …»παραγγελιά» σε απόκομμα και μπήκε σφήνα στο μενού! Την έκανα γιατί με ενέπνευσε ο υγρός  συνδυασμός ‘σούπα με σπανάκι και ρεβύθια’ – τα αγαπημένα μου. Και την πείραξα ελαφρώς ως προς τα αρώματα (μια ενίσχυση την αποζήταγε) και τον τρόπο που θα απέδιδαν το μάξιμουμ, λόγω της μικρής μου εμπειρίας

περισσοτερα

βυζαντινή φανουρόπιτα: ραντεβού με τον Άγιο της γεύσης

βυζαντινή φανουρόπιτα: ραντεβού με τον Άγιο της γεύσης

Η βυζαντινή φανουρόπιτα στην τελειότητά της. Για τις 27 Αυγούστου, για ψαξίματα με έμπνευση κι όλες τις φορές που ζητούμενο είναι να μυρίζει 'Αγία Κουζίνα".

περισσοτερα

βίδες με μελιτζάνες γλυκόξινες: Caponata του ‘νονού’

βίδες με μελιτζάνες γλυκόξινες: Caponata του 'νονού'

Αυθεντική σιτσιλιάνικη Καπονάτα, σε σαλάτα ή σάλτσα για εξαιρετικές μακαρονάδες. Δοκιμάστε τις βίδες με μελιτζάνες γλυκόξινες που προτείνουμε ή επιλέξτε τα ζυμαρικά της αρεσκείας σας.

περισσοτερα